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Millionen Dollar geräucherter Mac und Käse

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Millionen Dollar geräucherter Mac und Käse

Dies ist ein fantastisches Millionen Dollar geräucherter Mac und Käse Rezept. Sie und Ihre Familie und Gäste werden es lieben. Es ist super käsig, unglaublich cremig mit einem tollen rauchigen Geschmack. Das verleiht dem Gericht wieder einen Hauch von Geschmack und verstärkt es auf ein anderes Niveau.

Es gibt eine Tonne von Mac n Käse Rezepte da draußen. Von alten Familienfavoriten, mit denen Sie vielleicht aufgewachsen sind, bis hin zu neuen Kreationen. Einige fügen sogar Trüffel oder Hummer zu ihren Makkaroni und Käse hinzu, was nicht so schlimm ist!

Jeder hat seine eigene hausgemachte Version. Vielleicht haben Sie das eine Rezept, das Sie normalerweise immer wieder machen.

Millionen Dollar Geräucherter Mac und Käse

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Einfach und Cheesy

Diese Geräucherte Millionen Dollar Mac und Käse ist einfach, super feucht, und cremig. Es gibt das, was ich gerne die Sandwichschicht in der Mitte nenne. Es trägt so viel zum Gesamtgeschmack und zur Textur des Gerichts bei.

Sie fügen die Havarti (Sie könnten Gouda-Käse ersetzen, wenn Sie es vorziehen) und saure Sahne als Sandwichschicht hinzu. Eingeklemmt in der Mitte des Mac und Käse ist es großartig. Es drängt die Kreation wirklich auf das geniale Niveau!

Es bietet Ihnen eine zusätzliche Geschmacksschicht. Das ist ehrlich gesagt ein wenig unerwartet und verdient den Millionen-Dollar-Preis.

Al Dente Pasta

Geräucherte Makkaroni und Käse aus einer Folienpfanne schöpfen

Sie werden die Makkaroni nur al dente kochen wollen. Dadurch haben die kleinen Pasta-Halbmondröhrchen die perfekte Gelegenheit, zusätzliche Aromen aufzunehmen. Die Makkaroni und der Käse kochen weiter im Raucher.

Das Ergebnis ist eine weiche strukturierte Pasta, die im Mund schmilzt. Aber es ist nicht matschig oder verkocht.

Wie man Mac und Käse raucht

Löffel Makkaroni und Käse

Es ist einfach, Mac und Käse zu rauchen. Der rauchige Geschmack ist der wahre Kicker zu diesem Rezept. Die süßen Aromen des Fruchtholzes verleihen so einen wunderbar duftenden Geschmack. Das Gericht ist eines, das alle für Sekunden zurückbringt!

Ich habe Apfelholzspäne verwendet, aber Kirschholzspäne wären auch eine gute Option.

Dies ist ein Gericht, das Sie ziemlich schnell zubereiten können. Es ist nicht etwas, das Sie den ganzen Tag babysitten müssten.

Niedrig und langsam

Zu sagen, dass der Prozess des Rauchens von Lebensmitteln mit Sorgfalt und Aufmerksamkeit durchgeführt werden sollte. Und vielleicht ein oder zwei Getränke!

Es ist nichts falsch daran, sich mit einem schönen kühlen Getränk einzuleben. Während Sie Ihren Mac und Käse rauchen lassen, stellen Sie sicher, dass die Hitze korrekt ist. Sie möchten auch überprüfen, ob der Rauchpegel genau dort ist, wo Sie ihn haben möchten.

Wenn Sie eine große Menschenmenge füttern, können Sie dies als Beilage mit einem Protein wie Pulled Pork oder vielleicht einem Rinderbruststück servieren. Dies würde wirklich gut zu einem großartigen Kartoffelsalat, Caesar-Salat oder sogar zu einem frischen Salat passen.

Hausgemacht vs. Im Laden gekauft

Kugel käsig geräucherte Makkaroni und Käse

Wie einige von euch da draußen, als ich aufwuchs, habe ich am Ende viel im Laden gekaufte Makkaroni und Käse gegessen. Besonders als ich zur Schule ging. Es war eine preiswerte Mahlzeit, die man schnell aufpeitschen konnte.

Ich muss zugeben, dass es einige enorme Verbesserungen bei einigen der im Laden gekauften Abendessen gab, die Sie heute bekommen können. Die Hersteller erkennen, dass die Menschen heute mehr Geschmack und vielleicht gesündere Optionen wünschen. Das alte verpackte Produkt, mit dem wir alle aufgewachsen sind, war gar nicht so gesund!

Nichts wie hausgemacht

Ich glaube nicht, dass selbst das am besten verpackte Produkt dem Geschmack eines hausgemachten Produkts nahe kommen kann. Dieser Mac und Käse ist unglaublich und die perfekte Beilage für jeden Anlass. Sobald Sie diesen Millionen-Dollar-geräucherten Mac und Käse probiert haben, haben Sie vielleicht das Gefühl, im Lotto gewonnen zu haben!

Cheesy Mac und Käse auf einem Servierlöffel

Millionen Dollar geräucherter Mac und Käse ist der Inbegriff von Komfortnahrung. Der rauchige Geschmack verstärkt die käsige klebrige Güte. #macandcheese #smoked #maccheese

Millionen Dollar geräucherter Mac und Käse ist der Inbegriff von Komfortnahrung. Der rauchige Geschmack verstärkt die käsige klebrige Güte. #macandcheese #smoked #maccheese

Millionen Dollar Geräucherter Mac und Käse Rezept

Vorbereitungszeit30 Minuten
Kochzeit2 Stunden
Gesamtzeit2 Stunden 30 Minuten

Zutaten

  • 1 Pfund Makkaroni
  • 4 EL Butter
  • 1/4 Tasse Allzweckmehl
  • 4 Tassen Vollmilch
  • 1/2 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 TL Knoblauch Fein gehackt
  • 1 EL Dijon-Senf
  • je 1 TL Salz & frisch gemahlener Pfeffer
  • 6-8 Scheiben Havarti oder Gouda
  • 1 Tasse jeder geriebener scharfer Cheddar-Käse & Jalapeno Jack cheese
  • 1/2 Tasse Saure Sahne
  • 1 Tasse geriebener Parmesankäse

Speck & Panko Topping

  • 1/4 Pfund Knuspriger Speck, zerbröckelt
  • 3/4 tasse Panko Paniermehl
  • 2 EL Butter
  • 1 EL Olivenöl

Anleitung

  1. Bereiten Sie Ihren Raucher vor und erhitzen Sie ihn mit Holzspänen Ihrer Wahl auf 235-240 Grad Fahrenheit. Ich benutze Hickory als mein Holz der Wahl in diesem Rezept.
  2. Eine 9 x 13 cm große Folienpfanne aufsprühen und beiseite stellen.
  3. Kochen Sie die Nudeln 1 Minute weniger als die verpackten Anweisungen, damit sie sehr al dente sind. Stellen Sie sicher, dass Sie die Nudeln nicht zu lange kochen! Denken Sie daran, es wird für weitere 2 Stunden kochen. Abseihen und mit kaltem Wasser abspülen, beiseite stellen.
  4. In einer großen Pfanne 4 EL Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, die Zwiebeln dazugeben und kochen, bis sie gerade weich sind. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und verquirlen Sie das Mehl, fahren Sie fort zu verquirlen, kochen Sie für 2 Minuten. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und fügen Sie langsam die Milch unter ständigem Rühren hinzu. Einmal kombiniert den Dijon-Senf, Salz und Pfeffer hinzufügen.
  5. Zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren weiter kochen. Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie gelegentlich weiter, bis sich die Sauce verdickt, sodass sie nur die Rückseite eines Löffels bedeckt.
  6. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und fügen Sie den geriebenen scharfen Cheddar und den Jalapeno-Jack-Käse hinzu. Fügen Sie die Nudeln hinzu und rühren Sie sie um.
  7. Die Hälfte der Makkaroni und des Käses in die vorbereitete Folienpfanne geben. Legen Sie die geschnittenen Havarti (oder Gouda) gleichmäßig über den Mac und den Käse. Die saure Sahne über die Käsescheiben verteilen und mit den restlichen Makkaroni und dem Käse belegen.
  8. Streuen Sie die 1 Tasse geriebenen Parmesan gleichmäßig darüber.
  9. Für den Speck, Panko Topping Butter und Olivenöl in einer mittelgroßen Pfanne schmelzen. Fügen Sie die Panko Krümel und rühren zu beschichten. Kochen Sie weiter, bis die Krümel goldbraun sind, nehmen Sie sie vom Herd und rühren Sie den zerbröckelten Speck ein. Die Makkaroni und den Käse gleichmäßig darüber streuen.
  10. Etwa 2 Stunden in den Smoker stellen. Viel Spaß!

Nährwertangaben:

10

Portionsgröße:

1
Menge pro Portion:Kalorien: 597gesamtfett: 39ggesättigtes Fett: 21GTRANSFETT: 1gUnsaturated Fat: 14gCholesterol: 108mgSodium: 1196mgCarbohydrates: 34gFiber: 2gSugar: 7gProtein: 28g