Ajwain eller Trachyspermum ammi är en årlig växtbaserad växt som tillhör Apiaceae-familjen. Klädd av andra namn som ajowan, kummin, biskopar ogräs eller carom frön, ajvan i Hindi, Asmtavoman i Tamil, vamu i Telugu och omum i Malayalam, det används ofta i indiska köket.

Ajwain är en liten, ovalformad fröliknande frukt som liknar frön av kummin och fänkål som uppvisar skarp och bitter smak. Den har en arom nära timjan eftersom den innehåller tymol. Växten odlas främst i Irak, Mellanöstern, Afghanistan. I Indien är Rajasthan den största producenten av denna gröda cirka 55% av den totala produktionen i landet och allt du behöver är en liten mängd ajwain för att styra över skålen.

Ajwain frön är torra rostade eller används i tadka som en blandning av kryddor, stekt i ghee för att förbättra smaken av linser och drizzled över bakverk som bröd och kex. Dessa wonder seeds har en framträdande plats i ayurvedisk och Siddha medicin vid behandling av olika sjukdomar. Läs Också: Tadka I Dina Rätter Är Inte Bara För Smak.

mängden näringsämnen i ajwain innehåller en bra källa till kostfiber, essentiella fettsyror och protein. Det är också laddat med olika typer av eteriska oljor som tymol, cymen, pinen, terpinen och limonen. Värden av växtföreningar i ajwain erbjuder många hälsofördelar och främjar övergripande välbefinnande och hälsa.

helande hälsoförmåner av Ajwain

1. Bekämpar infektion

de potentiella antibakteriella och antifungala egenskaperna hos ajwain tillskrivs godheten hos aktiva föreningar tymol och carvacrol som hindrar tillväxten av skadliga bakterier och svampar. Flera studier har visat att Ajwain frön är potenta att kämpa mot bakterier som E. coli och salmonella som orsakar matförgiftning och andra gastrointestinala tillstånd. Dessutom fungerar det som potent fungicid och baktericid. När det krossas och appliceras topiskt läker det infektionerna och behandlar sår. Läs Också: 5 naturliga antibiotika för att bekämpa infektioner

2. Främjar matsmältningen

Ajwain är en av de viktigaste ingredienserna som används i indisk matlagning på grund av dess fantastiska tarmläkningsegenskaper. Det har en framträdande plats vid behandling av olika matsmältningsförhållanden som surhet, matsmältningsbesvär och flatulens. De aktiva enzymerna i ajwain hjälper till att främja matsmältningen genom att förbättra utsöndringen av magsaft. Dessutom används carom frön extrakt för att läka sår i matstrupen, magen och tarmen och behandlar magsår.

3. Reglerar blodtrycket

okontrollerat blodtryck är en viktig riskfaktor för hjärtsjukdomar och stroke. Ajwain används i traditionell medicin för att kontrollera högt blodtryck. Det aktiva växtenzymet tymol i ajwain fungerar som en effektiv kalciumkanalblockerare. Detta förhindrar kalcium från att komma in i blodkärlen i hjärtat som slappnar av och expanderar blodkärlen och därigenom sänker blodtrycket. Enligt Ayurveda uppvisar ajwain antihypertensiva egenskaper som fungerar bra för att kontrollera symtom på högt blodtryck.

4.Behandlar förkylning och hosta

studier visar att carom frön fungerar som ett effektivt anti hosta medel och ger omedelbar lindring från hosta genom att öka luftflödet till lungorna. Det är också klart nasal blockering genom att släppa ut slem lätt. Gör ett pulver av ajwain med jaggery och ha denna blandning två gånger dagligen för att behandla andningsbesvär som astma och bronkit. Läs också: Skillnad mellan förkylning & influensa

5. Ajwain vatten

Ajwain eller oma vatten är ett utmärkt ayurvediskt botemedel för att behandla matsmältningsbesvär. Det hjälper vid behandling av matsmältningsbesvär problem och underlättar oregelbundna perioder problem. Oma-vatten är ett traditionellt botemedel som ges till spädbarn för att bota matsmältningsbesvär och flatulens. För att göra oma-vatten, branta 2 teskedar rostade omumfrön i vatten, spänna avkoket och drick. Att dricka detta vatten regelbundet är välkänt för att öka ämnesomsättningen, bränner fett och hjälper till att gå ner i vikt.

6. Lindrar artrit

köksingrediensen har potenta analgetiska och antiinflammatoriska egenskaper, vilket är extremt fördelaktigt för att minska led-och muskelsmärta, vilket minskar risken för kroniska autoimmuna inflammatoriska sjukdomar som reumatoid artrit som härrör från vitiation av Vata Doshas.

7. Förbättrar hudens hälsa

välsignad med antiinflammatoriska och härdande egenskaper, Ajwain används för behandling av oxidativ fria radikaler på grund av solstrålarna och behandlar därmed de olika tecken på åldrande som rynkor, fin linje, fläckar, mörka cirklar etc. Det är också mycket fördelaktigt för lätta ärr på grund av akne, finnar och ger en slät och glödande hud.

gör en pasta av Ajwain frön och applicera den på drabbade områden för att minska ärr och fläckar.

8. Gripanden för tidig grånande av hår

de aktiva beståndsdelarna i ajwain är mycket fördelaktiga för att bibehålla hårets naturliga färg och förhindra ytterligare grånande. På grund av sin antimikrobiella natur behandlar den också olika hårbotten och hårinfektioner som follikulit, klåda och mjäll. Det närmar också hårsäckarna med väsentliga näringsämnen, främjar blodcirkulationen och stärker hårsträngarna från rötterna.

koka ajwainfrön tillsammans med löklökar i kokosnötolja. Stam, kyla och applicera sammansättningen på håret på natten. Använd ett milt schampo för att tvätta håret nästa dag. Gör det två gånger i veckan för att få önskade resultat.

effekt på Doshas:

Ajwain är helgad med Katu (dvs. skarp smak) och Tikta Rasa (dvs. bitter smak) och Laghu (dvs. ljus), Rukshna (dvs. grov) och Teekshna Guna (dvs. piercing kvalitet). Det skildrar i sig Ushna Virya (dvs. hot potens) och Katu Vipaka (dvs. skarp metabolisk smak). Att vara grov och lätt, det appeases Vata doshas (dvs luft) och Kapha (jord och vatten) doshas, medan den har en skarp metabolisk smak, förvärrar den Pitta (eld och luft) doshas.Läs också: introduktion till Ayurveda: lär dig om Vata, Pitta och Kapha Doshas

kontraindikationer

generellt, om det konsumeras i måttliga mängder Ajwain orsakar inga biverkningar. Men om överutnyttjas det kan visa några negativa effekter i ett fåtal personer. Överanvändning kan förvärra magsår och det bör undvikas av personer som lider av divertikulit, leversjukdomar och ulcerös kolit. Kontakta alltid en läkare vid biverkningar.