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Como descascar avelãs facilmente e assá-las

by admin

pele de avelã pode ser difícil de remover. Este é um dos métodos mais fáceis de remover cascas de avelã.

vista de cima das avelãs com as cascas numa tigela branca.precisa de descascar avelãs?não é necessário descascar avelãs para as comer. Podes comer a casca de avelã. No entanto, tem um sabor amargo que muitas pessoas preferem removê-los.se estiver a fazer algo extravagante com eles, como fazer nozes cristalizadas, cortá-las para decoração ou atirá-las para uma salada, vai querer descascá-las.muitas receitas também pedem avelãs brancas. Esta receita para descascar avelãs também explica como branquear avelãs.

Como remover a pele das avelãs

Existem na verdade dois métodos principais, um dos quais acho muito confuso e nem sempre funciona.

Este é o método da toalha ou da tosta. Assas as avelãs durante 10 minutos num forno a 375 ° F e depois enrola-as numa toalha limpa enquanto estão quentes e deixa-as sentar-se durante 10 minutos. Depois esfrega as nozes na toalha e isto é suposto descascar as peles.o único problema é que você acaba com uma toalha de prato muito suja e nem todas as peles saem completamente! Não importa quanto tempo você trabalha nele, suas avelãs acabam se parecendo mais com isso:

avelãs descascadas usando o método da toalha em uma toalha suja.está a ver, há sempre algumas nozes teimosas no lote! Por isso, a melhor maneira de remover as peles das avelãs é branqueando avelãs. Encontrei este método na Bíblia da culinária de Rose Levy Beranbaum. ferva simplesmente os frutos de casca rija com bicarbonato de sódio e as peles descam. Completamente fora! Depois seca-as e põe-nas no forno para ficarem crocantes outra vez.

vista de cima de avelãs descascadas numa taça branca.

Sim, branquear avelãs requer um passo extra porque você tem que assá-las novamente, mas ele faz o trabalho feito da maneira certa.o tempo extra vale a pena. Além disso, o tempo do forno não requer que você faça nada para que você possa usar esse tempo para obter algum outro trabalho feito!

Ingredientes

  • 1 xícara de avelãs
  • 3 xícaras de água
  • 2 colheres de sopa de bicarbonato de sódio

Instruções

  1. Trazer a água para ferver em uma panela grande (pelo menos 2 litros de tamanho). adicionar as avelãs e o bicarbonato de sódio. Deixe ferver por 3 minutos.
  2. Assista ao pote para se certificar de que ele não transborda. A água vai ficar preta. Isto é normal. transferir as avelãs para um coentro e enxaguar com água fria. a pele de cada porca escorrega com os dedos. borrar as porcas com uma toalha de papel. pré-aquecer o forno para 350 F e transferir as porcas para uma folha de panificação. Assem-nos no forno durante 15 minutos até ficarem castanhos.

notas

quanto maior o pote, melhor. A água vai ficar espumosa e pode transbordar. Não se esqueça de adicionar as avelãs e bicarbonato de sódio lentamente.informação nutricional: rendimento:: 8Serving Size: 2 TBS
Amount Per Serving:Calories: 75Sodium: 660mgCarbohydrates: 2gFiber: 1gProtein: 1g