Iryna Denysova

när det gäller matlagning av skaldjur finns det gott om läckra och hälsosamma alternativ. Så gott som en fiskrätt kan vara, kan du behöva temperera hur mycket du äter på en vecka.

USDA rekommenderar att äta åtta uns skaldjur varje vecka, men hur mycket är för mycket? När det gäller vilken fisk som är säker att äta, handlar det verkligen om vad du har tillgång till.

en av de mest populära skaldjur val i Amerika är konserverad tonfisk, och det är precis de saker du vill undvika i bulk på grund av dess höga koncentration av kvicksilver. FDA och EPA rekommenderar bara en portion konserverad tonfisk per vecka.

För närvarande konsumerar den genomsnittliga amerikanen cirka 2,7 uns skaldjur varje vecka, så som helhet är landet ganska säkert från sjukdom just nu. Men om du vill dra nytta av de otaliga hälsofördelarna med en mer pescatarian diet, är din bästa satsning att följa FDA: s seafood mercury level guide. (Missa inte detta fuskark av fisken med de flesta omega-3-fettsyrorna.)

några anmärkningsvärda fiskar som anses vara de” bästa valen ” på listan inkluderar ansjovis, musslor, havskatt, lax och kammusslor—FDA rekommenderar två till tre portioner per vecka. I kategorin ”bra val” (äta en gång i veckan) kan du hitta karp, blåfisk, marulk och Snapper. Det finns bara sju fiskar som FDA rekommenderar att undvika på grund av särskilt höga kvicksilvernivåer: haj, kungmakrill, Marlin, Orange grov, svärdfisk, Tilefish och storögd tonfisk.

sikta på åtta uns, och hålla kvicksilvernivåer i åtanke. Det är inte som om du är i kungafamiljen, du kan äta så mycket skaldjur som du vill, så länge du är smart om det. Bottom line: ät inte mer än en burk tonfisk; längre än så, och du ber om problem. Nästa i livsmedelssäkerhet: se om det är säkert att äta utgångna ägg.