Articles

Vegetarian quinoa Black Bean Burgers

aceste burgeri vegetariene quinoa Black Bean sunt o modalitate minunată de a obține mai multe plante în dieta ta. O mulțime de aromă, textură excelentă și delicioasă pe un coc, salată sau chiar într-o folie.

am fost foarte în burgeri veggie în ultima vreme. Aproape oricând ieșim și văd un burger vegetal în meniu … Ei bine, în cuvintele Arianei Grande: „îl văd. Îmi place. O vreau. Am înțeles.”< — îmi displace oarecum că tocmai am folosit o melodie Ariana Grande în paragraful de deschidere, dar nu mă întorc aici.

îmi place un burger de carne convențional din când în când, dar îmi place un burger veggie bun. Există atât de multă aromă pe care o puteți adăuga în amestec. Și mai multe plante FTW.

în acest burger veggie special, folosim în principal fasole neagră și quinoa ca bază. Apoi adăugați niște ceapă caramelizată și usturoi, o mulțime de condimente și ouă pentru a le ține împreună.

această rețetă este o abordare a ceea ce restaurantul local numește „Unburger” (bună, Lansing Brewing Company) – și cel mai recent, când am primit-o, Drew a luat o mușcătură și a spus: „este destul de bine.”Și pentru mâncătorul de carne este, asta spune ceva.

acordat burger a fost, de asemenea, acoperit cu ciuperci unt, cartofi prajiti cu cartofi dulci și un coc brioșe… deci da, desigur, a fost bine!

dar versiunea mea FMK este la fel de delicioasă, ușor de făcut acasă și probabil puțin mai hrănitoare.

quinoa Black Bean Burger

quinoa Black Bean burger patty pe dar cu cartofi dulci cartofi pe ardezie

ingrediente necesare pentru acest burger veggie

  • usturoi & ceapa – gătirea lor mai întâi adaugă mai multă aromă
  • quinoa gătită – pregătiți una sau două zile înainte, dacă doriți.
  • fierte fasole neagră – am folosit conserve
  • condimente – chimen, boia de ardei, chili și praf de usturoi
  • ou – deține lucrurile împreună
cum sa faci burgeri veggie cu quinoa și fasole neagră

efectuarea quinoa burgeri fasole neagră

nu aveți nevoie de nici un echipament de lux sau aparat mic pentru a face aceste burgeri veggie. Ai nevoie doar de o furculiță pentru a putea amesteca ingredientele împreună – sau dacă ai un masher de cartofi așa cum se arată în fotografii, asta este la fel de fantezist pe cât devine.

În primul rând, totuși: gătiți ceapa și usturoiul împreună – acest lucru va adăuga o mulțime de aromă. Unul le-ați gătit și le-ați lăsat să se răcească înainte de a se amesteca cu restul ingredientelor.

pentru modelarea în chiftele, am folosit 1/3 ceașcă ceașcă de măsurare pentru a scoate amestecul, apoi în formă în aproximativ 1/2 ” grosime. Asigurați-vă că păstrați amestecul ambalat și uniform, astfel încât să gătească uniform.

aceste burgeri de fasole neagră quinoa sunt oarecum delicate, așa că aveți grijă când răsturnați. Doriți să vă asigurați că sunt gătite și puțin crocante la exterior înainte de a le răsturna – îmi place să folosesc o tigaie din fontă pentru a le găti.

burgeri de fasole neagră quinoa gătită în tigaie din fontă

note cu privire la această rețetă de burger vegetal

înlocuirea ouălor – nu am testat-o singură, dar îmi imaginez *puteți sub 2 linguri de făină de semințe de in cu 1/3 ceașcă de apă și de a folosi ca înlocuitor de ou. Sau dacă aveți ceva de genul unui „înlocuitor de ouă” (adică doar ou), poate funcționa și asta. Nu am folosit niciodată asta, dar presupun că ar funcționa și pentru acești burgeri vegetarieni.

trebuie să caramelizez ceapa? – Da, pentru că aroma. Adică, din punct de vedere tehnic, puteți sări peste acea parte, dar adaugă mai multă aromă și ajută la menținerea texturii în aceste burgeri de fasole neagră quinoa mai uniformă. Așa că fă-o. Nu adaugă mult mai mult timp. pregătirea quinoa-dacă sunteți o persoană de pregătire a mesei și pregătiți quinoa pentru salate și alte mese înainte de timp, puneți deoparte 1 1/2 căni de quinoa gătită pentru această rețetă. Dacă faceți quinoa în același timp, obțineți celelalte ingrediente veggie burger în jur, veți avea nevoie de aproximativ 1/2 cană quinoa nefiertă.

brânză topită pe burgeri de fasole neagră quinoa în tigaie

încă mai iubesc o felie bună de brânză pe un burger vegetal.

mai multe mese pe bază de plante pentru a iubi

  • Thai tempeh Buddha Bowl
  • conopidă fără carne Bolognese
  • Tex Mex Veggie Burger Collard Wraps
  • prăjită Veggie primăvară putere Bowl
  • asiatice tempeh salata Wraps
burgeri de fasole neagră quinoa pe ardezie cu cartofi prăjiți

adăugați cartofi prăjiți masați, avocado și cartofi dulci pentru o masă pe bază de plante satisfăcătoare.

salvați pentru mai târziu și fixați-l

quinoa Black Bean burgers pinterest

Dacă faceți această rețetă, asigurați-vă că lăsați un comentariu și revizuiți aici pe blog! Îmi place să aud de la tine. XX Ashley

ingrediente

  • 14oz conserve de fasole neagră, scăzut de sodiu, drenate și clătite
  • 1 1/2 cani fierte quinoa
  • 1/2 ceasca ceapa cubulete
  • 1/2 lingura usturoi tocat
  • 3/4 linguriță praf de chili
  • 1/2 linguriță chimen
  • 1/2 linguriță sare, plus mai mult după gust
  • 1/4 linguriță coriandru
  • 1/4 linguriță boia
  • 1 ou mare

instrucțiuni

  1. în tigaie mare la foc mediu, adăugați ulei, ceapă tăiată cubulețe și usturoi tocat în tigaia fierbinte. Gatiti ceapa si usturoiul pana cand sunt parfumate, amestecand ocazional timp de 4-5 minute. Se transferă într-un bol sigur la căldură și se pune la frigider pentru a se răci.
  2. între timp adăugați fasole neagră scursă/clătită în bolul mare și amestecați cu furculiță sau masher de cartofi. Adăugați quinoa gătită, amestecul răcit de ceapă-usturoi, condimente, sare și ou. Se amestecă sau se amestecă până se combină bine și se pune amestecul în frigider pentru a se răci timp de 30 de minute (până peste noapte) – acest lucru va ajuta chiftelele de burger să se țină mai bine în timpul gătitului.
  3. folosind o cană de măsurare de 1/3 cană, scoateți amestecul de burger și formați-l cu mâinile. Ar trebui să obțineți aproximativ 5 chiftele burger.
  4. în tigaie mare la foc mediu, pulverizați cu ulei dacă folosiți tigaie din fontă, apoi așezați chiftelele de burger în tigaie fără aglomerare. Gătiti aproximativ 4 minute pe o parte sau până la auriu înainte de a răsturna și a găti încă 3-4 minute. Transferați prăjiturile gătite în tavă și lăsați să se răcească ușor timp de 5 minute înainte de asamblarea chiflelor. Acest lucru va ajuta, de asemenea, să setați burgerii puțin mai mult.
  5. asamblați burgeri cu toppinguri preferate, chifle sau chiar ca topper de salată.

rețete Note:

nutriție calculată pe baza a 5 burgeri, fără chifle și toppinguri.

informații nutriționale:

  • dimensiunea de servire: 1 burger vegetal
  • calorii: 166
  • zahăr: 2G
  • sodiu: 351 mg
  • grăsime: 2G
  • grăsimi saturate: 1g
  • grăsimi nesaturate: 2G
  • grăsimi Trans: 0
  • carbohidrați: 28G
  • fibre: 5G
  • proteine: 9G
  • colesterol: 37mg
Categorie: Plant BasedMethod: StovetopCuisine: AmericanKeywords: burgeri vegetali, burger de fasole neagră, mese pe bază de planteautor: Ashley @ Fit Mitten Kitchen