Wenn Sie es satt haben, Ihr Essen wegen Gefrierbrand zu verschwenden, dann haben Sie keine Angst! Wir haben einige großartige Tipps für Sie, um Verbrennungen im Gefrierschrank zu vermeiden.

Gefrierschrank brennen? Was? Wie kann etwas brennen, wenn es gefroren ist? Oh, es kann und es tut! Und wenn Sie es jemals gesehen (oder probiert) haben, dann wissen Sie, dass es wahr ist.

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Es ist ein trauriger Tag, an dem Sie feststellen, dass das Essen, für das Sie sich die Zeit genommen haben, es zuzubereiten und einzufrieren, jetzt weggeworfen werden muss. * Geben Sie hysterisches Schluchzen ein.* Aber keine Sorge! Wir haben einige großartige Tipps, wie Sie verhindern können, dass Ihr Essen im Gefrierschrank verbrennt, damit Sie aufhören können, Ihr Essen und Geld zu verschwenden. Woot woot!

WAS IST GEFRIERBRAND?

Gefrierbrand ist eine Schädigung von Tiefkühlkost, die durch Luft (Oxidation), Austrocknung und Wasserverdampfung verursacht wird (die nach dem Einfrieren von Lebensmitteln anhält, es sei denn, Sie tun etwas, um sie zu stoppen). Das verdunstende Wasser bildet Eiskristalle in und auf den Lebensmitteln. Wir haben das alle schon einmal gesehen, leider.

Lebensmittel, die im Gefrierschrank verbrannt wurden, haben normalerweise eine Frostschicht direkt auf dem Lebensmittel und sehen „aus“.“ Gefrierverbranntes Fleisch hat normalerweise eine grauweiße Farbe und sieht aus, als wäre es trocken … was es ist.

Lebensmittel, die im Gefrierschrank verbrannt wurden, sind sicher zu essen, aber es ist überhaupt nicht sehr gut. Gefrierbrand verändert den Geschmack, Farbe, und Textur des Essens, ew!

MÖGLICHKEITEN, GEFRIERBRAND ZU VERHINDERN

Das Wichtigste, was Sie tun können, um Gefrierbrand zu verhindern, ist eine luftdichte, feuchtigkeitsdichte Barriere zwischen Ihrem Essen und dem Behälter, in dem es sich befindet, zu schaffen! Es gibt auch einige andere Dinge, die Sie tun können, wenn Sie dies konsequent tun, um Gefrierbrand zu verhindern.

MACHEN SIE IHREN Gefrierschrank FÜR SIE ARBEITEN

• Stellen Sie den Gefrierschrank auf die richtige Temperatur – Das sollte offensichtlich sein, aber Sie würden überrascht sein, wie viele Gefrierschränke nicht ganz kalt genug sind! Halten Sie Ihre bei 0 ° F (-18 ° Celsius).
• Vermeiden Sie selbstabtauende Gefriergeräte – sicher, sie sind praktisch. Aber wer auch immer sie entworfen hat, hat nicht darüber nachgedacht, wie sie das Essen in ihnen beeinflussen würden, während sie auftauen! Sie tauen auf, indem sie die Temperatur schwanken und den Frost schmelzen lassen. Wenn der Frost schmilzt, schmelzen auch die Wassermoleküle in Tiefkühlkost und beginnen zu verdampfen. Das Ergebnis? Der gefürchtete Gefrierbrand. Bleib einfach weg von ihnen!
• Halten Sie Ihren Gefrierschrank mindestens 75% voll – Wie hilft das? Alles bleibt kälter! Alle Tiefkühlkost hält das Essen und den Gefrierschrank kälter (Bonus: es spart auch Energie!). Wenn der Strom ausfällt, wie es manchmal vorkommt, bleibt das Zeug in Ihrem Gefrierschrank länger kalt, wenn es voll oder fast voll ist. Wenn Sie nicht genug zu essen haben, um das zu tun, keine Sorge. Verwenden Sie einfach Eis, um einige der leeren Räume zu füllen (oder füllen Sie leere Gallonen Milchkrüge mit Wasser). Stellen Sie jedoch sicher, dass Sie den Gefrierschrank nicht voll stopfen. Es sollte immer ein wenig Platz für die Luftzirkulation um gefrorene Gegenstände sein.

VERHINDERN SIE GEFRIERBRAND, INDEM SIE LEBENSMITTEL RICHTIG AUFBEWAHREN

• Kühlen Sie Lebensmittel vor dem Einfrieren ab – Sie verhindern nicht nur die Verdunstung, sondern vermeiden auch das teilweise Auftauen der Lebensmittel in der Umgebung. Kühlen Sie Ihr Essen einige Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank ab, bevor Sie es in den Gefrierschrank stellen.Verwenden Sie geeignete Behälter – Stellen Sie sicher, dass Sie Behälter verwenden, die zum Einfrieren bestimmt sind, und wickeln Sie Ihre Lebensmittel fest ein. Sparen Sie hier nicht! Recherchieren Sie und investieren Sie in hochwertige Behälter, die Ihre Lebensmittel schützen. Suchen Sie nach Behältern mit einer Feuchtigkeitsdampfsperre für optimalen Schutz. Sie sollten Lebensmittel nicht einfach in Brotverpackungen, Plastikfolie, Aufbewahrungsbeuteln für Lebensmittel oder Styroporschalen mit Plastikfolie einfrieren. Zumindest nicht, wenn Sie es später essen wollen! Sie können Lebensmittel jedoch in Plastikfolie, Folie oder Gefrierpapier einwickeln, bevor Sie sie in den entsprechenden Gefrierbehälter geben, um eine Schutzschicht hinzuzufügen.
• Verwenden Sie die richtige Behältergröße – Egal, ob Sie Ihre Lebensmittel in starren Behältern oder Gefrierbeuteln aufbewahren, stellen Sie sicher, dass sie fast voll sind. Lassen Sie gerade genug Platz (etwa einen halben Zoll), damit sich das Essen beim Gefrieren etwas ausdehnt. Stellen Sie sicher, dass Sie die gesamte Luft aus dem Gefrierbeutel drücken, bevor Sie ihn verschließen. Wenn Sie Gefrierpapier verwenden, wickeln Sie es fest genug ein, um alle Oberflächen der Lebensmittel zu berühren.
• Tiefkühlkost nach dem Öffnen umpacken – Wenn Sie im Laden gekaufte Tiefkühlkost (wie Gemüse, Nudelschalen oder Fischstäbchen) verwenden, packen Sie das, was Sie beim ersten Mal nicht essen, mit allen oben genannten Tipps umpacken. Geben Sie diese Lebensmittel niemals in ihren teilweise leeren Originalbeuteln oder -behältern in den Gefrierschrank zurück. Wenn Sie sie aus ihren Kisten nehmen, haben Sie mehr Platz in Ihrem Gefrierschrank!
• Lebensmittel in Flüssigkeit einfrieren – Dies funktioniert besonders gut für gekochte Lebensmittel. Wenn eine Verdunstung auftritt, wird es von der Flüssigkeit sein, nicht von der Nahrung. Verwenden Sie einfach einen geeigneten Behälter und bedecken Sie das Essen mit Brühe, Sauce oder gutem alten Wasser. Verwenden Sie entweder die Brühe oder die Sauce, wenn Sie sie aufwärmen, oder lassen Sie das Wasser ab.
• Triple Wrap Casseroles – Sie wissen, dass wir große Fans davon sind, das, was Sie machen, zu verdoppeln und die Hälfte für später einzufrieren! Wenn Sie Ihren Auflauf in Ihre Aluminiumpfanne geben, wickeln Sie ihn dreifach in Folie (natürlich nach dem Abkühlen), um sicherzustellen, dass er luftdicht ist und keine groben Eiskristalle wachsen. Achten Sie darauf, es mit dem Inhalt und der Backanleitung zu kennzeichnen!

GEFRIERBRAND IN PRODUKTEN VERHINDERN

• Fügen Sie Zitronensäure zu Früchten hinzu – Oxidation in Früchten zerstört die Nährstoffe. Verhindern Sie Gefrierbrand an Früchten, indem Sie eine Lösung hinzufügen, die Zitronensäure oder Vitamin C enthält, z. B. Fruit-Fresh.
• Grünes Gemüse blanchieren – Grünes Gemüse 30 Sekunden kochen und dann sofort in Eiswasser tauchen. Dies verhindert Gefrierbrand und verhindert, dass sie im Gefrierschrank braun werden. Dies funktioniert für Bohnen, Erbsen, Brokkoli, Spargel, Spinat und so weiter.

Pro-Tipp: Werfen Sie Ihr Obst und Gemüse, das schlecht wird, in eine gefrorene Smoothie-Packung! Sie schmecken immer noch gut und machen ein schnelles und einfaches Frühstück oder einen Snack.

WISSEN, WANN MAN GEFRIERVERBRANNTE LEBENSMITTEL WIRFT

Hoffentlich können Sie Gefrierbrand verhindern und sich durch Ihr Essen drehen, ohne dass es schlecht wird. ABER wenn etwas zu lange im Gefrierschrank lebt, werfen Sie es weg. Es lohnt sich nicht, alle krank zu machen! In der Regel sollte nichts länger als etwa neun Monate in Ihrem Gefrierschrank bleiben, aber diese magische Zahl kann mit verschiedenen Lebensmitteln variieren. Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Lebensmittel immer beschriften und datieren, damit Sie wissen, was es ist und wann Sie es in den Gefrierschrank stellen. Lesen Sie diesen Beitrag, um zu sehen, wie lange Sie Lebensmittel im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren können.