stejně jako pravidelné krabi, velekrab Japonský je sklizena s vlečným sítím, ale chytat jeden v jarním období páření je přísně zakázáno, protože tyto druhy utrpěly pokles počtu obyvatel v minulosti, a to je snaha chránit je.

Krabi mohou dorůst do obrovské velikosti s délkou nohy 15 stop, takže příprava je přirozeně o něco složitější než běžný starý modrý krab. Pokud jde o vaření jedné z těchto ostnatých příšer, kuchař ji napaří přes velký vařící hrnec vody s víkem z těžkého kovu nahoře (přes YouTube). Šéfkuchař pak pracuje na odlomení všech těch obřích nohou a extrakci masa z hlavního těla a nohou kraba. Jak si asi dokážete představit, je to docela cvičení pro ruce. Krabi se mohou pohybovat v ceně od 100 do 500 USD, takže to není zrovna levné jídlo (přes YouTube).

pokud jde o chuť, zdá se, že se to lidem líbí, ale to, zda je to mnohem lepší než standardní krabí restaurace s mořskými plody, je diskutabilní-ve skutečnosti jeden recenzent dal pouze 6 z 10.

pro kraba, který je tak drahý a potenciálně ohrožený druh, je asi nejlepší nechat tohoto mořského mimozemšťana na dně oceánu.