Si está cansado de desperdiciar su comida debido a la quemadura del congelador, ¡no tenga miedo! Les cubrimos la espalda con algunos consejos excelentes para evitar que se quemen en el congelador.

en el Congelador? ¿Qué? ¿Cómo puede quemarse algo si está congelado? ¡Puede y lo hace! Y si alguna vez lo has visto (o probado), entonces sabes que es verdad.

*Nota: Al hacer clic en los enlaces de esta publicación, es posible que recibamos una comisión sin costo adicional para usted.

Es un día triste cuando te das cuenta de que la comida que te tomaste el tiempo para preparar y congelar ahora tiene que tirarse. * Entra en sollozos histéricos.* Pero no te preocupes! Tenemos algunos consejos excelentes sobre cómo evitar que su comida se queme en el congelador para que pueda dejar de desperdiciar su comida y dinero. Woot woot!

¿QUÉ ES FREEZER BURN?

La quemadura por congelación es un daño a los alimentos congelados causado por el aire (oxidación), la deshidratación y la evaporación del agua (que continúa después de que los alimentos se congelan a menos que haga algo para detenerlos). El agua que se evapora forma cristales de hielo dentro y sobre los alimentos. Todos hemos visto esto antes, desafortunadamente.

Los alimentos que se han quemado en el congelador generalmente tienen una capa de escarcha directamente sobre los alimentos y se ven «apagados».»La carne quemada en el congelador es típicamente de color blanco grisáceo y parece seca, lo cual es.

Los alimentos que se han quemado en el congelador son seguros para comer, pero no son muy buenos en absoluto. Freezer burn cambia el sabor, el color y la textura de los alimentos, ¡ew!

FORMAS DE EVITAR QUEMADURAS EN EL CONGELADOR

Lo más importante que puede hacer para evitar quemaduras en el congelador es proporcionar una barrera hermética y a prueba de humedad entre sus alimentos ¡y en cualquier contenedor en el que esté! También hay algunas otras cosas que puede hacer cuando, si se hace de manera consistente, le ayudará a evitar quemaduras en el congelador.

HAGA QUE SU CONGELADOR FUNCIONE PARA USTED

• Ajuste el Congelador a la temperatura correcta, esto debería ser obvio, pero se sorprendería de cuántos congeladores no están lo suficientemente fríos. Mantén el tuyo a 0 ° F (-18 ° Celsius).
• Evite los Congeladores que se Descongelan automáticamente, claro que son prácticos. ¡Pero quienquiera que los diseñó no estaba pensando en cómo afectarían la comida dentro de ellos mientras se descongelaban! Se descongelan fluctuando la temperatura, permitiendo que la escarcha se derrita. Cuando la helada se derrite, las moléculas de agua en los alimentos congelados también se derriten y comienzan a evaporarse. El resultado? La temida quemadura del congelador. ¡Aléjate de ellos!
• Mantenga Su Congelador al Menos un 75% Lleno – ¿ Cómo ayuda esto? Todo se mantiene más frío! Toda la comida congelada mantiene la comida y el congelador más fríos (bonificación: ¡también ahorra energía!). Si se corta la luz, como sucede a veces, las cosas en el congelador permanecerán frías por más tiempo si está lleno o casi lleno. Si no tienes suficiente comida para poder hacer eso, no te preocupes. Solo usa hielo para llenar algunos de los espacios vacíos (o llena jarras de leche vacías con agua). Sin embargo, asegúrate de no llenar el congelador. Siempre debe haber un poco de espacio para la circulación de aire alrededor de los artículos congelados.

EVITE QUE SE QUEMEN EN EL CONGELADOR ALMACENANDO LOS ALIMENTOS DE LA MANERA CORRECTA

• Enfriar los alimentos Antes de congelarlos, No solo evitará la evaporación, sino que evitará parcialmente descongelar los alimentos a su alrededor. Enfríe los alimentos en la nevera durante un par de horas (o durante la noche) antes de ponerlos en el congelador.
• Use recipientes adecuados: asegúrese de usar recipientes hechos para congelar y envuelva bien los alimentos. ¡No escatimes aquí! Investigue e invierta en recipientes de alta calidad que protejan sus alimentos. Busque recipientes que tengan una barrera de humedad y vapor para una protección óptima. No debe congelar alimentos simplemente en envolturas de pan, envolturas de plástico, bolsas de almacenamiento de alimentos o bandejas de espuma de poliestireno con envoltura de plástico. ¡Al menos no si quieres comértelo más tarde! Sin embargo, puede envolver los alimentos en papel de plástico, papel de aluminio o papel de congelador antes de colocarlos en el recipiente congelador adecuado para agregar una capa de protección.
• Use un recipiente del tamaño adecuado, ya sea que guarde los alimentos en recipientes rígidos o bolsas de congelación, asegúrese de que estén casi llenos. Deje espacio suficiente (aproximadamente media pulgada) para que la comida se expanda un poco a medida que se congela. Asegúrate de sacar todo el aire de la bolsa del congelador antes de sellarla. Si usa papel de congelador, envuélvalo lo suficientemente fuerte como para tocar todas las superficies de los alimentos.
• Vuelva a empacar los alimentos congelados Después de abrir – cuando use alimentos congelados comprados en la tienda (como verduras, cáscaras de pasta o palitos de pescado), vuelva a empacar lo que no come la primera vez utilizando todos los consejos anteriores. Nunca devuelva estos alimentos al congelador en sus bolsas o recipientes originales parcialmente vacíos. Además, sacarlos de sus cajas le dará más espacio en su congelador.
• Congelar alimentos en líquido: esto funciona especialmente bien para alimentos cocinados. Si se produce alguna evaporación, será del líquido, no de los alimentos. Simplemente use un recipiente apropiado y cubra la comida con caldo, salsa o agua vieja. Use el caldo o la salsa cuando lo recaliente, o drene el agua.
• Cazuelas de triple envoltura: ¡Sabes que somos grandes fans de duplicar lo que estás haciendo y congelar la mitad para más tarde! Cuando añadas tu cazuela a tu sartén de aluminio, envuélvela en papel de aluminio (después de que se enfríe, por supuesto) para asegurarte de que sea hermética y de que no crezcan cristales de hielo gruesos. Asegúrese de etiquetarlo con el contenido y las instrucciones de cocción.

EVITE QUE SE QUEMEN EN EL CONGELADOR LOS PRODUCTOS

• Agregue ácido cítrico a la fruta: La oxidación en la fruta destruirá los nutrientes. Evite que la fruta se queme por el congelador agregando una solución que contenga ácido cítrico o vitamina C, como Fruta fresca.
• Escaldar verduras verdes: Hierva las verduras verdes durante 30 segundos, luego sumérjalas inmediatamente en agua helada. Esto ayuda a evitar que se quemen en el congelador y evita que se doren en el congelador. Esto funciona para frijoles, guisantes, brócoli, espárragos, espinacas, etc.

Consejo profesional: ¡Mezcle sus frutas y verduras que se están estropeando en un paquete de batidos congelados! Seguirán teniendo un gran sabor de esta manera y harán un desayuno o merienda rápido y fácil.

SEPA CUÁNDO TIRAR LOS ALIMENTOS QUEMADOS EN EL CONGELADOR

Con suerte, podrá evitar que se quemen en el congelador y rotar los alimentos sin que se estropeen. PERO si hay algo que vive en el congelador por mucho tiempo, tíralo. ¡No vale la pena que eches a perder a todo el mundo! Como regla general, nada debe permanecer en el congelador más de nueve meses, pero ese número mágico puede variar según los diferentes alimentos. Asegúrate de etiquetar y fechar siempre los alimentos para saber qué es y cuándo los pones en el congelador. Lea esta publicación para ver cuánto tiempo puede almacenar los alimentos en la nevera o el congelador.