vår kroppsfunktion förändras när vi åldras. Ätproblem orsakade av nedgången i fysiologiska funktioner är vanliga bland äldre. Detta kan resultera i en obalanserad diet som senare kan påverka näringsstatus. Med lämpliga kostförändringar kan dessa ätproblem lösas.

Tuggproblem

orsaker:

• lossade tänder, dåligt passande proteser eller minskad salivsekretion kan alla leda till obehag eller svårigheter att tugga.

vård:

• välj mat med lämplig konsistens.

• skär mat i mindre bitar genom att hugga eller slipa, ändra matstruktur genom att pureeera med blandare innan du äter, laga mat noggrant tills det är ömt eller tillsätt såser.
• besök tandläkare regelbundet och använd välmonterade proteser.

minskad smak

orsaker:

• försämring av smaklökar.

skötsel:

• för att lägga till smak, använd örter eller kryddor som ingefära, vårlök, vitlök eller torkad mandarinskal etc., (västerländska örter som persilja, koriander, peppar, etc.,) att krydda mat istället för konserverad eller inlagd mat och kryddor som saltad fisk, saltade ägg, miso, ostronsås etc., (västerländsk mat eller kryddor som korv, lagerbitar, salt vid bordet etc.,).
• uppmuntra tugga och säkerställa korrekt tandhygien.
• Undvik cigarettrökning.

torr mun

orsaker:

• minskad salivproduktion

vård:

• säkerställa adekvat vätskeintag.
• Välj fuktig mat som congee, mosad kalebass eller ångad äggpudding. (västerländsk mat som potatismos, bakade bönor, köttgryta etc.,)
• förse mat med såser, gravies eller klar soppa, eller mjukna bröd eller kakor med mjölk eller soppa.
• drick lite vatten för att fukta munnen före måltiderna eller tugga på några pickles eller färska citronskivor för att stimulera salivsekretion.

dålig matsmältning

orsaker:

• minskad saliv och matsmältningssaft kan leda till dålig matsmältning och näringsabsorption, vilket ofta är förknippat med symtom som illamående och flatulens efter måltider.

vård:

• ha små, frekventa måltider och tugga långsamt.
• Undvik intag av stekt eller fettrik mat och minska intaget av koffein eller alkoholhaltig mat eller dryck.
• Undvik att ligga ner direkt efter måltiderna; att utföra lätta fysiska aktiviteter som promenader kan hjälpa matsmältningen.

dålig aptit

orsaker:

• sjukdom, gastrointestinalt obehag eller dåligt passande proteser.
• biverkningar av droger.
• dåligt psykologiskt och emotionellt välbefinnande.

Vård:

• har små, frekventa måltider kompletterade med näringsmässiga täta mellanmål som bröd med ost eller jordnötssmör, dessertsoppa med mjölk, ägg eller beancurd, etc., (västerländsk mat som vaniljspudding, glass, yoghurt)
• använd örter eller kryddor som ingefära, vårlök, vitlök eller torkad mandarinskal etc., (västerländska örter som persilja, koriander, peppar, etc.,) som kryddor eller garnera mat med morot eller majs för att göra disken mer attraktiv.
• Förbered livsmedel som är näringsrika genom att tillsätta malet kött, fisk, bönor, ägg, potatis eller torkade bönor i congee, nudlar eller soppa. Uppmuntra att konsumera soppingredienser tillsammans med soppan för att öka näringsintaget.

menyförslag:

röda bönor, lotusrot och magert fläsksoppa

Blackeye ärter, papaya, beancurd och fisksoppa

tomat, potatis och malet fläsksoppa

majs, beancurd och ägg soppa

Congee med malet fläsk och strimlad sallad

nudel med fiskskivor och grönsaker

västerländsk stil:

linssoppa

Cream of tomat soup

Chicken corn chowder

Pasta med gräddsås och malet kött

sallad med bönor och ost

Varning:

kontakta din läkare om ätproblemet kvarstår eller förvärras för att förhindra negativa effekter på din näringsstatus.