ursprunget till Scotch Whisky

vad är ursprunget till namnet’whisky’?
termen ’whisky’ härstammar ursprungligen från Gaelic ’uisge beatha’, eller ’usquebaugh’, som betyder ’livets vatten’. Gaelic är den gren av Celtic som talas i Skottlands högland.
när destillerades skotsk Whisky först?
Whisky har destillerats i Skottland i hundratals år. Det finns vissa bevis som visar att konsten att destillera kunde ha förts till landet av kristna missionärmunkar, men det har aldrig bevisats att höglandsbönder inte själva upptäckte hur man destillerar sprit från deras överskott korn.
Den tidigaste historiska hänvisningen till whisky kommer mycket senare, Mr J Marshall Robb, i sin bok ’Scotch Whisky’, säger: ’den äldsta hänvisningen till whisky förekommer i Scottish Exchequer Rolls för 1494, där det finns en post av ’åtta bollar malt till munk John Cor varmed att göra aquavitae’. En boll var en gammal skotsk mått på högst sex bushels. (En bushel motsvarar 25,4 kilo)
när kung James IV var i Inverness under September 1506 hade hans Kassörskonton poster för respektive 15 respektive 17 månad: ’för aqua vite till kungen. . .’och’ för Ane flacat av aqua vite till kungen. . .’. det är troligt att aquavitae i detta fall var ande för att dricka.
Den tidigaste hänvisningen till ett destilleri i det skotska parlamentets handlingar verkar vara 1690, när man nämner det berömda Ferintosh-destilleriet som ägs av Duncan Forbes från Culloden.
det finns också en hänvisning till destillering i ett privat hus i församlingen Gamrie i Banffshire 1614. Detta sker i Registret över Privy Council, där en man anklagad för brottet att bryta sig in i ett privat hus, kombinerat med överfall, sades ha slagit över några ’aquavitie’.
En av de tidigaste referenserna till’ uiskie ’ förekommer i begravningskontot för en Highland laird omkring 1618.
ett opublicerat brev från februari 1622, skrivet av Sir Duncan Campbell från Glenorchy till Earl of Mar, rapporterade att vissa officerare som skickades till Glenorchy av kungen hade fått den bästa underhållningen som säsongen och landet tillät. Det stod: ’för de vill inte vin eller aquavite.’Denna’ aquavite ’ var utan tvekan lokalt destillerad whisky.
En annan författare bekräftar att aquavitae ibland utgjorde en del av hyran som betalades för Highland farms, i alla fall i Perthshire, men inget faktiskt datum ges för denna praxis.
vad är historien om att ta ut tull på skotsk Whisky? Skottparlamentet antog 1644 en Punktskattelag som fastställde tullen vid 2 / 8d (13p) per pint aquavitae eller annan stark sprit – skotsk pint är ungefär en tredjedel av en gallon. För resten av 17-talet olika förändringar gjordes till de typer och mängder av tull som samlats in.
efter parlamentens Union 1707 korsade den engelska intäktspersonalen gränsen för att påbörja sina långa försök att få whiskyproduktionen under kontroll. Nittio år senare var punktskattelagen i ett så hopplöst tillstånd av förvirring att inga två destillerier beskattades i samma takt. Olaglig destillering blomstrade, smugglarna såg ingen bra anledning att betala för privilegiet att göra sin inhemska dryck. efter en lång kunglig kommission sanktionerade lagen från 1823 laglig destillering med en plikt på 2/3D (12P) per gallon för stillbilder med en kapacitet på mer än 40 gallon. Det tillkom en licensavgift på 10 kg per år och inga stillbilder under den lagliga gränsen tilläts. Den första destilleriet kom till ’officiella’ existens under det följande året och därefter många av de mer framsynta destillatörer kom över på sidan av lagen.
1840 var tullen 5d (2,5 p) per flaska och i början av första världskriget hade den stigit till 1/81/2D (9p). År 1939 kostade en typisk flaska skotsk whisky 14/3D (72p) varav 9/71/2D (48p) var plikt. År 1992, efter en följd av tullhöjningar, kostade samma flaska cirka 10,80 xnumx. Tullen på det var 5.55, vilket motsvarar 19,81 xnumx xnumx per liter ren alkohol.
1995, för första gången på hundra år, sänktes skatten på skotsk whisky. Tullen föll från 5,77 till 5,54 en flaska (70cl). 1996 sänktes skatten på skotsk whisky igen.
sedan 1973 har priset på en flaska whisky, inklusive punktskatt, varit föremål för mervärdesskatt.