kreikkalaisesta ruokavaliosta tulee heti mieleen tomaatit, munakoisot ja Moussaka. Kuitenkin, tämä ruokalaji itse asiassa ilmestyi vasta aivan äskettäin (suhteellisen ottaen, joka tapauksessa!). Mitä muinaiset kreikkalaiset söivät ennen sitä? Lyhyesti sanottuna heidän ruokavalionsa oli hyvin yksinkertainen, monipuolinen ja terveellinen. Se koostui enimmäkseen vihanneksista, öljystä, kalasta, jyvistä ja viljoista, hedelmistä, palkokasveista… ja tietenkin paljon viinistä.

terve väestö syö vihanneksensa!

aurinko ja lämmin Välimeren sää ovat täydellinen kasvisten kasvatusympäristö, ja kreikkalaiset rakastivat niitä! He söivät vihanneksia keittojen muodossa, mutta myös murskattuina tai yksinkertaisesti keitettyinä. Aika tylsää, eikö? Ehkä ei.: he lisäsivät aina kastikkeita ja mausteita, kuten etikkaa, öljyä, korianteria, tilliä, minttua, oreganoa, sahramia ja timjamia.

hedelmät ja terveelliset Jälkiruoat

oliivit, jotka ovat teknisesti hedelmiä, olivat yksi antiikin Kreikan pääruoista. Kreikkalaiset käyttivät öljyä ruoanlaitossa ja oliivit olivat myös yleinen alkupala. Muita tärkeitä hedelmiä olivat viikunat, granaattiomenat, omenat, päärynät ja viinirypäleet.

entäs jälkiruoka? He söivät suurimman osan hedelmistään tuoreina tai kuivattuina jälkiruokana. Hunaja sopi mainiosti ruokien makeuttamiseen ja kakkujen tekemiseen.

Kyllä kalalle, Ei lihalle

kreikkalaiset rakastivat mereneläviä. Rannikon saarilla ja kaupungeissa syötiin ja kuljetettiin kaikenlaisia kaloja, kuten kalmareita, mustekaloja, sardiineja ja sardelleja.

antiikin kreikkalaiset kuluttivat kuitenkin paljon vähemmän lihaa kuin me nykyään. Kun niitä oli saatavilla, ne söivät joskus kanaa, peuraa, jänistä ja sianlihaa. Varakkaammat ihmiset omistivat joskus vuohia, mutta enimmäkseen juustoa varten.

mitä antiikin kreikkalaiset söivät aamiaiseksi, lounaaksi ja päivälliseksi?

aamiainen oli kevyt ateria, joka koostui tyypillisesti leivästä tai puurosta. Lounaalla kreikkalaiset saattoivat syödä kalaa, juustoa, palkokasveja ja hedelmiä. Ja sitten he söivät ison illallisen! Auringonlaskun aikaan kreikkalaiset täyttivät pöytänsä kaikenlaisilla ruoilla, vihanneksilla, kalalla, palkokasveilla, juustolla, leivällä, oliiveilla ja viinillä.

varakkaimmille illallinen oli usein sosiaalinen tapahtuma. Miehet kutsuivat miespuolisia ystäviään syömään, juomaan ja pelaamaan alkoholistileikkejä. Aivan oikein, naisia ei kutsuttu… elleivät he tietenkään olleet orjaprostituoituja…

kuuluisia ryyppyjuhlistaan, kreikkalaisilla oli aina viiniä pöydällä. Sitä kuitenkin aina vesitettiin, jotta se ei olisi liian vahva. He joivat sen Kylix-nimisestä kupista.

Söivätkö kreikkalaiset mitään outoa?

muinaiset kreikkalaiset söivät ruokaa, joka saattaa tuntua meistä oudolta… esimerkiksi he pitivät ankeriaista, heinäsirkoista, etanoista ja pikkulinnuista. Mausteena käytettiin myös garumia, hapatettua kalakastiketta, jonka on täytynyt haista erittäin pahalta.

mutta ehkä oudointa, mitä kreikkalaiset söivät, oli Spartalainen musta keitto. Se koostui keitetyn sian jaloista, verestä, suolasta ja etikasta. Mutta siihen oli syynsä! Vahvat spartalaiset sotilaat tarvitsivat päivittäisen proteiiniannoksensa ja tämä keitto oli välttämätön osa heidän ruokavaliotaan.

kiinnostavampia faktoja kreikkalaisesta ruokavaliosta

• pääsyy kreikkalaisten vähäiseen lihansyöntiin oli se, että heidän mielestään kesytetyn eläimen tappaminen oli väärin.
• kreikkalaiset uhrasivat enimmäkseen eläimiään jumalille ja söivät sitten loput lihasta uskonnollisten seremonioiden jälkeen. Köyhät ihmiset astuivat juhlien lopussa uskonnollisille areenoille viemään ruoantähteitä.
• kreikkalaiset eivät juoneet maitoa, eivätkä pitäneet voista! Maidon juomista pidettiin barbaarisena… he rakastivat juustoa leivän päällä, vaikka!
• kreikkalaiset urheilijat söivät paljon enemmän lihaa kuin muut kreikkalaiset, ja heillä oli oma erityisruokavalionsa. Täytyihän urheilijan olla rikas.
• illallisella ihmiset usein makasivat kyljellään syödessään ja juodessaan.

kaiken kaikkiaan kreikkalaiset olivat hyvin terveitä, ja heidän ruokansa, jotka oli pääosin paistettu uunissa, olivat melko kevyitä. Tarjolla oli paljon erilaisia elintarvikkeita, mutta määrät olivat pieniä. Viiniä sen sijaan oli runsaasti! Voisimme oppia heidän ruokavaliostaan muutamia asioita, kuten syödä paljon hedelmiä ja vihanneksia. Mutta kun me kaikki otamme vastaan muinaisten kreikkalaisten kokkausneuvoja … välttäkää mustaa keittoa!

Kaipaatko enemmän ideoita siitä, mitä kotona pitäisi tehdä, muuta kuin yrittää leipoa kreikkalaista hunajakakkua?

meillä on paljon viestejä, jotka viihdyttävät sinua, neuvoja siitä, mitä lukea, elokuvia katsella ja jopa neuvoja italialaisilta naapureiltamme selviytymisestä lukituksesta. Ja jos haluat uusimmat THATMuse blogit suoraan sähköpostiisi, Rekisteröidy postituslistallemme!