Eine Diät für laryngopharyngealen Reflux (LPR) sollte drei Kriterien erfüllen: Das Essensollte wenig Säure und Fett enthalten und gleichzeitig die Verdauung verbessern.

Säurearme Diät für LPR

Säure aktiviert Pepsin, das Entzündungen fördert. Während saure Lebensmittel keinen Reflux verursachen, übertreiben sie die Symptome massiv. Sie fügen dem Feuer Treibstoff hinzu.Aus diesem Grund sollten Menschen mit LPR (oder stillem Reflux) saure Lebensmittel und Getränke so weit wie möglich meiden.,,

Wichtiger Hinweis: Es gibt einige Missverständnisse darüber, welche Lebensmittel sauer sind und welche nicht. Der Grund dafür ist der sogenannte „alkalische Diät“ -Trend. In diesen Diätenalkalin bezieht sich nicht auf den tatsächlichen pH-Wert des Lebensmittels. Zum Beispiel zählen Zitronen als alkalisch, obwohl sie einen sehr niedrigen oder sauren pH-Wert haben. Wenn ich über Säure schreibe, meine ich den pH-Wert der Nahrung, bevor sie metabolisiert wird. Ich spreche dieses verwirrende Thema ausführlicher anin einem anderen Artikel.

Leider enthalten fast alle Lebensmittel und Getränke etwas Säure. Sie schmecken vielleicht nicht sauer, aberSie enthalten immer noch eine kleine Menge Säure. Sogar Brot ist leicht sauer.

Wir könnennichtbeseitigen Säure, weil es nichts mehr zu essen gäbe! Das Ziel einer LPR-Diät ist es daher, Säure zu reduzieren – nicht eine 100% säurefreie Diät zu essen.

Idealerweise sollten Sie versuchen, auf alles mit einem pH-Wert unter 5 zu verzichten – zumindest für eine Weile. Sobald sich die Symptome bessern, können Sie versuchen, Lebensmittel mit einem pH-Wert von bis zu 4 wieder einzuführen.

Die pH-Skala ist logarithmisch. Jede Zahl in beiden Richtungen auf der Skala entspricht einer 10-fachen Änderung des Säuregehalts. Lebensmittel mit einem pH-Wert von 4 enthalten 10-mal so viel Säure wie Lebensmittel mit einem pH–Wert von 5 – der akzeptable Säuregehalt für eine Anti-Reflux-Diät. Lebensmittel mit einem pH-Wert von 3 enthalten bereits 100 mal so viel Säure (10 mal 10).

Wannvermeiden Sie Säure, sollten Sie besonders auf Getränke achten:

Vieletränke wie Cola, Soda und Fruchtsäfte sind sehr sauer. Säure ist verantwortlichfür den frischen Geschmack dieser Getränke. Ohne Säure würden sie nur wie abgestandenes Zuckerwasser schmecken. Der hohe Zuckergehalt maskiert die Säure, so dass Sie nicht schmecken könnenes. Der pH-Wert vieler Erfrischungsgetränke liegt bei etwa 3, was sehr sauer ist.

Sowiegetränke, aber auch saure Lebensmittel sind gefährlich, wenn Sie Reflux haben. Sie sollten besondersvermeiden Joghurt und Obst.

Allesbeizen hat auch einen hohen Säuregehalt. Dies liegt daran, dass Säuren wie Essig zur Konservierung verwendet werden.

Ich möchte betonen, dass es wichtig ist, Lebensmittel und Getränke mit einem mittleren bis hohen Säuregehalt zu vermeiden. Sogar ein paar Ausnahmen pro Woche, wie ein paar Schlucke einer Cola, können die LPR-Probleme verstärken.

Fettarme Diät für LPR

Fett verlangsamt die Verdauung, indem es die Magenmotilität verringert.

Dies bedeutet nicht, dass Sie Fett aus Ihrer Ernährung entfernen sollten, da dies weder gesund noch konstruktiv wäre.

Sie solltenaim für einen Fettgehalt von etwa 10%. Ein Rezept mit 10 g Fett, 20 g Protein und70 g Kohlenhydrate wären ausgezeichnet. Der Proteingehalt ist nicht kritisch – Siekann Lebensmittel essen, die wenig oder viel Protein enthalten. Mit dieser Strategie haben Sie viel Abwechslung und können Fett verwenden, um den Geschmack zu verbessern.

Das Gleichgewicht ist wichtig. Eine fettreiche Mahlzeit und vier fettfreie Mahlzeiten sind schlechter als fünfmahlzeiten mit dem gleichen Fettgehalt. Gelegentliche fettreiche Mahlzeiten können zu akutem, schwerem Reflux führen, den Sie auf jeden Fall vermeiden möchten, insbesondere wenn Sie gerade erst anfangen und Ihre Symptome schnell verbessern möchten.

Kleinere Snacks mit hohem Fettgehalt sind auf nüchternen Magen in Ordnung, da es auf die Gesamtmenge an Fett ankommt. Eine Handvoll Nüsse verursacht keine Probleme,während eine vollständige Mahlzeit mit dem gleichen Fettanteil einen starken Rückfluss verursachen würde.

Diese Fetteinschränkung ist hauptsächlich für den ersten Teil der Diät gedacht. Nur bis du dich besser fühlst. Später können Sie versuchen, allmählich dickere Lebensmittel wieder einzuführen undSehen Sie, wie es Ihnen geht.

Übrigens:Manche Menschen tun gut daran, Kohlenhydrate statt Fett zu reduzieren. Dies scheint zu seinmeistens Menschen, die an SIBO (Small Bacterial Intestinal Overgrowth) leiden. Bei diesen Menschen kann der Verzehr von Kohlenhydraten zu viel Gas im Darm führen, wenn Bakterien die Kohlenhydrate fermentieren. Der Bauch schwillt an und übt Druck ausder Magen, der zum Rückfluss führt. Wenn Sie sich danach sehr gasig und aufgebläht fühlenmahlzeiten, die reich an Kohlenhydraten sind, könnten Sie einer dieser Menschen sein. Sibo betrifft jedoch nur einen Bruchteil der Patienten mit Reflux. Deshalb empfehle ich, zuerst eine fettarme Diät auszuprobieren, weil sie für die überwiegende Mehrheit der Menschen besser funktioniert. Nomatter wenn Sie SIBO haben oder nicht, ändert es nicht die anderen Komponenten von thediet. Nur die Relevanz von Fett und Kohlenhydraten.

Verdauungsfördernde Lebensmittel

Der letztewichtiger Punkt ist, Lebensmittel zu essen, die gut für die Verdauung sind. Reflux tritt auf, wennverdauungsprozesse funktionieren nichtglatt. Dies kann vermieden werden, indem die richtigen Lebensmittel ausgewählt werden.

Viele Lebensmittel enthalten Inhaltsstoffe, die den Reflux positiv oder negativ beeinflussen. Von besonderer Bedeutung sind Inhaltsstoffe, die die untere Klappe der Speiseröhre, den unteren Schließmuskel der Speiseröhre (LES), beeinflussen. Einige Lebensmittel entspannen die LES, was den Rückfluss fördert, während andere Inhaltsstoffe den Schließmuskel straffen und dadurch den Rückfluss reduzieren können.

Die richtige LPR-Diät ist individuell.

Du solltestlernen, ein Gefühl für die richtigen Lebensmittel zu bekommen.

Hör zuIhr Körper und achten Sie darauf, welche Art von Lebensmitteln Sie sich besser oder schlechter fühlen.

nichtJeder reagiert auf verschiedene Lebensmittel gleich. Die Unterschiede hängen von unserem Geschlecht, unserer Lebensweise und unserer Umwelt ab. Während eine fettarme Diät gut funktioniertfür die meisten Menschen sind manche Menschen bei einer kohlenhydratarmen Diät besser.

Das Ziel einer LPR-Diät ist nicht, sich strikt an die Regeln zu halten, sondern herauszufinden, was funktioniertam besten für dich. Sie müssen herausfinden, was gut schmeckt und gleichzeitig gut istfür dich.

Diät fürLPR ist ein komplexes Thema. Aus diesem Grund ist die Ernährung das Hauptthema in meinem Online-Kurs zur Behandlung von LPR. Es enthältnicht nur Informationen über LPR-Therapie, sondern auch eine umfangreiche Liste vonreflux-freundliche Lebensmittel. Dies hilft Ihnen, schnell Lebensmittel zu finden, die für Ihre Gesundheit funktionieren – und die Sie auch gerne essen. Der Kurs enthält auch Rezepte fürleckere und gesunde Mahlzeiten.Johnston N, Dettmar PW, Bishwokarma B, Lebhaft MO, Koufman JA.Aktivität / Stabilität von menschlichem Pepsin: Implikationen für Reflux attributedlaryngeal disease. Laryngoskop. 2007;117(6):1036-9. KoufmanJA. Low-Säure-Diät für widerspenstigen laryngopharyngealen Reflux: therapeutischvorteile und ihre Auswirkungen. In: Ann Otol Rhinol Laryngol.2011;120(5):281-7. KoufmanJA, Huang S., et al. Dr. Koufman’s Acid Reflux Diät: Mit 111 alle neuen Rezepteinschließlich vegan & glutenfrei: die never-need-to-Diät-Again-Diät. Katalitix.2015. KoufmanJA, Jordan S, Bauer Mm. Dropping Säure: das Reflux-Diät-Kochbuch & Heilung. RefluxCookbooks; 1. Aufl. 2010. pHScale. Virtuelles Chembook, Elmhurst College. http://chemistry.elmhurst.edu/vchembook/184ph.html.Accessed am 04. Oktober 2019. McSwiney BA, Spurrell WR. Die Wirkung von Fett auf die Magenmotilität. In: J Physiol. 1935;84(1):41–49.