La cabra es uno de los animales más populares para la producción de leche y carne. Estos lindos y amigables animales son mucho más fáciles de criar que las vacas, lo que los convierte en el mejor animal para criar para un granjero o granjero a pequeña escala.

Sin embargo, al igual que los gatos y los perros, hay diferentes razas de cabras.

Cada raza tiene una tasa de producción de carne y leche diferente, si desea aprovechar al máximo su cabra, debe criar a la raza adecuada en primer lugar.

En este artículo, aprenderás cuáles son las mejores razas de cabras para la leche y la carne.

Razas de cabra para la leche

La leche de cabra es conocida por tener menos lactosa que otros tipos de leche; es más fácil de digerir para las personas que sufren de intolerancia a la lactosa. Por esta y muchas otras razones, la demanda de leche de cabra es más alta que nunca.

Además, ¿a quién no le gusta el buen queso de cabra en una ensalada o en un sándwich?

Cuando se busca una buena cabra para producir leche, las cabras deben ser capaces de producir mucha leche. También es preferible si la leche puede tener un mayor contenido de grasa.

Estas son algunas de las razas de cabra más populares para la leche.

Alpine

Estas cabras derivan de los Alpes franceses, por lo que también son a menudo llamadas cabras alpinas francesas. La cabra alpina puede producir de nuevo 1 a 2 galones de leche. El promedio de grasa en la leche es del 3,5%, que es alto. Esta leche se utiliza para hacer muchas sustancias espesas hechas de leche, como mantequilla, queso y helado.

LaMancha

LaMancha cabras no sólo son excelentes para la leche, pero son también muy amable. Estas cabras tienen una gran personalidad. También se pueden criar en Estados Unidos. Sin embargo, estas cabras son originarias de España. Su leche tiene una concentración de grasa del 4,2%.

Estas cabras tienen orejas pequeñas o no tienen orejas.

Nubian

1920s – 1930s.

Las cabras nubias tienen el mayor contenido de grasa de cualquiera de las razas de cabras con un 5%. Pueden producir .5-1.5 galones de leche al día. Si bien no es el mayor productor de leche de las cabras lecheras, puede producir leche durante todo el año.

Las cabras nubias tienen orejas largas y flexibles, y son las más grandes de las cabras lecheras. Debido a que estas cabras pesan más y tienen más carne, también se pueden usar para carne.

Saanen

Saanen es el mayor lechero de raza. Los hombres pueden llegar a medir más de 200 libras. Pueden tomar 1 galón de leche al día. Esta leche generalmente contendrá de 2,5 a 3% de grasa. Estas cabras se pueden usar como mascotas y también para la producción de carne.

Estas cabras son principalmente domésticos.

Toggenburg

Esta es una de las razas de cabras más antiguas conocidas, las cabras Toggenburg de 1600 tienen cara recta, barba completa, y generalmente son de color marrón claro a marrón oscuro con marcas blancas. Las solapas de piel en el cuello también son bastante comunes con esta raza.

Las cabras Toggenburg producen leche que tiene un 3,3% de grasa, que es relativamente baja. Sin embargo, la cabra se reproduce bien, lo que la mantiene produciendo regularmente. Esta raza es particularmente resistente, por lo que es ideal para reproducirse con razas de cabras productoras de carne.

Oberhasli

Oberhasli cabras producen menos leche cremoso con un 3,6% de grasa, y la leche no puede ser producido durante todo el año. Sin embargo, pueden producir .5-1.5 galones de leche al día. La leche también es muy dulce.

vienen de Suiza. También son bastante pequeñas, por lo que son ideales para agricultores en entornos urbanos o con espacio limitado. Estas cabras tienen una personalidad dulce, pero tienen el poder de causar algún daño. Por esta razón, muchas veces los cuernos se eliminan a una edad temprana.

Nigeriano Enano

Estas cabras son excelentes para la producción de su propia leche en casa. Estas cabras son aproximadamente la mitad del tamaño de las cabras promedio. Solo producen un par de pintas de leche al día, pero la leche que producen es un 6,1% de grasa butírica. Esto es extremadamente rico y deseable.

La cabra enana nigeriana se originó en África. Vienen en una multitud de colores y por lo general no crecen más de 23 pulgadas. A muchos niños de esta raza se les han quitado los cuernos.

Esta raza también es extremadamente amigable y puede ser acariciada. Incluso pueden ser entrenados para caminar con una correa como un perro.

Una de las cosas que hacen que las cabras enanas nigerianas sean tan buenas productoras de leche es que son reproductoras prolíficas.

Sable

Sable cabras son una adaptación de la Saanen. La leche que producen suele estar entre un 3 y un 4% de grasa. El peso promedio de una cabra marta es de 145 libras. Las niñas suelen medir 30 pulgadas, y los hombres suelen medir 32 pulgadas.

Las cabras grises tienen orejas grandes y cabello corto y delgado. Algunas variaciones tienen un color oscuro que puede dar lugar a patrones inusuales, que es una de las razones por las que muchas personas disfrutan de la raza. El color oscuro proviene de genes recesivos. Si el color es más claro, la cabra sería un Saanen.

Guernsey

El Guernsey cabras son a veces llamados los antiguos Guernsey. Como su nombre indica, la cabra es conocida por su hermoso color dorado.

La raza de cabra de Guernsey es la más pequeña de las cabras lecheras de tamaño mediano. Generalmente producen 3,16 kg de leche que es un 3,72% de grasa. No es legal importar cabras doradas de Guernsey a los Estados Unidos.

Razas de cabras para carne

Aunque muchos estadounidenses podrían no considerar la carne de cabra como una carne popular, es una fuente de nutrición lista en la mayoría de los lugares del mundo.

La carne de cabra es relativamente saludable, con casi tan pocas calorías como el pollo. Se puede secar si no sabes cómo cocinarlo correctamente, pero la cabra puede hacer una cena deliciosa y nutritiva.

Aquí están las razas de cabras populares utilizadas para la producción de carne.

español

Como el nombre sugiere, el de la cabra española originaria de España. Más tarde fueron llevados a México y, más tarde, a los Estados Unidos.

Las cabras españolas están hechas para viajar y pueden manejar la mayoría de los climas. También tienen un mantenimiento relativamente bajo. Otra gran calidad, sobre todo porque es una raza criada para carne, pueden reproducirse fuera de la temporada de cría normal. Las cabras españolas se utilizaron recientemente para producir carne en la década de 1980. Estas cabras también se llaman cabras de madera, cabras de matorral, cabras de brezo, cabras de montaña y cabras de matorral.

Boer

Boer, los machos pueden crecer hasta ser de 300 libras. Debido a su gran tamaño, son una de las razas más populares para la producción de carne. Otras ventajas son que son resistentes a las enfermedades y se reproducen con frecuencia.

Australia es el principal exportador de carne de cabra, y utilizan cabras Bóer para hacer esto. Si bien son populares en Australia, originalmente derivan de Sudáfrica a principios de 1900.

Pastizales

El 90% de la carne de cabra en la industria proviene de cabras de pastizales. Estas cabras viven y se criaron principalmente en Australia. Los criadores buscan cabras altas, anchas y de pelo corto.

Las cabras de pastizales pueden vivir en áreas secas, todavía se reproducen bien en condiciones secas, son de bajo mantenimiento y son excelentes cabras para aparearse con otras cabras. Los bóers son la cabra más común criada para carne junto con las cabras de pastizales.

Kalahari

El Kalahari, también conocido como Rojo Kalahari, es un hermoso animal que vive principalmente en Sudáfrica. Viviendo aquí, el animal ha sido criado para soportar temperaturas cálidas y clima seco.

El atributo más favorable de la carne de cabra Kalahari es que es más tierna que otras razas. La carne también es bastante magra.

Estas cabras son buenas para reproducirse porque son duraderas. También han sido criados para ser inmunes a enfermedades y parásitos comunes en el área. Se reproducen durante todo el año y generalmente dan a luz tres hijos cada dos años.

Como su nombre indica, el rojo Kalahari es comúnmente de color rojizo/marrón. Este color es especialmente útil para esconderse en su entorno.

El Rojo Kalahari es alto y largo. Para hacerlos más carnosos, se pueden criar con razas más grandes.

Kiko

Esta es una nueva raza creada tan recientemente como en la década de 1980 en Nueva Zelanda. Fueron criados específicamente para crear una cabra de carne adaptable. Esto se hizo criando cabras salvajes con cabras anglo-nubias, cabras Saanen y cabras Toggenburg. Estas cabras requieren poco mantenimiento y pueden sobrevivir a la mayoría de las condiciones.

Las características positivas de la cabra Kiko incluyen un mayor peso, buenas habilidades maternales, mejor producción de leche, carne magra y buenas pezuñas.

Nubian

Nubian es una raza de cabra de doble son excelentes para la producción de leche y carne. Los hombres pueden pesar hasta 175 libras. Debido a la gran estatura de estas cabras, a menudo se usan para la carne. A veces, se aparean específicamente con bóers para hacer cabras aún más grandes para carne.

Miotónica

Miotónica de cabras, también conocido como desmayo cabras, son conocidos por su reacción inusual cuando la cabra es de miedo o de excitación: la congelación durante un par de segundo y «desmayo». La afección hereditaria se denomina Miotonía congénita, que hace que los músculos voluntarios se contraigan durante 15-20 segundos y los hace caer si están desequilibrados. Pero a diferencia del nombre, están completamente conscientes y en realidad no se desmayan.

Esta cabra ya no se está utilizando lentamente para la producción de carne porque fue etiquetada como «amenazada» por la Conservación del Ganado (aunque la raza ahora se está recuperando). Sin embargo, solían utilizarse principalmente para la carne de cabra.

La cabra miotónica puede crecer hasta unas 25 pulgadas de alto y pesar 174 libras. Esta es una de las razas más pequeñas de cabras cárnicas. También tienen ojos distintos que salen de su cabeza.

Mientras que la condición de «desmayo» no se transmite a las razas cruzadas porque es recesiva, los miotónicos de raza pura no se cruzan generalmente con otras razas porque los cruces perdieron sus rasgos más deseables: amabilidad, afecto y facilidad de manejo.

Negro Bengala

25 millones de Negros de Bengala cabras se pueden encontrar en Bangladesh. Una nación bastante pobre, las personas con bengalas negras encuentran una manera de mantenerse con su leche y carne. Las cabras son relativamente fáciles de cuidar, alojar y alimentar, por lo que es una buena opción para la gente. Si tiene un lugar seguro junto a una fuente de alimentos, incluso pueden alimentarse de fuentes naturales.

Las cabras son buenas reproductoras y pueden dar a luz de 2 a 3 niños dos veces al año. Los bengalos negros comienzan a reproducirse a los 15 meses de edad.

Como Bangladesh es un país menos rico, los agricultores usan todo lo que pueden de la cabra. Venden la leche, el abrigo y, lo más importante, la carne. La cabra puede producir 11 kg de carne a la vez. Su pelaje puede pesar 20 kg. La carne y el pelaje son los productos más importantes de este animal, ya que no produce bien la leche.

Como su nombre indica, la cabra suele ser de color oscuro. El cuerpo es delgado, y estas cabras son cortas. Tienen orejas en la parte superior de la cabeza y cuernos pequeños a medianos.

Estas cabras también se pueden encontrar en Bengala Occidental, Bihar y Orissa.

Verata

La cabra Verata es conocido principalmente por su única, cuernos retorcidos. Se encuentran principalmente en Vera, España. Hay alrededor de 17.000 cabras Verata en España hoy en día. Como la mayoría de las razas producidas para carne, son bastante duraderas y fuertes. Pueden sobrevivir en todos los climas. También son fáciles de manejar para los agricultores. Pueden encontrar alimentos obtenidos instintivamente y adaptarse bien.

Estas cabras están en el lado pequeño y alcanzan unos 7 centímetros de altura y pesan 70 kilogramos. Son de color oscuro (negro o marrón), e incluso el 40% de ellos tienen barbas.

En condiciones adecuadas, la cabra Verata puede reproducirse prolíficamente. Un granjero puede esperar tres hijos cada dos años. Cuando esto sucede, un granjero puede esperar que la cabra produzca leche durante 175 días y produzca aproximadamente 150 litros. Cuando se usa para carne, los niños estarán listos a los 45 días de edad.

Conclusión

Las cabras no solo son animales adorables y típicamente amigables, sino que también son sabrosas y saludables.

La leche es más fácil de digerir, y la carne es magra. La cabra también produce un sabor único, lo que resulta en leche de sabor especial y productos adicionales.

Hay numerosas razas de cabras. Las cabras lecheras generalmente producen grandes cantidades de leche durante todo el año. Por lo general, también tienen un alto contenido de grasa para hacer productos más gruesos.

Las cabras destinadas a la producción de carne se crían para ser grandes y reproducirse a menudo. Cuanto más grande sea la cabra, más carne producirá. Cuantas más cabras criadas para carne, más carne producirá el agricultor también.

Conocer la raza de cabra adecuada para el trabajo es esencial.

Algunas cabras son mejores para diferentes objetivos. Si está debatiendo qué tipo de cabras desea en su granja, ¡ahora debería tener un buen punto de partida!