Løk pulver og løk salt begge gjør det enkelt å legge smaken løk til retter. En dash av den ene eller den andre kan slå en blid rett til noe smakfull og hyggelig. Begge krydder er rimelig og lett å finne i tillegg til å være allment tilgjengelig. Bortsett fra deres åpenbare likheter, er det noen viktige forskjeller? Kan du bruke dem i de samme rettene? Vi vil gi noen svar nedenfor i denne utgaven Av SPICEography Showdown.

har løkpulver og løksalt forskjellig i smak?

Ja, det gjør de. Dette er hovedsakelig på grunn av tilsetning av saltet i løksalt. Løk salt er en blanding av løk pulver og salt sammen med en anti-caking agent som holder den fra klumper. Dette betyr at løksalt har samme løksmak som løkpulver, bare fortynnet med salt. Løkpulver er det beste alternativet hvis du vil kunne kontrollere hvor mye av hvert krydder du legger til parabolen din, mens løksalt er bedre hvis du vil ha det lettere å legge til to smaker samtidig.

Kan du bruke løksalt i stedet for løkpulver og omvendt?

det er lett å bruke løkpulver i stedet for løksalt, siden alt du trenger å gjøre er å legge til salt for å lage din egen løksaltblanding. Det er ikke så lett å bruke løksalt som erstatning for løkpulver. Det faktum at det allerede har saltet blandet inn, betyr at du ikke kan bruke det til å øke løksmaken i parabolen uten å øke mengden salt. Forholdet mellom løk og salt er løst, så det vil ikke være ideelt hvis du vil at parabolen skal ha en sterk løksmak; i stedet bruker den til å legge til salt og en mild løk aksent.

hvilken er bedre for deg, løkpulver eller løksalt?

svaret er løkpulver, bare fordi det ikke har salt. Salt antas å forårsake en rekke helseproblemer, med høyt blodtrykk som den mest kjente. Overdreven saltforbruk har vært knyttet til hjertesykdom sammen med hjerneslag og har til og med vært knyttet til økt magekreftrisiko.

Hvilke retter passer bedre til løkpulver og som passer bedre til løksalt?

som hvitløkspulver brukes løkpulver best når du trenger å smake mat raskt. Du kommer til å legge til en dash av løk smaken til en rett som du føler «trenger noe.»Dens viktigste fordel er bekvemmelighet siden du er i stand til å få løksmak uten å måtte peeling og gitter eller hakke en løk. Det er også allsidig siden du kan bruke den i retter der biter av hakket eller revet løk ikke er ønskelige. Bruk den i krydderblandinger hvor løksmaken er ønskelig, men fuktighet og konsistens av fersk løk er ikke. Eksempler er burger patties og sauser.

Løksalt gir også bekvemmelighet, men ikke så mye løksmak. Fordelen er at den lar deg legge til salt med et snev av løk, og dermed gi deg et krydderalternativ som er mer smakfullt enn vanlig bordsalt. Bruk den som et ferdig salt på frites eller dampede grønnsaker.

Foto Av John Phelan-Eget arbeid, CC BY-SA 3.0, Link