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Während der Eröffnungsfeier der SCAA 2015-Veranstaltung im vergangenen Monat in Seattle gab Craig Russell, Vice President of Global Coffee des Unternehmens, stolz bekannt, dass 99 Prozent des Kaffees, den Starbucks im vergangenen Jahr gekauft hatte, „ethisch bezogen“ worden war.“

Die Ankündigung wurde von einem kurzen Video begleitet, das Kaffeepflanzen auf üppigen Farmen zeigt, die sich sanft im Wind wiegen, und Bauern, die sich auf Farmen und Trockendecks abmühen (siehe es hier).

Es stellte sich die Frage, was bedeutet Starbucks ‚“Ethical Sourcing“ überhaupt?

CAFÉ-Praktiken

Der Standard für die Beschaffung von Rohkaffee, den Starbucks für den Kauf seines Kaffees verwendet, ist als CAFÉ (Coffee and Farm Equity) Practices Program bekannt. Der Standard wurde in Zusammenarbeit mit Conservation International und einem unabhängigen Drittunternehmen, SCS Global Services, entwickelt.Der Standard umfasst vier Kategorien: Produktqualität, wirtschaftliche Verantwortlichkeit, soziale Verantwortung und Umweltführerschaft. Interessanterweise sind die ersten beiden Kategorien Voraussetzungen. Im Jahr 2008 setzte sich Starbucks das Ziel, dass bis 2015 der gesamte Kaffee nach Best Practices, Fairtrade und / oder einem anderen extern geprüften System gekauft wird. Im Jahr 2014 kaufte Starbucks mehr als 209.000 Tonnen Kaffee und erreichte damit 4 Prozent dieses Ziels. Jetzt bei 99 Prozent, sagt das Unternehmen, dass es verpflichtet ist, die letzten 1 Prozent zu jagen.

Es gab eine Reihe von Aktualisierungen der CAFÉ-Praktiken, die letzte im Jahr 2014. Mit der großen Ankündigung von Starbucks scheint jetzt der richtige Zeitpunkt für eine Überprüfung des Programms gekommen zu sein — wie es funktioniert und wie es mit anderen Zertifizierungen verglichen wird, wobei der Schwerpunkt auf ökologischen und ökologischen Kriterien liegt.

Kurzer Überblick: Funktionsweise

CAFÉ Practices arbeitet mit einem Punktesystem, bei dem Punkte für die Einhaltung einzelner „Indikatoren“ vergeben werden.“ In der neuesten Version 3.3 gibt es insgesamt 185 Indikatoren. Es gibt weniger für Kleinbauern, die weniger als 12 Hektar besitzen, einschließlich derer, die Teil einer Genossenschaft sind. Aus diesen Indikatoren ergeben sich über 100 mögliche Punkte, die in den Kategorien Soziale Verantwortung, Umweltführung – Kaffeeanbau und Umweltführung – Kaffeeverarbeitung vergeben werden können. Lieferanten müssen verbindliche „Null-Toleranz“ -Indikatoren einhalten.

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Der Status „Bevorzugter Lieferant“ wird denjenigen verliehen, die mindestens 60 Prozent erreichen, und Lieferanten, die 80 Prozent oder mehr erreichen, erhalten den Status „strategischer Lieferant“. Bevorzugte und strategische Lieferanten erhalten verbesserte Preise und Vertragsbedingungen. Lieferanten, die unter 60 Prozent liegen, gelten als „verifizierte Lieferanten“.“ Sie müssen die Zeit und die Kosten der erneuten Überprüfung in einem Jahr durchlaufen, während Lieferanten mit höherem Status ihren Status für drei oder vier Jahre behalten können.

Im Jahr 2012, dem letzten Jahr, in dem eine Bewertung abgeschlossen wurde, lag die durchschnittliche Punktzahl für alle neuen und erneuernden Lieferanten bei 80%, wobei 60% der Lieferanten entweder in der Kategorie „bevorzugt“ oder „strategisch“ eingestuft waren.

Welche Arten von Umweltkriterien sind enthalten?

Das Gebiet Environmental Leadership-Coffee Growing beschäftigt sich mit dem Anbau von Kaffee. Es besteht aus vier Prinzipien — Schutz der Wasserressourcen, Schutz der Bodenressourcen, Erhaltung der biologischen Vielfalt sowie Umweltmanagement und —überwachung – mit 11 Kriterien und 89 Indikatoren. Über 40 Prozent der insgesamt möglichen Punkte liegen in diesem Bereich entweder für Kleinbauern oder größere Lieferanten.

Einige Beispiele für den Schutz der Wasserressourcen sind Pufferzonen neben Gewässern — dazu gehören spezifische Messungen, verschiedene Kriterien für permanente und intermittierende Gewässer und Vergabepunkte für die Einbeziehung einheimischer Vegetation. Das Hauptanliegen des Bodenschutzes betrifft das Management der Erosion sowie die Bodengesundheit, einschließlich der Verwendung von organischem Mulch und der Pflanzung stickstofffixierender Schattenbäume.

Die Kriterien für den Erhalt der Biodiversität sind die Erhaltung eines Kaffeeschattendachs, der Schutz von Wildtieren und Naturschutzgebieten. In Bezug auf den Schatten kann ein Punkt für eine minimale Überdachungsabdeckung von nur 10% vergeben werden, aber zusätzliche Punkte werden für ein Minimum von 40%, das Vorhandensein von mindestens zwei Überdachungsschichten, die Verwendung einer Vielfalt von Baumarten, die Verwendung von meist einheimischen Bäumen und / oder das Verbot invasiver Arten vergeben. Es werden Einzelheiten darüber angegeben, was in den Schattenmanagementplan eines Betriebs aufgenommen werden muss. Die Erzeuger werden auch durch Punkte ermutigt, Naturschutzgebiete für die Wiederherstellung von Lebensräumen einzurichten und zu schützen, Korridore zwischen Naturgebieten einzurichten, 5 bis 10 Prozent des Betriebs für ein Naturschutzgebiet zur Verfügung zu stellen und / oder ökologische Bewertungen durch Biologen durchführen zu lassen.

Kriterien für Pestizide und Schädlingsbekämpfung fallen unter Umweltmanagement und -überwachung. Punkte werden für umweltfreundliche Praktiken wie die Verwendung von Chemikalien nur als letztes Mittel oder auf der Basis einer punktuellen Anwendung und die Umsetzung eines integrierten Schädlingsbekämpfungsplans vergeben.

Wie vergleichen sich die Starbucks CAFE Practices Umweltstandards mit anderen Zertifizierungen?

Jedes Zertifizierungssystem hat ein anderes Format. Sie unterscheiden sich nicht nur in der Breite und Tiefe der einzelnen Kriterien, sondern auch in der Art und Weise, wie die Kriterien bewertet werden und wie „Punkte“ für die Zertifizierung vergeben werden. Unter Berücksichtigung dieser Vorbehalte sind die Umweltkriterien von Starbucks CAFÉ in Bezug auf Umfang und Ziele am ehesten mit denen der aktuellen Zertifizierungsanforderungen der Rainforest Alliance vergleichbar.

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Starbucks-Kaffee von bevorzugten oder strategischen Lieferanten wurde eher unter umweltfreundlichen Bedingungen angebaut als Kaffee, der nur von UTZ oder einer Fair-Trade-Initiative zertifiziert wurde, die weniger oder sehr allgemeine Umweltstandards haben. Vogelfreundlicher zertifizierter Kaffee, mit lebensraumorientierten Kriterien, die von Ökologen entwickelt wurden, und Bio-Zertifizierung gebacken, bleibt der Kaffee, der nach den artenreichsten Methoden angebaut wird.

Kritik

Im Laufe der Jahre gab es eine gesunde Skepsis gegenüber der Rolle von Starbucks ‚Partner im Nachhaltigkeitsstandard, der gemeinnützigen Conservation International. Zu den weiteren Firmenkunden von CI, einer der weltweit größten Naturschutzgruppen, gehören ExxonMobil, Shell, Walmart, Chevron, Coca-Cola, Nestlé, Monsanto und Disney. Während CI bei der Entwicklung der BEST Practices-Kriterien mitgewirkt hat, werden alle Verifizierungsaudits von SCS Global Services durchgeführt, einem neutralen, finanziell unabhängigen Dritten.

Das heißt, viele große Kaffeefirmen einen kleinen Prozentsatz von zertifiziertem Kaffee für ein paar ihrer Marken ein leave it at that kaufen. Allein in ihrer Unternehmensweite sind die Bemühungen von Starbucks sowohl substantiell als auch wichtig. Sie können alle Kriterien der Starbucks CAFÉ Practices überprüfen und die Standarddokumente und Handbücher online auf der SCS-Website herunterladen. Sie können auch aktuelle und frühere Berichte zur globalen Verantwortung auf der Starbucks-Website herunterladen.