Articles

Vitlök svamp biff recept

by admin augusti 8, 2021

detta vitlök svamp biff recept är en snabb och enkel biff middag som är lätt tillagas på spisen toppen.

Matlagningsbiff på spisen är ett utsökt sätt att förbereda dina favoritbitar av nötkött när det är för kallt att grilla ute. Detta enkla biffrecept tas till nästa nivå med tillsats av Vitlökssmörsvamp och färska örter som timjan och rosmarin. Det bästa är att allt tillagas i bara en kastrull, vilket gör det till en superlätt rengöring efteråt.

vilken typ av biff ska jag använda?

hur många typer av biff finns det? Tro det eller ej, det finns bara 4 huvudtyper av biff att välja mellan.

Tenderloin – andra namn för tenderloin inkluderar: Filet Mignon, Ch Jacobteaubriand, filet och filet.
New York Strip-andra namn för ny Strip inkluderar: Strip, Manhattan, Kansas City strip, top länd, top loin, och contre-filet
T-Bone-andra namn för T-Bone inkluderar: Porterhouse
Ribeye – andra namn för Ribeye inkluderar: Spencer, Entrec Sacrite, Delmonico, Scotch fillet, Market och Beauty

För detta recept valde jag att använda en benfri Ribeye eftersom de är min absoluta favoritbiff. De har mer fett marmorerade hela biffen, vilket gör biffarna extra saftiga och smakrika, enligt min mening. Eftersom de är tyngre i fett är de inte det hälsosammaste biffvalet. Om du letar efter ett smalare snitt, vill du välja en köttfärs av biff. Nötköttet är mer ömt utan allt fett, men tenderar också att vara lite dyrare.

hur man lagar den perfekta biffen:

för att få bästa resultat från ett gjutjärnsbiffrecept, vill du se till att du tar biffarna ur kylskåpet för att låta dem komma till rumstemperatur innan du lagar mat. Krydda biffarna generöst med salt och peppar och låt komma till rumstemperatur.

Gjutjärnsbiffrecept:

när du lagar biff vill du välja en tung bottenpanna, till exempel en gjutjärnspanna.
använd en kombination av smör och extra jungfruolja för att belägga stekpannan.
värm gjutjärnspannan till en hög temperatur innan du lägger till biffarna för att få en bra sår.
överbelasta inte biffarna i stekpannan för att förhindra att stekarna ångas.
använd färska örter som rosmarin och timjan för att ge biffarna mer smak.

hur lång tid att laga biff på varje sida:

det finns många saker att tänka på när du lagar de bästa biffarna. Hur tjock är din biff? Är din biff kall eller rumstemperatur? Föredrar du din biff sällsynt, medium-sällsynt, medium, medium-bra eller bra gjort?

det bästa sättet att få rätt temperatur på din biff är med en omedelbar lästermometer. Ge biffarna minst en minut eller två på varje sida vid hög värme för att skapa en karamelliserad skorpa på biffen och testa sedan för din inre temperatur.

vilken temperatur görs biff?

för en sällsynt STEKKOCK till 125 grader F.
för en MEDIUM sällsynt STEKKOCK till 135 grader F.
för en medium STEKKOCK till 145 grader F.
för en medium BRUNNSTEKKOCK till 155 grader F.
för en bra gjort BIFFKOCK till 165 grader F.

Matlagningsbiff utan termometer

om du känner dig säker nog att laga dessa biffar utan termometer, kom bara ihåg att fela på sidan av mindre gjort än vad du går för. När du lagar biffen för länge kan du inte gå tillbaka och laga den mindre, men du kan alltid sätta tillbaka den underkokta biffen på spisen för att laga den längre.

testa biffens doneness genom att trycka på mitten av biffen med fingret.
ju mjukare biffen är, desto mer sällsynt är den. Om det är fast vid beröring är det mer bra gjort.

pan kokta vitlökssmör svamp är den perfekta biff topper för din perfekt kokta biffar.

vad man ska servera med Stekrecept:

Parmesan rostad brysselkål
Instant Pot potatismos
Jordgubbspenatsallad med kanderade pekannötter

Du kommer att älska detta super enkla stekrecept!

användbara produkter för att göra detta recept:

Skriv ut recept Pin recept

0 från 0 röster