Estas Hamburguesas Vegetarianas de Frijoles Negros de Quinua son una manera increíble de incorporar más plantas a su dieta. Un montón de sabor, gran textura y delicioso en un bollo, ensalada o incluso en una envoltura.

he estado muy en hamburguesas vegetales últimamente. Casi cada vez que salimos y veo una hamburguesa vegetariana en el menú Well Bueno, en palabras de Ariana Grande: «La veo. Me gusta. Lo quiero. Lo tengo.»< dis Me disgusta un poco que solo haya usado una canción de Ariana Grande en el párrafo de apertura, pero no estoy retrocediendo aquí.

Disfruto de una hamburguesa de carne convencional de vez en cuando, pero me encantan las buenas hamburguesas vegetarianas. Hay tanto sabor que puedes agregar a la mezcla. Y más plantas FTW.

En esta hamburguesa vegetariana en particular, usamos principalmente frijoles negros y quinua como base. Luego agrega un poco de cebolla y ajo caramelizados, un montón de especias y huevos para mantener todo unido.

Esta receta es una versión de lo que el restaurante local llama «Unburger» (hola, Lansing Brewing Company), y más recientemente cuando la compré, Drew tomó un bocado y dijo: «Eso es bastante bueno.»Y para el carnívoro que es, eso es decir algo.

Por supuesto, la hamburguesa también estaba cubierta con champiñones mantecosos, papas fritas y un bollo de brioche So ¡Así que sí, por supuesto que fue bueno!

Pero mi versión FMK es igual de deliciosa, fácil de hacer en casa y probablemente un poco más nutritiva.

Hamburguesa de frijoles negros de Quinua

Ingredientes necesarios para esta hamburguesa vegetariana

• ajo & cocinarlos con cebolla primero agrega más sabor
• preparación de quinua cocida uno o dos días antes si lo desea.
• frijoles negros cocidos – Utilicé enlatados
• especias – comino, pimentón, chile y ajo en polvo
• huevo – mantiene las cosas juntas

Hacer hamburguesas de frijoles Negros de Quinua

No necesita ningún equipo elegante o pequeño electrodoméstico para hacer estas hamburguesas vegetarianas. Solo necesita un tenedor para poder triturar los ingredientes juntos, o si tiene un triturador de papas como se muestra en las fotos, eso es lo más elegante que se puede conseguir.

Sin embargo, lo primero es lo primero: cocina las cebollas y el ajo juntos, esto agregará mucho sabor. Una que haya cocinado y deje que se enfríen antes de mezclarlas con el resto de los ingredientes.

Para formar empanadas, utilicé 1/3 taza de taza medidora para sacar la mezcla, luego la moldeé en aproximadamente 1/2 » de grosor. Asegúrese de mantener la mezcla empacada y uniforme para que se cocinen uniformemente.

Estas hamburguesas de frijoles negros de quinua son algo delicadas, así que ten cuidado al voltearlas. Debes asegurarte de que estén cocidos y un poco crujientes por fuera antes de voltearlos, me gusta usar una sartén de hierro fundido para cocinar estos.

Notas sobre esta receta de hamburguesas vegetarianas

Reemplazar los huevos: No lo probé yo mismo, pero *imagino* que podría sub 2 CUCHARADAS de harina de linaza con 1/3 taza de agua y úsala como sustituto de huevo. O si tienes algo como un «sustituto de huevo» (es decir, SOLO huevo), eso también puede funcionar. En realidad, nunca he usado eso, pero supongo que también funcionaría para estas hamburguesas vegetarianas.

¿Tengo que caramelizar la cebolla? – SÍ, porque EL SABOR. Técnicamente, puedes saltarte esa parte, pero agrega más sabor y ayuda a mantener la textura de estas hamburguesas de frijoles negros de quinua más uniforme. Así que hazlo. No añade mucho más tiempo.

Preparar la quinua-Si usted es una persona que prepara la comida y prepara la quinua para ensaladas y otras comidas con anticipación, reserve 1 1/2 tazas de quinua cocida para esta receta. Si está haciendo la quinua al mismo tiempo que obtiene los otros ingredientes de hamburguesas vegetarianas, necesitará aproximadamente 1/2 taza de quinua cruda.

todavía me encanta una buena rebanada de queso sobre una hamburguesa vegetariana, también.

Más Comidas a Base de Plantas para Amar

• Tazón Buddha de Tempeh Tailandés
• Boloñesa de Coliflor sin carne
• Envolturas de Berza de Hamburguesa Vegetariana Tex Mex
• Tazón Eléctrico de Primavera de Verduras Asadas
• Envolturas de Lechuga Tempeh asiática

Agregue col rizada masajeada, aguacate y papas fritas de camote para una comida a base de plantas muy satisfactoria.

guardar para más tarde y fijarlo

Si haces esta receta, asegúrate de dejar un comentario y revisar aquí en el blog! Me encanta saber de ti. Xx Ashley