Vegan linser köttbullar
Tillverkad från grunden Vegan linser köttbullar gjorda av friska, växtbaserade ingredienser utan för mycket prep behövs! Glutenfri + Kornfri
Okej så kanske det inte är exakt ” köttbollar men du fångar min drift. Även utan köttet är de fortfarande lika hjärtliga och ännu mer näringsförpackade än den riktiga saken.
ursprungligen kom jag upp med dessa linser köttbullar när jag brainstorming recept ideer för min kokbok som jag skriver med Page Street Publishing. Kokboken kommer att handla om lata glutenfria / veganska recept-bra för dig mat som du kan göra för de dagar då du bara inte känner det i köket.
till slut bestämde jag mig för att det var ett recept som bäst delades här på plats. Även om dessa (inte)köttbullar är ganska enkla, skulle jag inte exakt säga att de är bäst för lat matlagning.
med det sagt är det extra arbetet med att blanda och rulla ut dessa köttbullar helt värt ansträngningen. Låt oss komma in i det!
få den enkla veganska kokboken
tillfredsställande växtbaserade, glutenfria måltider utan krångel
vem säger att förbereda vegan, glutenfria måltider måste vara så svåra? Kom tillbaka till att njuta av din tid in och ut ur köket med enkel Vegan. Smärtfri prep, enkel matlagning och helt växtbaserad & glutenfri, dessa läckra recept fokuserar på fulla smaker, rent ätande och effektivitet.
Läs mer
hur man gör dessa linser köttbullar
- börjar: saut saut lök och vitlök i lite olivolja. Koka och mjukna i bara några minuter.
- gå vidare, tillsätt alla resterande ingredienser till en matberedare eller mixer och blanda tills de blandas ihop. Du kan blanda tills mestadels slät eller lämna några bitar för extra konsistens.
- nästa, skopa ut degen i små bollar, ungefär storleken på en hög matsked.
- Lägg dina köttbollar på bakplåten och baka i cirka 20 minuter.
och det är det! Härifrån kan du blanda dessa bollar i din favorit marinara sås och njuta. Servera över glutenfri pasta eller zoodles eller gör din egen vegan köttbulle sub.
dessa är lätta att njuta av i en veckodag måltid och du kan även göra dessa och frysa för en annan gång. De kommer att hålla i kylskåpet i ca 5 dagar så att du även kan inkludera dem i din nästa måltid prep.
Njut!
FACEBOOK | Instagram/PINTEREST
glöm inte att #asaucykitchen på Instagram om du provar dessa veganska linser köttbullar! Vi älskar att se vad du gör med det! Du kan också lägga upp dina bilder på min facebook-sida!
ingredienser
- 1 matsked olivolja (15 ml)
- 1 kopp vitlök, tärnad (125 g eller 1/2 en stor lök)
- 3 klyftor vitlök, malet (1 hög matsked)
- 1 linägg
- 1 kopp kokta gröna linser (150 g)
- 1 matsked italiensk krydda
- tjeckisk tesked salt + peppar, vardera
- 1 tesked rödvinsvinäger
- 2 teskedar glutenfri sojasås/tamari
- jäst
- 1 kopp malda mandlar (100 g)
- 2 koppar marinarasås för servering
instruktioner
- Förvärm ugnen till 400 kg f/200 C. Lägg ett stort bakplåt med bakpapper och lägg åt sidan.
- Lägg till 1 tesked olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. När varm tillsätt tärnad lök och stek ca 5 minuter för att mjukna. Tillsätt vitlök och koka ytterligare en minut tills doftande. Ta bort från värme.
- lägg lök och vitlök till en matberedare tillsammans med de övriga ingredienserna. Puls tills en något klibbig deg bildas.
- skopa ut blandningen, 1 hög matsked åt gången och rulla i små bollar. Placera på ditt fodrade bakplåt och lämna cirka 1 tum utrymme mellan varje boll. Du borde sluta med cirka 18-20 bollar.
- placera i mitten av ugnen och baka 25 minuter. Halvvägs genom koktiden ta linsbollarna ut och vänd.
- när du är klar, låt bollarna svalna i några minuter och blanda sedan i en uppvärmd marinara sås och servera.
anteckningar
hur man gör ett Linägg:
- blanda 1 msk Mark lin med 2 1/2 matskedar vatten. Rör om och lägg åt sidan cirka 10 minuter tills blandningen tjocknar upp och sedan är du redo att använda den. När du är klar, använd den som ett vanligt ägg.
Leave a Reply