Peruvian Cornstarch Alfajores
wersja Online:
Peruvian Cornstarch alfajores are my favorite cookies, i oto pochodzenie nieba up eating them. W mojej rodzinie, na każdą specjalną okazję, taką jak urodziny, baptyzm, zjazd rodzinny itp., wymagany jest bufet z ciasteczkami i peruwiański Kornstarh Alfajoras zawsze był obecny.
ten przepis jest idealny, robiłam go wiele razy i te ciasteczka mają tę piaszczystą delikatną konsystencję, która rozpuszcza się w ustach, niezbyt słodką, która uzupełnia Dulce De Leche i chrupiące orzechy włoskie.
jedz je ostrożnie, ze względu na cukier puder. Leci wszędzie, i zwykle pył czarne ubrania … jedną z opcji jest nosić białe lub, co robię, uczynić je małe je zjeść w jednym kęsie.
ten przepis jest adaptacją naszego starego przepisu rodzinnego i starego przepisu z chilijskiego magazynu. Te ciasteczka zachowują swój kształt, dzięki czemu można je wyciąć w różnych kształtach.
odwiedź naszą kolekcję chilijskich przepisów tutaj.
Description
Melt in your mouth cornstarch cookies.
składniki
Skala1x2x3x
- 225 gramów niesolonego masła w temperaturze pokojowej
- 1 szklanka cukru pudru
- 4 żółtka jaj w temperaturze pokojowej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 2 1/2 szklanki skrobia kukurydziana
- 1 1/2 szklanki mąki bez proszku do pieczenia
- cukier puder do odkurzania
- posiekane orzechy włoskie lub zmielone orzechy lub kokos do dekoracji krawędzi, opcjonalnie
- dulce de leche, użyłam puszki Nestle, dostępnej w łacińskich supermarketach
instrukcje
- w dużej misce ubij masło z cukrem, aż będzie kremowe, około 3 minut. Dodać żółtka po jednym na raz, całkowicie ubijając, około 2 minut. Dodać wanilię i dobrze wymieszać.
- dodaj całą mąkę i skrobię kukurydzianą i wymieszaj, aż uformują się okruchy, a następnie użyj rąk, aby uformować miękkie ciasto. Owinąć w folię z tworzywa sztucznego i odstawić do lodówki na minimum 30 minut lub pozostawić na noc.
- Rozgrzej piekarnik do 350F lub 180C.
- podziel ciasto na 2, zwijaj do 1/2 cm. grube, nie zwijaj ich cienko, ponieważ są bardzo kruche. Wytnij kółka (użyłem jednego o średnicy 2 cm) i piec na pokrywie blachy do pieczenia z pergaminem Silpat w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180C lub 350F przez 13-15 minut, aż będą lekko rumiane pod spodem, możesz umieścić je dość blisko siebie, ponieważ prawie nie rosną.
- schłodzić całkowicie na blasze do pieczenia.
- wypełnij Dulce de Leche. Opcjonalnie na brzegach też i toczyć w mielonych orzechach włoskich.
- na koniec przepłucz cukrem pudrem, przez sito.
- odstawić na 2 godziny przed podaniem, lub można je napełnić dzień wcześniej. Wytrzymują dobrze trzy dni w zamkniętym pudełku na ladzie.
słowa kluczowe: cornstarch alfajores
Leave a Reply