Simple and bright cauliflower salad, prepared Mediterranean-style with chopped veggies, garlic, and a zippy dressing of fresh lemon juice and extra virgin olive oil. Titta på videon och ta mina tips nedan.

denna stora sallad kan klä sig lite i förväg, vilket gör den perfekt för underhållning. Och rester gör en bra lunch nästa dag!

blomkål är namnet på spelet idag, Det är hälsosamt, näringsrikt och det finns så många sätt att använda det!

och alla som tvivlar på hur galet gott ett blomkålhuvud kan vara, Prova bara rostad blomkål, min rika blomkål och kikärtsgryta med marockanska inspirerade smaker, eller dagens färska blomkålssallad!

Jag kan säga att denna hälsosamma blomkålssallad har gjort det möjligt för mig att äntligen njuta av att äta rå blomkål. Det är ljust, packat med smak och precis rätt konsistens!

bästa delen, denna sallad hör helt till listan över Medelhavsdietrecept och gör den perfekta sidrätterna bredvid allt jag serverar (några ideer nedan).

rå Blomkålssallad

de flesta salladsrecept med blomkål kräver bacon, gräddfil eller någon form av krämbaserad dressing. Men detta hälsosamma alternativ trotsar förväntningarna genom att ta en Medelhavsvridning.

denna sallad ser ut och smakar ljus tack vare en kombination av finhackade grönsaker, färsk persilja och en zippy dressing av färsk citronsaft och extra jungfruolja.

För mig är det som gör denna blomkålssallad extra speciell dess tabouli – liknande konsistens!

Glutenfri tabouli någon?!

allt i denna sallad är hackad riktigt liten som vi gör med tabouli. Och till och med blomkålens huvud finhackas till en risliknande konsistens som efterliknar strukturen på bulgur som används i tabouli. Och blomkål är naturligtvis glutenfri! Så för dig som letar efter ett glutenfritt tabouli-recept är det här ett bra alternativ (men inte traditionellt, uppenbarligen).

men det finns en anledning till att jag faktiskt väljer att hugga blomkålen för detta hälsosamma blomkålrecept, och det är inte bara för att jag är en stor tabouli-mutter (även om jag självklart är det)!

stort tips: Finhacka blomkålen

Om du är något som jag och har svårt att äta rå blomkålssallad kan detta recept vara din lösning.

rå blomkål kan vara obehaglig och intetsägande eftersom det är svårt att infusera med smak, varför de flesta blomkålssallader använder tunga förband. Men du behöver inte!

tricket till en smakfylld och hälsosam blomkålssallad är att förvandla de stora blommorna till en risliknande blandning (så lätt! Lägg bara blommorna i matprocessorn och puls några gånger).

den finare risliknande strukturen gör att blomkål kan absorbera smak bra och snabbt utan att vända sig till tunga ingredienser.

alternativ: om du föredrar, snarare än att finhacka blomkålen i matprocessorn, kan du använda en bra kniv och helt enkelt hugga i mycket små blommor.

ingredienser & variationer

• blomkål-1 huvud rå blomkål eller en 2-pund påse rå blomkålfloretter (använd inte frusen blomkål)
• persilja – 1 stor gäng persilja (2 uns), hackad så fin som du kan få den. Jag trimmer bara slutet av stjälkarna, det är där all smak är. Om du vill lägga till fler örter, prova lite färsk mynta eller dill, även hackad.
• tomater-4 Roma tomater, tärnad mycket liten eller hackad
• engelsk gurka-1 stor engelsk gurka (fröfria heta gurkor), hackad. Du kan använda skivning gurkor, men du måste skala dem och
• Red Onion-Red onion, finhackad (eller om red onion cup eller mindre). Du kan också använda schalottenlök om röda lökar är för starka för din smak.
• Kosher Salt och svartpeppar-ett streck till din smak
• vitlök-1 till 2 vitlöksklyftor, malet
• Dressing – juice av 2 citroner och en generös duggregn av en kvalitet extra jungfruolja (du hittar olivoljorna jag använder i vår onlinebutik här).

hur man gör blomkål sallad recept

denna blomkålssallad kommer att mata en liten publik, om du har några rester, förvara i kylen i glasbehållare med tätt lock. Det borde hålla i 3 dagar eller så.

vad ska du servera denna hälsosamma blomkålssallad med?

denna sallad kan göra det perfekta tillskottet till en Medelhavsmåltid och kommer att gå med de flesta förrätt du hittar här. Men här är några alternativ:

• med kyckling eller kött som kyckling piccata, grekisk kyckling, souvlaki, kofta eller lammkotletter
• med fisk som citron vitlök lax, bakad torsk, fiskpinnar eller grillad svärdfisk
• med andra vegetariska favoriter som laddad bakad potatis, spenat frittata eller falafel

kolla in min samling av de bästa Medelhavsdieten Recept. Hitta alla Medelhavsrecept.

Mediterranean blomkål sallad

Suzy Karadsheh

enkel och ljus blomkål sallad, beredd medelhavsstil med hackade grönsaker, vitlök och en zippy dressing av färsk citronsaft och extra jungfruolja. Detta är ett bra sätt att glutenfri tabouli!

5 från 37 röster

Prep Tid 20 minuter

Total tid 20 minuter

ras sallader

Cuisine Mediterranean

Servings 8 up to

Calories 31.1 kcal

ingredienser 1x2x3x

• 1 huvud rå blomkål skuren i blommor
• 1 hel gäng persilja stammar delvis borttagna
• 3 till 4 Roma tomater mycket små tärnade eller hackade
• 1 engelsk gurka varmhus gurka, hackad
• Japansk rödlök finhackad
• 1 till 2 vitlöksklyftor malet
• kosher salt och peppar
• Juice av 2 citroner
• extra jungfruolja

instruktioner

• placera blomkålfloretterna i skålen på en matberedare försedd med ett blad. Pulsera några gånger tills blomkålen blir risliknande i konsistens.
• överför den finhackade blomkålen till en större skål. Tillsätt persilja, tomater, gurkor och lök. Ge salladen en snabb kasta att kombinera.
• Nu, Tillsätt hackad vitlök och krydda med salt och peppar. Avsluta med färsk citronsaft och en god duggregn extra jungfruolja (ca 2 msk). Ge salladen ytterligare en bra kasta att kombinera.
• för bästa resultat, ställ blomkålssalladen åt sidan i några minuter innan servering så att blomkålen mjuknar och absorberar en del av förbandet. Du kan också täcka och kyla för senare. Njut!

Video

anteckningar

• alternativ: om du föredrar kan du använda en kniv för att hugga blomkålen i mycket små blommor snarare än att använda matprocessorn för att göra den till blomkålris. Mycket små blommor bör också absorbera smakerna och klä sig väl.
• rester: förvara rester i kylen i en glasbehållare med tätt lock. Det borde vara 3 dagar eller så.
• besök vår onlinebutik för att bläddra bland Medelhavsinredienser inklusive extra jungfruolja som används i detta recept.

Nutrition