julkakor tog aldrig riktigt fart i USA, men i resten av den engelsktalande världen är de en integrerad del av säsongsfirandet. I Storbritannien och Irland skulle julen inte vara densamma utan kakor. I Australien, Sydafrika och Nya Zeeland är det samma sak. Heck, även Kanada är clued in. Men i USA skulle många människor leta efter någon form av utsökt spridning om ämnet julkakor kom upp.

trots hur det låter är en Julkracker inte mat. Det ser ut som en gigantisk bit godis, som en överdimensionerad festlig Tootsie Roll, men det finns inget sött inuti, åtminstone inte ätbart. En Julkracker är faktiskt ett rör om storleken på en toalettpappersrulle som är insvept i skimmer semesterpapper, som sedan vrids nära i båda ändarna.

men det är bara vad som finns på utsidan.

traditionen

nu, innan vi blir alltför förvirrade med vad det är, borde vi bli bekanta med vad som görs med det. Julkakor kommer traditionellt ut vid julbordet, och varje person som sitter runt bordet får en. Två personer kommer att hålla motsatta ändar av krackarna och dra tills det bryts i två delar. När detta händer, det finns en hög smäll, eller spricka om du vill, på samma sätt som en leksak cap Pistol. Det finns en remsa av kartong med en chockkänslig kemikalie, silver fulminat, på den som är avstängd av friktionen att dra ihop krackaren.

sedan får en part—antingen den med den största delen av cracker eller den vars cracker det är, beroende på den speciella praxis på plats—behålla innehållet i kartongröret. Vi kommer till innehållet om ett ögonblick.

historien

julkakor går tillbaka till mitten av 1800-talet. Legenden säger att Tom Smith, utvecklaren av en söt som heter bon-bons, uppfann cracker som ett sätt att marknadsföra sitt godis när försäljningen började sjunka. Godiset var inslaget i lite papper vridet i båda ändarna. Först satte han kärleksmeddelanden inuti omslaget, men när det inte fungerade lade han till en liten bang eller ”crackle”. Historien säger att han inspirerades efter att ha lagt en logg på elden och hört den knäcka.

för att få förpackningen att knäcka, var han tvungen att göra den större. Som ett resultat gav det impopulära godiset snart plats och ersattes med billiga prydnadssaker. Denna version döptes sedan om till Cosaques, och den glänsande omslaget med små gåvor inuti gjorde det till en Julglädje.

snart rivaliserande företag började sälja Samma sak, och det tog inte lång tid för folk att börja generellt kalla dem crackers. När åren gick fortsatte traditionen, och Walter Smith, Toms son, lade till några andra överraskningar i mixen. Så småningom, när efterfrågan på crackers växte, gick Tom Smith (företaget) samman med Caley Crackers för att hantera efterfrågan, och efter ytterligare sammanslagningar lämnade verksamheten familjen.

innehållet

numera kommer julkakor med en föreskriven uppsjö av dumma överraskningar. Det finns fortfarande en liten, billig prydnad av något slag, ofta en nyckelring eller visselpipa eller plastleksak, inte till skillnad från vad som finns i en Cracker Jack box (en helt annan historia). Dessutom ger crackers en papperslapp med ett corny skämt och lite trivia att dela med andra revelers. Och det finns en pappershatt”, som är mycket mer som en krona, som diners sedan bär under middagen om inte resten av dagen.

varför de inte är en amerikansk Tradition

eftersom USA slutade vara en brittisk koloni i slutet av 1700-talet, innan krackaren fanns, fördes den inte över till staterna som en tradition. Numera, på grund av silver fulminate, det kan inte transporteras ombord på flygplan; således, det har inte gjort en stor stänk stateside. Ändå, kanske för dem som bor här nu och har denna tradition, kan julkakor, som allt annat, köpas online. Eller de kan göras hemma som ett semesterprojekt för barnen (eller vuxna).

hur man gör en Julkrackare

igen, kit för att göra julkakor finns också tillgängliga online, men är det inte roligare (och ekologiskt) att göra det med återvunnet material. Allt du behöver är lite kvarvarande omslagspapper (eller tidskriftssidor eller tidningar), toalettrullar, lite garn, de (hemlagade) godisarna för insidan och en cracker snap (detta måste beställas). Följ sedan dessa enkla YouTube! video för hur man sätter ihop allt.

• Obs: Min Brittiska fru och jag avstå cracker snap och bara skrika ”Bang!”när vi drar våra hemlagade kex isär. Det här kanske inte är lika autentiskt, men vi stal tanken från en av våra favorit Brittiska sitcoms, The Good Life.

För mer djur, jord, liv, vegansk mat, hälsa och Receptinnehåll som publiceras dagligen, prenumerera på One Green Planet nyhetsbrev! Slutligen, att vara offentligt finansierat ger oss en större chans att fortsätta ge dig högkvalitativt innehåll. Vänligen överväga att stödja oss genom att donera!