Ein 71-jähriger Mann starb Berichten zufolge an einer bakteriellen Infektion, nachdem er rohe Austern in einem Restaurant in Sarasota County, Florida, gegessen hatte.Das Gesundheitsministerium von Florida hat die Identität des Mannes oder das Restaurant, in dem er gegessen hat, nicht veröffentlicht, aber CBS Miami berichtete, der Mann sei zwei Tage nach dem Verzehr der Austern gestorben, nachdem er sich mit einer Vibrio vulnificus-Infektion infiziert hatte. „Wir haben eine Person, die einige rohe Austern konsumiert hat und nach unserem besten Wissen keinen Kontakt mit Salzwasser hatte, schwer krank wurde und verstarb“, sagte Michael Drennon von der Gesundheitsabteilung des Bezirks Sarasota, berichtet WJAX.

Vibrio vulnificus ist eine Bakterienart, die in ungekochten Schalentieren, insbesondere Austern, vorkommt und beim Menschen schwere und manchmal tödliche Krankheiten verursachen kann. Im Jahr 2018 gab es laut der Website des Gesundheitsministeriums 16 bestätigte Fälle von Vibrio vulnificus in Florida. Drei dieser Menschen sind gestorben.

Was ist Vibrio?

Laut CDC ist Vibrio ein Bakterium, das häufig in Küstengewässern lebt. Sie sind normalerweise von Mai bis Oktober in größerer Zahl vorhanden, wenn die Wassertemperaturen wärmer sind. Etwa 80 Prozent der Infektionen treten in diesen Monaten auf.Vibrio kann eine Hautinfektion verursachen, wenn eine offene Wunde Brackwasser ausgesetzt wird – eine Mischung aus Süß- und Meerwasser – wo die Bakterien gedeihen. Menschen mit geschwächtem Immunsystem sind stärker gefährdet.Menschen können auch Vibriose entwickeln, die Krankheit von Vibrio-Bakterien, nachdem sie ungekochte oder rohe Meeresfrüchte gegessen haben. Von den 80.000 Krankheiten, die jedes Jahr durch Vibriose verursacht werden, waren laut CDC etwa 52.000 auf den Verzehr kontaminierter Lebensmittel zurückzuführen. Symptome der Krankheit treten normalerweise innerhalb von 24 Stunden nach der Einnahme auf und umfassen wässrigen Durchfall, Bauchkrämpfe, Erbrechen, Fieber und Schüttelfrost.Die meisten Menschen mit leichten Fällen von Vibriose erholen sich in etwa drei Tagen ohne dauerhafte Auswirkungen. Eine schwere Erkrankung mit Vibrio vulnificus ist selten, kann jedoch eine Intensivbehandlung oder Amputation der Gliedmaßen erfordern. Etwa 1 von 4 dieser Fälle führt laut CDC zum Tod, manchmal innerhalb von ein oder zwei Tagen nach der Infektion.

Was Sie über Prävention wissen sollten

Jeder kann an Vibrose erkranken, obwohl dies selten ist. Diejenigen mit zugrunde liegenden gesundheitlichen Bedingungen und geschwächtem Immunsystem sind am ehesten infiziert, nach der CDC. Das Florida Department of Health empfiehlt, offene Wunden mit sauberen, trockenen Bandagen bedeckt zu halten, bis sie geheilt sind, und sogar kleinere, nicht infizierte Wunden wie Blasen oder Kratzer zu behandeln, um bakterielle Hautinfektionen zu vermeiden.

„Wasser und Wunden vermischen sich nicht. Gehen Sie nicht ins Wasser, wenn Sie frische Schnitte oder Kratzer haben „, warnt die Abteilung.Wenn es darum geht, rohe oder ungekochte Austern zu essen, gibt es keine Möglichkeit zu wissen, welche die Bakterien enthalten, da mit Vibrio kontaminierte Austern nicht anders aussehen, schmecken oder riechen als eine gesunde Auster, sagt die CDC.

Die beste Methode zur Vorbeugung ist es, Austern einfach nicht roh zu essen. „Lass sie kochen. Haben sie gebraten, haben sie gekocht,“Dr. Fred Lopez, mit der Abteilung für Innere Medizin an der LSU School of Medicine, sagte CBS Affiliate WWL-TV. „Sie müssen hohe, anhaltende Temperaturen haben, um den Organismus zu töten.“