Haselnussschalen können schwer zu entfernen sein. Dies ist eine der einfachsten Methoden, um Haselnussschalen zu entfernen.

Müssen Sie Haselnüsse schälen?

Sie müssen Haselnüsse nicht schälen, um sie zu essen. Sie können die Haselnussschale essen. Es hat jedoch einen bitteren Geschmack, so dass viele Menschen es vorziehen, sie zu entfernen.

Wenn Sie etwas Ausgefallenes mit ihnen machen, wie kandierte Nüsse machen, sie zur Dekoration hacken oder in einen Salat werfen, sollten Sie sie schälen.

Viele Rezepte verlangen auch blanchierte Haselnüsse. Dieses Rezept zum Schälen von Haselnüssen erklärt auch, wie Haselnüsse blanchiert werden.

So entfernen Sie Haut von Haselnüssen

Es gibt eigentlich zwei Hauptmethoden, von denen ich eine sehr chaotisch finde und nicht immer funktioniert.

Dies ist die Handtuchmethode oder Toastmethode. Sie braten die Haselnüsse für 10 Minuten in einem 375 ° F Ofen und wickeln sie dann in ein sauberes Handtuch, während sie warm sind und lassen Sie sie für 10 Minuten sitzen. Dann reibst du die Nüsse in das Handtuch und das soll die Häute abziehen.

Das einzige Problem ist, dass Sie am Ende ein sehr schmutziges Geschirrtuch haben und sich nicht alle Häute vollständig lösen! Egal wie lange Sie daran arbeiten, Ihre Haselnüsse sehen am Ende eher so aus:

Sie sehen, es gibt immer einige hartnäckige Nüsse in der Charge! Eine bessere Möglichkeit, die Haut von Haselnüssen zu entfernen, ist das Blanchieren von Haselnüssen. Ich fand diese Methode in Rose Levy Beranbaums The Baking Bible.

Kochen Sie die Nüsse einfach mit Backpulver und die Schalen schälen sich sofort ab. Komplett aus! Dann tupfen Sie sie trocken und legen Sie sie in den Ofen, um sie wieder knusprig zu machen.

Ja, das Blanchieren von Haselnüssen erfordert einen zusätzlichen Schritt, da Sie sie erneut rösten müssen, aber es erledigt die Arbeit richtig.

Die zusätzliche Zeit lohnt sich. Außerdem müssen Sie für die Ofenzeit nichts tun, damit Sie diese Zeit nutzen können, um andere Arbeiten zu erledigen!