någonsin undrat om skillnaden mellan vanilj essens vs vanilj extrakt? Har du någonsin befunnit dig i en situation där du absolut inte har någon aning om vilken typ av vaniljsmak du ska använda för att baka kakor och liknande? Om du tittar på vanilla essence vs vanilla extract, kommer du att upptäcka att var och en av dessa ingredienser passar ett specifikt vaniljrecept.

Vanilla Essence vs Vanilla Extract

faktum är att frågan om vanilla essence vs vanilla extract kastar upp ganska stora skillnader, särskilt när det gäller naturliga smaker och hur dessa ingredienser görs. Var därför uppmärksam på dina ingredienser och hur du använder dem.

skillnad mellan vaniljessens och vaniljextrakt

både vaniljextrakt och vaniljessens används för att smaka på mat. Till exempel kan båda läggas till kakor, vaniljsås, glassrecept och andra desserter för att producera den härliga, mjuka vaniljsmaken.

till exempel kan du enkelt hitta dessa två i dessa enkla dessertrecept:

• tin roof ice cream – en silkeslen glass med anteckningar av honung
• Maltesers cheesecake eller biscoff cheesecake – med en extra kick av vaniljsmak
• vegan sötpotatispannkakor – med tillsats av vaniljessens eller vaniljextrakt har den precis rätt mängd sötma
• mandel spröd – en krispig och nötig efterrätt
• cream cheese frosting – en tårta skulle inte vara komplett utan perfekt smaksatt frostning

men innan du upptäcker användningarna, likheterna och skillnaderna mellan vaniljessens vs vaniljextrakt, låt oss utforska vanilj.

vaniljbönor

Ibland är det bara bättre att laga mat med ingredienser som är naturliga. Till exempel, istället för att undra vad skillnaden mellan vaniljessens vs vaniljextrakt är, använd bara färska vaniljbönor.

tro det eller ej, vanilj kommer från Vaniljorkider, en plattbladig vaniljblomma som är infödd i Mexiko. Termen vanilj kommer från det spanska ordet ’vaina’, som översätts till mantel eller pod. Som sådan finns vaniljbönor inuti vaniljskidor som ser ut som långa, tunna bruna fruktstammar. Vaniljblomman har odlats hela vägen tillbaka till Aztec-tider. Faktum är att vanilj bara anlände till Europa i mitten av 16-talet via den spanska conquistadoren Hernan Cortes.

idag odlas vanilj över hela världen. Som sagt, Madagaskar och Indonesien producerar nästan 65% av världens utbud av vanilj.

Sammanfattningsvis finns det tre vanliga typer av vanilj:

1. mexikansk vanilj – även känd som mesoamerikansk vanilj
2. Bourbon vanilj – från Ile Bourbon
3. Madagaskar vanilj – producerad över hela Indiska Oceanen

så, oavsett skillnaden mellan vaniljessens vs vaniljextrakt, var båda troligen gjorda av ovan nämnda typer av vanilj.

hur man förbereder vaniljbönor

ta en skarp kniv och gör en lång insättning i mitten av poden. Använd fingrarna för att öppna upp vaniljböna, utsätta dig för massor av små vaniljbönor. Ta sedan knivbladet och kör det längs insidan av poden i en riktning. I det här steget bör du i princip skopa upp vaniljbönorna. Du kan också göra detta med en mindre skarp kniv eller liten tesked om du känner dig mer bekväm med mindre vassa föremål.

När du har dina vaniljbönor är du redo att laga mat!

här är ett par vaniljbaserade recept som kräver färska vaniljbönor:

• risalamande – den nationella Danska Julrätten
• apple och pistachio Danish braid – en smakfull fläta med inkludering av kardemumma och färsk apelsinjuice

men jag förstår att det ibland bara är lättare att gå till kärnan eller extraktet eftersom beredningen är mindre tidskrävande. I grund och botten behöver du bara öppna locket och häll rätt mängd i din efterrätt.

vaniljextrakt ingredienser

återigen finns det en ganska signifikant skillnad mellan vaniljessens vs vaniljextrakt. Först och främst görs vaniljextrakt på ett naturligt sätt från naturliga ingredienser. Det görs genom att blötlägga vaniljskidorna i en alkohollösning som också innehåller vatten.

vaniljsmaken absorberas således av vätskorna. Eftersom det är en naturlig produkt lutar kockarna mot att använda denna ingrediens, särskilt när det gäller att göra en hemlagad vanilj, creme anglaise eller panna cotta.

vaniljextraktsubstitut

utmärkt substitut är vaniljessens, bönor (bästa valet), pasta eller sirap.

vaniljextrakt pris

priset kan variera var som helst från 6 – 15, beroende på kvalitet och användning av premium vaniljbönor.

vaniljessens ingredienser

jämfört med vaniljextrakt tillverkas vaniljessens syntetiskt. Faktum är att konstgjord vaniljsmak är ett rimligt paraplybegrepp för det. Jag rekommenderar att du läser etiketterna, för godhet vet vilka tillsatser och färgämnen kärnan innehåller. Dubbelkolla alltid efter konstgjort innehåll.

vaniljessens substitut

andra burkar med vaniljsmak, vaniljextrakt (bästa valet), bönor, pasta eller sirap.

vaniljessens pris

eftersom vaniljessens är en syntetisk produkt är det mycket billigare. Du kan hitta burkar från 2.50 – 6.00. Naturligtvis föreslår jag att alltid välja det fräschare och högre kvalitetsalternativet. Dina recept kommer att smaka mycket bättre.

vaniljbönpasta

nu som om förvirringen med vaniljessens vs vaniljextrakt inte räckte, finns det också en ingrediens som kallas vaniljpasta. I huvudsak är vaniljpasta en blandning mellan vaniljextrakt och vaniljpulver. För det mesta är den gjord med färska ingredienser, utan användning av ytterligare konstgjord arom.

Vaniljbönapasta är ett utmärkt alternativ för både vaniljessens och extrakt. Du kan använda pastan i dessa enkla recept:

• pepparmynta Glass
• ananas Glass
• hokey pokey Glass
• jul pavlova krans