dricka te är populärt över hela världen. För de flesta av oss börjar dagen inte utan att smutta på vår favorit kopp te. Men enligt en populär tro anses te orsaka surhet. Medan sanningen är, är de flesta teer mildt sura. Faktum är att många örtteer anses vara hälsosamma för dem som lider av surt återflöde. Dessutom är hembryggt te inte lika surt som fruktjuice och andra drycker som vi konsumerar dagligen.

innan du märker te surt för dig själv måste du vara medveten om vad du gör fel när det gäller din dagliga tekonsumtion. Det är mycket viktigt att förstå hur du brygger ditt te och lagrar det. Samtidigt är det viktigt att förstå hur man upptäcker te av god kvalitet.

hur man brygger en idealisk kopp te

te har funnits i århundraden, och genom åren har stilen att brygga te utvecklats. Varje region har en annan metod för bryggning, vissa mycket genomarbetade, medan vissa mycket enkelt. För att brygga en god kopp te behöver du minimala material som vatten, en vattenkokare, en tekopp, sötningsmedel (honung, socker eller jaggery) och teblad av god kvalitet. Teet kan vara av vilken sort som helst som svart, grönt, oolong eller vitt medan tillsats av mjölk är valfritt. Det är också okej att hoppa över ingredienser som citron, socker och till och med smaker som spearmint, vilket kan utlösa en sur återflöde.

för att undvika att göra en kopp te som orsakar surhet, här är några enkla instruktioner:-

• koka vattnet i en vattenkokare eller panna.Stäng av värmen och tillsätt teblad och täck sedan kärlet med lock.
• låt teet brygga från 3-7 minuter, beroende på vilken sort du har använt.
• tillsätt sötningsmedel och mjölk, om det behövs.
• koka teet en gång till om du har tillsatt mjölk, för att ge det en bättre munkänsla.
• Sila teet i en ren kopp.
• Njut av din handgjorda kopp chai.

När du gör te är det mycket viktigt att veta att tillsatta medel som socker, citron eller mynta orsakar surhet. Att använda jaggery (Gud) som sötningsmedel är ett hälsosammare alternativ för socker, eftersom jaggery är alkaliskt i naturen. Att använda låg fetthalt eller skummjölk är också ett bättre alternativ för dem som har svårt att smälta fullmjölkmjölk.

människor som lider av regelbundna sura återflöden och gastroesofageal refluxsjukdom (eller GERD) bör helst konsumera örtte som lavendel, kamomill eller grönt te.

lagra ditt te korrekt

hur många gånger har du öppnat ett nytt paket te och lossat från att sätta teet i en behållare?

hur många gånger har du bara bundet paketets huvud med ett gummiband och låt det sitta på hyllan?

Sanningen är att hållbarheten för te är ganska kort. Gröna, vita och gula teer har en hållbarhetstid på högst tre månader, om de lagras korrekt. Medan svart och oolong te kan lagras i upp till tre år under idealiska förhållanden. Te kan lagras under längre varaktighet och deras smak och aromer kan maximeras om de skyddas från fem variabler: solljus, värme, fukt/fuktighet, lukt och luft. Exponering för någon av dessa variabler ökar risken för att ditt te blir surt ännu mer.

om du äger en mängd te, ska de alltid förvaras i sina egna behållare. Blandning av behållare kan få aromen av te att blanda och göra teerna platta. Detta kommer i sin tur att uppmana dig att använda större mängder blad i din brygga, vilket gör ditt te surt.

det finns en mängd behållare, lätt tillgängliga på marknaden som kan användas för att lagra te. Vissa är speciellt utformade för telagring, medan vissa är allmänna förvaringsbehållare. Huvudkriterierna för tebehållare är att de ska vara lufttäta och materialet ska inte locka, absorbera eller avge aromer.

idealiska typer av tebehållare är: –

glas: glasbehållare är i allmänhet lufttäta. De är idealiska för telagring så länge de hålls i mörkret, borta från solljus.

keramik: även om det är sällsynt och dyrt att hitta en lufttät keramisk caddie, är det ett vackert medium att lagra och visa upp ditt te.

metall: metall-eller tennfodrade behållare är lätt tillgängliga. Faktum är att det finns en växande marknad med vackert dekorerade metallburkar med knäppa mönster. Dessa behållare är lufttäta och ett attraktivt val för teförvaring.

plast: även om plast är ett billigare och ständigt närvarande val för en behållare, kan det potentiellt försämra kvaliteten på ditt te. Därför är lagring av te i det under lång tid inte den bästa lösningen.

vakuum sealed tea caddies: du kan hitta vakuum sealed tea caddies som pumpar ut syret från behållaren och förseglar tebladen i behållaren efter varje användning. Även om de är optimala för lagring av te, är de också mycket dyra.

det handlar inte bara om hur du lagrar ditt te, men hur du behandlar det, betyder något. Det är alltid ett bättre alternativ att köpa te i mindre kvantiteter, så att de inte förblir öppna för länge. Exponering för den förorenade miljön under längre varaktighet kan göra te surt.

Spotting te av god kvalitet

oavsett om du är ny på te eller har smuttat på det i flera år är det viktigt att kunna identifiera högkvalitativt löst bladte. Temarknaden är så stor och växande att närvaron av förfalskad teprodukt är en vanlig fråga som köparna står inför.

ungefär finns det två typer av tebehandlingsmetoder: CTC (Cut, Tear och Curl) och ortodoxa. I CTC-metoden skär en maskin, tårar och krullar tebladen i små pellets. CTC-bearbetning är lämplig för tepåsar som levererar ett starkt smaksatt te, ofta på bekostnad av den naturliga aromen. Den ortodoxa (eller” långa blad”) metoden följer teblad försiktigt hanteras för att säkerställa minimal brott. Ortodoxa te rullas, bevarar bladens aromatiska föreningar och behåller de komplexa smakerna.

När du köper te kan du bara lita på fyra av dina sinnen hjälpa dig att identifiera ett te av god kvalitet.

1. syn: när du köper gröna gröna teer är det bättre att leta efter obrutna löv. Brutna teblad är ett tecken på maskinskörd som kan lämna te som smakar bittert. När det gäller svart te, om du gillar dem, är brytningen av teblad avsiktlig för att uppnå en viss smak. När det gäller kornpartiklar betecknar större partiklar en högre kvalitet på te. Köpare bör hålla ögonen på ’Fannings’. Fannings är tinnier partiklar som är mer som rester av större partiklar som finns i lågkvalitativa teer.
2. lukt: högkvalitativa teer har en distinkt arom i dem. Högkvalitativt grönt te luktar ljus, gräsbevuxen, fräsch och lugnande. Svart te av god kvalitet har en jordig blommig eller söt lukt. Doftande te som Jasmin, kamomill eller ros har en doft som dröjer kvar ett tag. Vid djup inandning, om aromen är knapp, är det bevis på att teet är av låg kvalitet.
3. tryck på: När teet kommer i kontakt med din hud är det viktigt att kontrollera dess struktur. Med fylliga gröna teer bör bladens struktur vara jämn och robust. Med våta teblad bör texturen vara öm. Om teet känns fjäderigt i väntan betyder det att bladen har varit övertorkade och kommer att smaka bittra. Om teet smuler vid beröring är det ett tecken på dålig kvalitetsprodukt.
4. färg: högkvalitativa teer har i allmänhet ljusare färg. Ett välbryggt te ger en levande och djup färg. Medan idealiska gröna teer har färger som är ljusare, tydligare och något på den gula sidan. Svart te ger en djupröd färg. Te som producerar pastel eller blekad färg är i allmänhet av låg kvalitet.
5. smak: det är ett känt faktum att ett te av god kvalitet ska smaka friskt och väcka dina sinnen direkt. Gröna teer ska inte vara för skarpa eller bittra, men ska glida ner i halsen smidigt. Svart te ska vara hälsosamt och fylligt. Något gott te ska lämna en långvarig efter smak i munnen. Om smaken är gammal och det inte finns någon efter smak, är chansen att du behöver byta te.

te är onekligen en integrerad del av vårt dagliga liv. Som dagliga konsumenter är det bara naturligt att vilja förstå alla fördelar och nackdelar med att dricka te. Det är sant att te kan bli mycket surt om det inte bereds ordentligt eller lagras korrekt. Även om de är naturligt på den sura sidan av pH-skalan, kan utspädning av din infusion med vatten eller mjölk definitivt sänka surhetsgraden.

i slutändan är uppfattningen att allt te orsakar surhet på grund av de misstag vi gör nästan som att skingra alla dess fantastiska hälsofördelar.

delning är omtänksam!