Peruánské kukuřičný Škrob Alfajores
anglická Verze
Peruánské kukuřičný Škrob Alfajores jsou moje oblíbené sušenky, vyrůstal jsem je jíst. V mé rodině, jakákoli zvláštní příležitost, jako jsou narozeniny, křest, sloučení rodiny, atd. vyžadoval bufet cookie a Peruánský kukuřičný škrob Alfajores byl vždy přítomen.
tento recept je perfektní, udělal jsem to mnohokrát a tyto sušenky mají tu písečnou jemnou strukturu, která se rozpouští v ústech, ne příliš sladká, která doplňuje Dulce de Leche a křupavé vlašské ořechy.
Jezte je opatrně, kvůli práškovému cukru. Létá všude a obvykle popráší černé oblečení … jednou z možností je nosit bílé nebo, co dělám, udělat je malé, aby je snědly V jednom kousnutí.
Tento recept je převzat z našeho starého rodinného receptu a starý recept z Chilského časopisu. Tyto cookies si zachovávají svůj tvar, takže je můžete řezat v různých tvarech.
navštivte naši sbírku chilských receptů zde.
Description
Melt in your mouth cornstarch cookies.
Složení
Scale1x2x3x
- 225 g nesolené máslo, při pokojové teplotě
- 1 hrnek moučkového cukru
- 4 žloutky při pokojové teplotě
- 1 lžička vanilkový extrakt
- 2 1/2 šálku kukuřičný škrob
- 1 1/2 šálku mouky bez prášku do pečiva
- Moučkového cukru na utírání prachu
- nasekané vlašské ořechy nebo mleté ořechy nebo kokosem, aby zdobí okraj, volitelný
- Dulce de Leche, jsem použil Nestlé může, k dispozici v latinské supermarketech
Návod k použití
- ve velké misce porazte máslo s cukrem, dokud krémové, asi 3 minuty. Přidejte žloutky jeden po druhém, plně bít, asi 2 minuty. Přidejte vanilku a dobře promíchejte.
- přidejte veškerou mouku a kukuřičný škrob a míchejte, dokud se nevytvoří drobky, pak pomocí rukou vytvořte měkké těsto. Zabalte do plastové fólie a nechte stát v lednici minimálně 30 minut, nebo ji nechte přes noc.
- Předehřejte troubu na 350F nebo 180C.
- rozdělte těsto na 2, rolujte, dokud není 1/2 cm. tlusté, nehýbejte je tenké, protože jsou velmi křehké. Cut kruhy (použil jsem jeden z 2cm v průměru) a pečeme na plechu na pečení kryt s pergamenu Silpat v předehřáté troubě na 180C nebo 350F pro 13-15 minut, dokud nejsou lehce opečené pod ním, můžete si dát jim poměrně blízko u sebe, protože se téměř nepěstují.
- zcela vychladněte na plechu.
- vyplňte dulce de Leche. Volitelné kolem okrajů příliš a roll v zemi vlašské ořechy.
- nakonec prach s moučkovým cukrem, přes síto.
- nechte stát 2 hodiny před podáváním, nebo je můžete naplnit den předtím. Vydrží dobře tři dny v uzamčené krabici na pultu.
klíčová slova: cornstarch alfajores
Leave a Reply