Amidon de porumb Peruvian Alfajores
Versiunea în limba engleză
amidonul de porumb Peruvian Alfajores sunt cookie-urile mele preferate, am crescut mâncându-le. În familia mea, orice ocazie specială, cum ar fi o zi de naștere, botez, reuniune de familie, etc necesare un bufet cookie și amidon de porumb Peruvian Alfajores au fost întotdeauna prezente.
această rețetă este perfectă, am făcut-o de multe ori și aceste fursecuri au acea textură delicată nisipoasă care se dizolvă în gură, nu foarte dulce, care completează Dulce de Leche și nucile crocante.
mâncați-le cu atenție, din cauza zahărului pudră. Zboară peste tot și, de obicei, prafează haine negre … o opțiune este să porți alb sau, ceea ce fac, să le fac mici pentru a le mânca dintr-o singură mușcătură.
această rețetă este adaptată din vechea noastră rețetă de familie și o rețetă veche dintr-o revistă Chiliană. Aceste cookie-uri își păstrează forma, astfel încât să le puteți tăia în diferite forme.
Vizitați colecția noastră de rețete chiliene aici.
Description
Melt in your mouth cornstarch cookies.
ingrediente
Scale1x2x3x
- 225 grame unt nesărat la temperatura camerei
- 1 cană zahăr pudră
- 4 gălbenușuri de ou la temperatura camerei
- 1 linguriță extract de vanilie
- 2 1/2 cană amidon de porumb
- 1 1/2 cană făină fără praf de copt
- zahăr pudră pentru praf
- nuci tocate sau nuci măcinate sau nucă de cocos pentru a decora marginea, opțional
- dulce de leche, am folosit cutia Nestle, disponibilă în supermarketurile latine
instrucțiuni
- într-un castron mare, bateți untul cu zahărul, până la crem, aproximativ 3 minute. Adăugați gălbenușurile de ou pe rând, bătând complet, aproximativ 2 minute. Adăugați vanilie și amestecați bine.
- adăugați toată făina și amidonul de porumb și amestecați până se formează firimituri, apoi folosiți-vă mâinile pentru a forma un aluat moale. Înveliți în folie de plastic si se lasa sa stea in frigider timp de 30 de minute minim, sau lăsați-l peste noapte.
- Preîncălziți cuptorul la 350F sau 180C.
- împărțiți aluatul în 2, rotiți până când este de 1/2 cm. groase, nu le rotiți subțiri, deoarece sunt foarte fragile. Tăiați cercurile (am folosit unul de 2 cm în diametru) și coaceți pe un capac de foaie de copt cu pergament Silpat într-un cuptor preîncălzit la 180C sau 350F timp de 13-15 minute până când sunt ușor rumenite dedesubt, le puteți pune destul de aproape, deoarece aproape că nu cresc.
- se răcește complet pe foaia de copt.
- umpleți cu Dulce de Leche. Opțional și în jurul marginilor și rotiți nucile în pământ.
- în cele din urmă praf cu zahăr pudră, printr-o sită.
- lăsați să stea 2 ore înainte de servire sau le puteți umple cu o zi înainte. Durează bine trei zile într-o cutie încuiată pe tejghea.
cuvinte cheie: cornstarch alfajores
Leave a Reply