Combien de temps les conserves domestiques peuvent-elles être conservées?

Conserves alimentaires et dates de péremption. Cette question est posée, Combien de temps les aliments en conserve à la maison peuvent-ils être stockés? Combien de temps ça va durer? Y a-t-il une date d’expiration pour les aliments en conserve à la maison? Regardez cette vidéo pour quelques réponses.

Notes vidéo ci-dessous, éditées pour plus de clarté:

Lors de la mise en conserve des aliments, combien de temps les pots de nourriture en conserve à la maison sont-ils bons sur l’étagère? Comment déterminez-vous une date d’expiration?

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Aujourd’hui, nous parlons de dates de péremption sur les pots de conserves maison. Je reçois beaucoup cette question, et j’ai vu cette question même ailleurs. Certaines personnes se demandent si les pots d’aliments en conserve maison sont comme des aliments lyophilisés, où vous pouvez les conserver pendant 30 ans.

Ma réponse à cela est: Non, ce n’est pas une bonne idée.

La mise en conserve des aliments à domicile est un processus cyclique.

La mise en conserve des aliments à domicile est un processus cyclique. Il est destiné à fonctionner comme ceci

• Vous conservez vos aliments pendant qu’ils sont de saison,
• consommez-les quand ils sont hors saison et au moment où ils sont de nouveau de saison
• vous mangez des aliments frais et les conservez à nouveau pour le temps hors saison.

Ce n’est pas vraiment un aliment que vous conservez et stockez pendant de nombreuses années.

La recommandation officielle pour la durée de conservation des pots de nourriture est d’un an, et il est recommandé de le manger dans les 2 ans. C’est un problème de qualité. Après cette première année, la nourriture n’est pas nécessairement mauvaise, alors ne la jetez pas encore. Après cette première année, la nourriture dans les bocaux commence à se détériorer un peu plus rapidement, de sorte que la qualité en souffrira.

Si cela fait un an et que vous savez que la nourriture a été correctement traitée, ne jetez pas votre nourriture. Il suffit de le tirer à l’avant du placard et de planifier de l’utiliser bientôt.

Conserves Alimentaires : Que se passe-t-Il Après un An?

Tout le monde aura un niveau de confort un peu différent en ce qui concerne la durée de conservation de ses pots de nourriture. Selon ce que c’est, un peu plus d’un an est probablement correct. Par exemple, ces pots de haricots verts ont deux ans et je suis tout à fait d’accord pour les utiliser. Je serais probablement même d’accord s’ils avaient trois ans. Je sais qu’il a été traité correctement. Je peux vérifier le sceau et savoir que le sceau est bon. Alors eat je vais manger les haricots.

J’essaie de m’en tenir à un an pour presque tout. Mais certaines années, vous avez juste une abondance. Nous avions une récolte abondante de haricots verts, donc j’ai mis en conserve beaucoup plus que ce que nous pouvions utiliser en un an. Ça dépend.

Si c’était des poires, pas tellement. Tout ce qui est un peu plus fragile, comme les fruits, a tendance à devenir doux et pâteux dans le pot. J’essaie vraiment de rester avec une année pour les fruits. Mais encore une fois, je ne vais pas le jeterI je fais juste un point de l’utiliser.

Il y a d’autres choses qui dureront beaucoup plus longtemps, et je suis très à l’aise de l’utiliser beaucoup plus longtemps. Des choses comme la confiture et la gelée de sucre complet. Ceux-ci ont tellement de sucre en eux, et ce sucre agit comme un conservateur. J’ai des confitures et des gelées qui ont cinq et six ans, et je suis tout à fait d’accord avec ça. Cela ne s’applique pas vraiment à la confiture et à la gelée à faible ou sans sucre. Je remarque beaucoup de détérioration de la qualité après un an, donc je fais de petits lots quand je fais peu de sucre.

Combien de temps est trop long?

Il y a cependant une limite, et c’est là que je dis que la limite de tout le monde est différente. J’ai eu des gens qui m’ont contacté à propos de pots de nourriture qui sont très, très vieux. Un en particulier qui me colle à l’esprit, c’est quand quelqu’un avait un pot de betteraves que sa grand-mère avait mis en conserve il y a 40 ans. J’ai recommandé qu’ils ne le mangent pas. Je ne sais pas ce qu’ils en ont finalement fait, mais ce serait pousser les extrêmes.

2 Choses à vérifier avec la mise en conserve des aliments

1. Vous voulez vous assurer que vous savez comment le produit a été mis en conserve. Assurez-vous qu’il a été mis en conserve correctement avec les méthodes appropriées.
2. Vous voulez vous assurer que ce joint est solide. Si ce sceau est brisé, alors vous ne voulez pas le manger. Cela vaut pour n’importe quoi, même pendant cette première année.

Conserves Alimentaires à domicile &Faire tourner vos pots

Il est important de faire pivoter vos aliments. Assurez-vous de mettre les pots nouvellement en conserve à l’arrière. Et utilisez d’abord les choses plus anciennes.

Assurez-vous d’y mettre des dates, même juste l’année.

Par exemple, ce pot a juste un an dessus. J’ai l’habitude de mettre le mois et l’année, mais au moins cette année-là parce que vous ne voulez pas compter sur votre mémoire. Tu ne t’en souviendras pas. Les choses se mélangent dans un garde-manger. Même si vous ne faites pas beaucoup de conserves comme moi, mettez toujours une date sur vos bocaux.

L’utilisation d’un an est idéale. Un peu plus longtemps, ça va. Faites pivoter vos pots, vous serez donc prêt à partir.

J’espère que cela a été utile. Encore une fois, voici Sharon Peterson. Je suis avec SimplyCanning.com Vous passez un bel après-midi. On se reparlera plus tard.

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Page dernière mise à jour: 19/02/2020

Sharon Peterson est une épouse, maman de 4 fils, jardinière à domicile et la conservation des aliments à la maison fanatique! Cliquez ici pour en savoir plus.