Wenn wir an die griechische Ernährung denken, denken wir sofort an Tomaten, Auberginen und Moussaka. Dieses Gericht erschien jedoch erst vor kurzem (relativ gesehen!). Was haben die alten Griechen vorher gegessen? Kurz gesagt, ihre Ernährung war sehr einfach, abwechslungsreich und gesund. Es bestand hauptsächlich aus Gemüse, Öl, Fisch, Getreide und Getreide, Obst, Hülsenfrüchten… und natürlich VIEL Wein.

Eine gesunde Bevölkerung isst ihr Gemüse!

Die Sonne und das warme mediterrane Wetter sind die perfekte Umgebung für den Gemüseanbau, und die Griechen liebten sie! Sie aßen Gemüse in Form von Suppen, aber auch zertrümmert oder einfach gekocht. Ziemlich langweilig, nicht wahr? Nun, vielleicht nicht: sie fügten immer Dressings und Gewürze hinzu, wie Essig, Öl, Koriander, Dill, Minze, Oregano, Safran und Thymian.

Obst und gesunde Desserts

Oliven, die technisch gesehen eine Frucht sind, waren eines der Hauptnahrungsmittel im antiken Griechenland. Die Griechen verwendeten Öl zum Kochen und Oliven waren auch eine häufige Vorspeise. Andere wichtige Früchte waren Feigen, Granatäpfel, Äpfel, Birnen und Trauben.

Was ist mit dem Dessert? Nun, sie aßen die meisten ihrer Früchte, frisch oder getrocknet als Desserts. Und Honig war perfekt, um Lebensmittel zu versüßen und Kuchen zu backen.

Ja zu Fisch, nein zu Fleisch

Die Griechen liebten ihre Meeresfrüchte. Die Inseln und die Städte an der Küste aßen und transportierten jede Art von Fisch, einschließlich Tintenfisch, Tintenfisch, Sardinen und Sardellen.

Die alten Griechen verzehrten jedoch weit weniger Fleisch als wir heute. Wenn verfügbar, würden sie irgendwann Huhn, Hirsch, Wildhase und Schweinefleisch essen. Wohlhabendere Leute besaßen manchmal Ziegen, aber meistens für Käse.

Was aßen die alten Griechen zum Frühstück, Mittag- und Abendessen?

Das Frühstück war eine leichte Mahlzeit, die typischerweise aus Brot oder Brei bestand. Zum Mittagessen konnten die Griechen Fisch, Käse, Hülsenfrüchte und Obst essen. Und dann hatten sie ein großes Abendessen! Bei Sonnenuntergang füllten die Griechen ihre Tische mit allerlei Lebensmitteln, Gemüse, Fisch, Hülsenfrüchten, Käse, Brot, Oliven und Wein.

Für die Reichsten war das Abendessen oft ein gesellschaftliches Ereignis. Männer luden ihre männlichen Freunde ein, zu essen, zu trinken und alkoholische Spiele zu spielen. Das ist richtig, Frauen wurden nicht eingeladen … es sei denn, sie waren natürlich Sklavenprostituierte…

Die Griechen waren berühmt für ihre Trinkpartys und hatten immer Wein auf dem Tisch. Es wurde jedoch immer verwässert, damit es nicht zu stark wurde. Sie tranken es aus einer Tasse namens Kylix.

Haben die Griechen etwas Seltsames gegessen?

Die alten Griechen aßen einige Nahrungsmittel, die uns seltsam vorkamen … Zum Beispiel mochten sie Aale, Heuschrecken, Schnecken und kleine Vögel. Sie verwendeten auch Garum, eine fermentierte Fischsauce, die sehr schlecht gerochen haben muss, als Gewürz.

Aber das vielleicht Seltsamste, was die Griechen konsumierten, war die spartanische schwarze Suppe. Es bestand aus gekochten Schweinebeinen, Blut, Salz und Essig. Aber es gab einen Grund! Die starken spartanischen Soldaten brauchten ihre tägliche Dosis Proteine und diese Suppe war ein notwendiger Bestandteil ihrer Ernährung.

Weitere interessante Fakten über die griechische Ernährung

• Der Hauptgrund, warum die Griechen nicht viel Fleisch aßen, war, dass sie das Töten eines domestizierten Tieres für falsch hielten.
• Die Griechen opferten ihre Tiere meistens den Göttern und aßen dann den Rest des Fleisches nach den religiösen Zeremonien. Arme Leute betraten am Ende der Feste die religiösen Arenen, um Reste zu nehmen.
• Die Griechen tranken keine Milch und mochten keine Butter! Milch zu trinken galt als barbarisch … Sie liebten Käse auf Brot!Griechische Athleten aßen viel mehr Fleisch als andere Griechen und hatten ihre eigene spezielle Diät. Schließlich musste man reich sein, um ein Athlet zu sein.
• Beim Abendessen legten sich die Menschen oft beim Essen und Trinken auf die Seite.

Insgesamt waren die Griechen sehr gesund und ihre meist im Ofen gebackenen Speisen waren recht leicht. Es gab eine große Auswahl an Lebensmitteln zur Verfügung, aber die Mengen waren klein. Wein, auf der anderen Seite, war reichlich vorhanden! Es gibt ein paar Dinge, die wir von ihrer Ernährung lernen könnten, wie viel Obst und Gemüse zu essen. Aber während wir alle dafür sind, Kochratschläge von den alten Griechen zu nehmen …. vielleicht meiden Sie schwarze Suppe!

Benötigen Sie weitere Ideen, was Sie zu Hause tun können, außer einen griechischen Honigkuchen zu backen?

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