Almond flour är den frälsande nåden för många glutenfria och spannmålsfolk där ute.

utan detta skulle många människor inte kunna njuta av så många livsmedel som de skulle vilja.

några av dessa livsmedel inkluderar:

• kakor
• pannkakor
• bröd
• Muffins
• kex
• kaka
• Quiche
• och mer.

När människor är i butiken kan de hitta sig att välja mellan olika stilar av mandelmjöl. För det mesta inkluderar detta blancherat eller oblancherat mandelmjöl.

nedan kommer vi att prata om skillnaderna mellan de två och varför mandelmjöl kan vara bra eller dåligt för din kost. Låt oss dyka in!

blancherat mandelmjöl

blancherat mandelmjöl är det släta och fluffiga mandelmjölet. Det förvärvar denna struktur när tillverkare tar bort huden från mandlarna.

när de tar bort huden liknar mjölet sedan” vanligt mjöl ” som de flesta köper i butiken.

många människor gillar detta eftersom det hjälper till att hålla samma utseende på de olika rätterna de gör hemma.

har blancherat mandelmjöl samma hälsofördelar som Oblancherat?

ja, blancherat mandelmjöl har samma hälsofördelar som oblancherat mandelmjöl.

Unblanched mandelmjöl

Unblanched mandelmjöl håller mandelhud i mjölblandningen. Detta ger den en rödbrun färg medan blancherad har en solbränna, ow vit färg.

eftersom unblanched har en återbrun färg, kommer många olika bakverk och rätter du gör att ha ett annat utseende när du är klar med att laga dem. Detta ensam kan avskräcka människor från att köpa oblancherat mandelmjöl.

många tycker också att oblancherat mandelmjöl är tyngre än blancherat. Detta är viktigt, för om du försöker göra ett tätt bakat gott, kommer oblancherat mandelmjöl att vara din bästa satsning.

vänta, vad sägs om mandelmjöl?

mandelmjöl är i huvudsak samma produkt som oblancherat mandelmjöl.

hälsofördelar med mandelmjöl

nedan finns några hälsofördelar mandelmjöl kan ha:

• kan hjälpa till att sänka blodsockret
• kan hjälpa till att sänka LDL-kolesterol
• kan hjälpa till att sänka blodtrycket
• och mer.

varför vissa hälsoexperter föredrar blancherat mandelmjöl

mandelmjöl innehåller stora mängder fytinsyra. Detta är ett antinutrient som naturligt förekommer i alla:

• bönor
• frön
• nötter
• korn
• baljväxter

fytinsyra hjälper till att skydda ett frö tills det groddar. Vissa hälsoexperter tror att denna syra inte är fördelaktig för människor och det kan orsaka vissa hälsoproblem. Du kan läsa mer om dessa hälsoproblem här.

ett av de bästa sätten att undvika fytinsyra är att köpa blancherat mandelmjöl.

Hur jämför mandelmjöl med andra mjöl?

mandelmjöl har betydligt mindre kolhydrater än vanliga vete mjöl. Med en lägre mängd kolhydrater kommer dock ett högre fettinnehåll.

mandlar är en näringsrik tät mat och innehåller naturligtvis mycket fett. Så det betyder att det är möjligt att konsumera mer kalorier när man äter mat som innehåller mandelmjöl.

för att bekämpa detta är det viktigt att hålla ett öga på hur många portioner mat med mandelmjöl du äter.

vad sägs om kokosmjöl?

kokosmjöl har ett liknande kolhydratinnehåll som vetemjöl, men mindre fett än mandelmjöl. Det har också färre kalorier per uns när man jämför det med mandelmjöl, men mandelmjöl har mer vitaminer och mineraler.

några av dessa kan svänga människor att använda kokosmjöl istället för mandelmjöl, särskilt för dem som är gluten eller kornfria.

en stor nackdel med kokosmjöl är hur svårt det kan vara att baka med. Kokosmjöl är bra på att absorbera fukt och detta kan göra din slutliga bakprodukt torr eller smulig.

Så om du inte är säker på hur ett recept kommer att visa sig med kokosmjöl kan det vara bäst att använda mandelmjöl istället.

blancherad vs Unblanched mandelmjöl / vilken ska jag köpa?

sammantaget kan båda dessa mandelmjöl vara ett hälsosamt val när man vill köpa en gluten eller kornfri bakersättning.

några av de frågor du måste ställa dig själv i ditt köpbeslut är:

• bryr jag mig om fytinsyra?
• bryr jag mig hur min slutliga bakprodukt kommer att se ut?
• kommer det extra fettinnehållet att fungera mot mina viktmål?

om du vill att din slutliga bakprodukt ska se ut som den du ser på bilder, Använd blancherat mandelmjöl.

bryr du dig om fytinsyra? Använd blancherat mandelmjöl.

om du vill ha ett tyngre mjöl och du inte bryr dig om att din slutliga bakprodukt har ett annat utseende, använd oblancherat mandelmjöl.

För mer hälsa nyheter kolla in våra senaste inlägg.