Zwiebelpulver und Zwiebelsalz machen es einfach, den Geschmack Zwiebel zu Gerichten hinzuzufügen. Ein Schuss des einen oder anderen kann ein fades Gericht in etwas Schmackhaftes und Angenehmes verwandeln. Beide Gewürze sind erschwinglich und leicht zu finden und weit verbreitet. Abgesehen von ihren offensichtlichen Ähnlichkeiten, gibt es wichtige Unterschiede? Können Sie sie in den gleichen Gerichten verwenden? Wir werden unten in dieser Ausgabe von SPICEography Showdown einige Antworten geben.

Unterscheiden sich Zwiebelpulver und Zwiebelsalz im Geschmack?

Ja, das tun sie. Dies ist hauptsächlich auf die Zugabe des Salzes in Zwiebelsalz zurückzuführen. Zwiebelsalz ist eine Mischung aus Zwiebelpulver und Salz zusammen mit einem Antibackmittel, das ein Verklumpen verhindert. Dies bedeutet, dass Zwiebelsalz den gleichen Zwiebelgeschmack hat wie Zwiebelpulver, nur mit Salz verdünnt. Zwiebelpulver ist die beste Option, wenn Sie steuern möchten, wie viel von jedem Gewürz Sie Ihrem Gericht hinzufügen, während Zwiebelsalz besser ist, wenn Sie zwei Geschmacksrichtungen gleichzeitig hinzufügen möchten.

Können Sie Zwiebelsalz anstelle von Zwiebelpulver verwenden und umgekehrt?

Es ist einfach, Zwiebelpulver anstelle von Zwiebelsalz zu verwenden, da Sie nur Salz hinzufügen müssen, um Ihre eigene Zwiebelsalzmischung herzustellen. Es ist nicht ganz so einfach, Zwiebelsalz als Ersatz für Zwiebelpulver zu verwenden. Die Tatsache, dass das Salz bereits eingemischt ist, bedeutet, dass Sie es nicht verwenden können, um den Zwiebelgeschmack in Ihrem Gericht zu erhöhen, ohne auch die Salzmenge zu erhöhen. Das Verhältnis von Zwiebel zu Salz ist festgelegt, daher ist es nicht ideal, wenn das Gericht einen starken Zwiebelgeschmack haben soll; verwenden Sie es stattdessen, um Salz und einen milden Zwiebelakzent hinzuzufügen.

Was ist besser für dich, Zwiebelpulver oder Zwiebelsalz?

Die Antwort ist Zwiebelpulver, einfach weil es kein Salz enthält. Es wird angenommen, dass Salz eine Vielzahl von Gesundheitsproblemen verursacht, wobei Bluthochdruck der bekannteste ist. Übermäßiger Salzkonsum wurde mit Herzerkrankungen und Schlaganfällen in Verbindung gebracht und sogar mit einem erhöhten Magenkrebsrisiko in Verbindung gebracht.

Welche Gerichte passen besser zu Zwiebelpulver und welche besser zu Zwiebelsalz?

Wie Knoblauchpulver wird Zwiebelpulver am besten verwendet, wenn Sie Lebensmittel schnell würzen müssen. Sie können einem Gericht, von dem Sie glauben, dass es „etwas braucht“, einen Schuss Zwiebelgeschmack hinzufügen.“ Der Hauptvorteil ist die Bequemlichkeit, da Sie Zwiebelgeschmack erhalten können, ohne eine Zwiebel schälen, reiben oder hacken zu müssen. Es ist auch vielseitig einsetzbar, da Sie es in Gerichten verwenden können, in denen die Stücke gehackter oder geriebener Zwiebeln nicht wünschenswert sind. Verwenden Sie es in Gewürzmischungen, bei denen der Zwiebelgeschmack wünschenswert ist, die Feuchtigkeit und Konsistenz frischer Zwiebeln jedoch nicht. Beispiele sind Burgerpastetchen und Saucen.

Zwiebelsalz bietet auch Bequemlichkeit, aber nicht so viel Zwiebelgeschmack. Sein Vorteil ist, dass es Ihnen ermöglicht, Salz mit einem Hauch von Zwiebel hinzuzufügen, wodurch Sie eine Gewürzoption erhalten, die geschmackvoller ist als einfaches Speisesalz. Verwenden Sie es als Abschlusssalz für Pommes Frites oder gedünstetes Gemüse.

Foto von John Phelan – Eigene Arbeit, CC BY-SA 3.0, Link