71letý muž zemřel na bakteriální infekci po jídle syrových ústřic v restauraci v Sarasota County na Floridě, podle zpráv.

Florida Oddělení Zdraví není zveřejněna totožnost muže nebo restaurace, kde jedl, ale CBS Miami hlásil, že muž zemřel dva dny poté, co jíst ústřice, po smluvní infekci Vibrio vulnificus.

„Máme jedince, který konzumovány syrové ústřice a to nejlepší z našich znalostí neměl vystavení slané vodě, se stal vážně nemocný a zemřel,“ řekl Michael Drennona Sarasota County Health Deptartment, WJAX zprávy.

Vibrio vulnificus je druh bakterie nalezené v nedovařené měkkýši, zvláště ústřice, které mohou způsobit závažné a někdy fatální onemocnění u lidí. Podle webu Ministerstva zdravotnictví bylo zatím v roce 2018 na Floridě 16 potvrzených případů Vibrio vulnificus. Tři z nich zemřeli.

co je Vibrio?

podle CDC je Vibrio bakterie, která běžně žije v pobřežních vodách. Obvykle se vyskytují ve vyšších počtech od května do října, kdy jsou teploty vody teplejší. Během těchto měsíců se vyskytuje asi 80 procent infekcí.

Vibrio může způsobit kožní infekci, když je otevřená rána vystavena brakické vodě-směsi čerstvé a mořské vody – kde se bakteriím daří. Lidé s oslabeným imunitním systémem jsou více ohroženi.

lidé mohou také vyvinout vibriózu, nemoc z bakterií Vibrio, po jídle nedovařené nebo syrové mořské plody. Z 80 000 nemocí způsobených vibriózou každý rok bylo podle CDC asi 52 000 z nich výsledkem konzumace kontaminovaných potravin. Příznaky onemocnění se obvykle vyskytují do 24 hodin po požití a zahrnují vodnatý průjem, křeče v břiše, zvracení, horečku a zimnici.

většina lidí s mírnými případy vibriózy se zotaví přibližně za tři dny, bez trvalých účinků.

závažné onemocnění zahrnující Vibrio vulnificus je vzácné, ale může vyžadovat intenzivní péči nebo amputaci končetin. O 1 v 4 z těchto případů vést k úmrtí, někdy během jednoho nebo dvou dnů od nakažení, podle CDC.

co je třeba vědět o prevenci

každý může onemocnět vibrózou, i když je to vzácné. Podle CDC jsou s největší pravděpodobností infikováni lidé se základními zdravotními stavy a oslabeným imunitním systémem.

Ministerstvo zdravotnictví na Floridě doporučuje udržovat otevřené rány pokryté čistými, suchými obvazy, dokud se nezhojí, a mají tendenci i menší, neinfikované rány, jako jsou puchýře nebo škrábance, aby se zabránilo bakteriální infekci kůže.

“ voda a rány se nemíchají. Nevstupujte do vody, pokud máte čerstvé řezy nebo škrábance,“ varuje oddělení.

Když přijde, aby se jíst syrové nebo nedostatečně tepelně upravené ústřice, neexistuje žádný způsob, jak vědět, které z nich obsahují bakterie, protože ústřice kontaminované s Vibrio nedívej se, ochutnat nebo cítit nic jiného, než zdravá ústřice, CDC říká.

nejlepší metodou prevence je jednoduše vyhnout se konzumaci ústřic syrových. „Nechte je uvařit. Nechte je smažit, nechte je vařit, “ řekl Dr. Fred Lopez z oddělení interního lékařství na Lékařské fakultě LSU pobočce CBS WWL-TV. „Musíte mít vysoké, trvalé teploty, abyste zabili organismus.“