Wie lange können Hauskonserven gelagert werden?

Lebensmittelkonserven und Verfallsdaten. Diese Frage wird gestellt, Wie lange können Hauskonserven gelagert werden? Wie lange wird es dauern? Gibt es ein Verfallsdatum für Hauskonserven? Sehen Sie sich dieses Video an, um einige Antworten zu erhalten.

Video Notizen unten, bearbeitet für klarheit:

Wie lange sind Lebensmittelkonserven im Regal gut? Wie bestimmen Sie ein Ablaufdatum?

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Heute sprechen wir über Verfallsdaten für Gläser mit hausgemachten Konserven. Ich bekomme diese Frage oft, und ich habe diese Frage auch an anderen Orten gesehen. Einige Leute fragen sich, ob Gläser mit hausgemachten Konserven wie gefriergetrocknete Lebensmittel sind, in denen Sie sie 30 Jahre lang aufbewahren können.

Meine Antwort darauf ist: Nein, das ist keine gute Idee.

Die Konservenherstellung zu Hause ist ein zyklischer Prozess.

Die Konservenherstellung zu Hause ist ein zyklischer Prozess. Es soll so funktionieren…

• Sie konservieren Ihr Essen, während es in der Saison ist,
• verbrauchen Sie es, wenn es außerhalb der Saison ist und wenn es wieder in der Saison ist …
• Sie essen frische Lebensmittel und konservieren sie erneut für die Zeit außerhalb der Saison.

Es ist nicht wirklich dazu gedacht, Lebensmittel zu sein, die Sie viele Jahre konservieren und aufbewahren.

Die offizielle Empfehlung für die Lagerung von Lebensmittelgläsern beträgt ein Jahr, und es wird empfohlen, sie innerhalb von 2 Jahren zu essen. Es ist ein Qualitätsproblem. Nach diesem ersten Jahr ist das Essen nicht unbedingt schlecht, also werfen Sie es noch nicht weg. Nach diesem ersten Jahr beginnen sich die Lebensmittel in den Gläsern etwas schneller zu verschlechtern, so dass die Qualität darunter leidet.

Wenn es ein Jahr her ist und Sie wissen, dass das Essen richtig verarbeitet wurde, werfen Sie Ihr Essen nicht weg. Ziehen Sie es einfach an die Vorderseite des Schranks und planen Sie, es bald zu verbrauchen.

Konserven: Was passiert nach einem Jahr?

Jeder wird ein bisschen ein anderes Komfortniveau haben, was die Dauer angeht, wie lange er seine Gläser mit Lebensmitteln aufbewahren wird. Je nachdem, was es ist, ein bisschen länger als ein Jahr ist wahrscheinlich in Ordnung. Zum Beispiel sind diese Gläser mit grünen Bohnen zwei Jahre alt, und ich bin völlig in Ordnung, sie zu benutzen. Ich wäre wahrscheinlich sogar okay, wenn sie drei Jahre alt wären. Ich weiß, dass es korrekt verarbeitet wurde. Ich kann das Siegel überprüfen und wissen, dass das Siegel gut ist. Also … ich esse die Bohnen.

Ich versuche, für fast alles an einem Jahr festzuhalten. Aber einige Jahre, Sie haben nur eine Fülle. Wir hatten eine reiche grüne Bohnenernte, also habe ich viel mehr in Dosen konserviert, als wir in einem Jahr verbrauchen konnten. Es kommt nur darauf an.

Wenn es Birnen wären, nicht so sehr. Alles, was etwas zerbrechlicher ist, wie Obst, neigt dazu, im Glas weich und matschig zu werden. Ich versuche wirklich, mit einem Jahr für Obst zu bleiben. Aber wieder werde ich es nicht wegwerfen … ich mache nur einen Punkt, es zu verwenden.

Es gibt andere Dinge, die viel länger dauern werden, und ich bin sehr zufrieden damit, es viel länger zu benutzen. Dinge wie Vollzuckermarmelade und Gelee. Diese haben so viel Zucker in ihnen, und dieser Zucker wirkt als Konservierungsmittel. Ich habe Marmeladen und Gelees, die fünf und sechs Jahre alt sind, und damit bin ich völlig einverstanden. Dies gilt nicht wirklich für zuckerarme oder zuckerfreie Marmelade und Gelee. Ich bemerke nach einem Jahr eine starke Qualitätsverschlechterung, also mache ich kleine Chargen, wenn ich wenig Zucker mache.

Wie lang ist zu lang?

Es gibt jedoch ein Limit, und hier sage ich, dass jedes Limit anders ist. Ich hatte Leute, die mich wegen Gläsern mit Lebensmitteln kontaktierten, die sehr, sehr alt waren. Eines, das mir besonders in Erinnerung bleibt, ist, als jemand ein Glas Rüben hatte, das seine Großmutter vor 40 Jahren in Dosen konserviert hatte. Ich empfahl ihnen, es nicht zu essen. Ich weiß nicht, was sie letztendlich damit gemacht haben, aber das würde die Extreme vorantreiben.

2 Dinge, die Sie beim Einmachen von Lebensmitteln überprüfen sollten

1. Sie möchten sicherstellen, dass Sie wissen, wie das Produkt in Dosen hergestellt wurde. Stellen Sie sicher, dass es mit den richtigen Methoden richtig konserviert wurde.
2. Sie möchten sicherstellen, dass das Siegel fest ist. Wenn das Siegel gebrochen ist, dann willst du es nicht essen. Das gilt eigentlich für alles, auch in diesem ersten Jahr.

Home Food Canning & Drehen Sie Ihre Gläser

Das Drehen Ihrer Lebensmittel ist wichtig. Stellen Sie sicher, dass Sie die neu eingemachten Gläser hinten abstellen. Und benutze zuerst das ältere Zeug.

Stellen Sie sicher, dass Sie Daten darauf setzen, auch nur das Jahr.

Zum Beispiel hat dieses Glas nur ein Jahr drauf. Normalerweise gebe ich den Monat und das Jahr an, aber zumindest dieses Jahr, weil du dich nicht auf dein Gedächtnis verlassen willst. Du wirst dich nicht erinnern. Die Dinge werden in einer Speisekammer herumgemischt. Auch wenn Sie nicht viel Essen einmachen wie ich, setzen Sie immer noch ein Datum auf Ihre Gläser.

Die einjährige Nutzung ist ideal. Ein bisschen länger ist okay. Drehen Sie Ihre Gläser, so dass Sie gut zu gehen.

Ich hoffe, das war hilfreich. Das ist Sharon Peterson. Ich bin mit SimplyCanning.com . Ihr habt einen wunderschönen Nachmittag. Wir reden später.

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Seite zuletzt aktualisiert: 19.2.2020

Sharon Peterson ist Ehefrau, Mutter von 4 Söhnen, Hausgärtnerin und Fanatikerin für die Konservierung von Lebensmitteln! Klicken Sie hier, um mehr zu erfahren.