Antioxidantes

Estos pueden ayudar a mantener fuerte el sistema inmunitario. Los antioxidantes, que incluyen betacaroteno y vitaminas C y E, son nutrientes esenciales y pueden ayudar a mantener fuerte el sistema inmunitario. Ayudan a proteger su cuerpo por dentro. Una forma de hacerlo es atacar a los «radicales libres», que son moléculas que pueden dañar cosas, incluidas las membranas celulares. Al quitarle su poder destructivo, los antioxidantes pueden ayudarlo a mantenerse saludable o recuperarse más rápido si se enferma.

La mejor manera de incluirlos en su dieta es comer más frutas y verduras. Si los cocina, use la menor cantidad de líquido posible para mantener los nutrientes en los alimentos.

La mayoría de las organizaciones de salud recomiendan comer de cinco a nueve porciones de frutas y verduras al día. Eso le dará muchos antioxidantes. Por ejemplo, un cuarto de melón le proporciona casi la mitad del betacaroteno que necesita en un día. Además, es una fuente rica de vitamina C. Y las espinacas te proporcionan betacaroteno, vitamina C, ácido fólico y magnesio.

Los alimentos ricos en betacaroteno y otros carotenoides incluyen: Albaricoques, espárragos, hígado de res, remolacha, brócoli, melón, zanahorias, maíz, guayaba, col rizada, mangos, mostaza y berza, nectarinas, melocotones, pomelo rosado, calabaza, calabaza (amarilla e invernal), batata, mandarinas, tomates y sandía.

Los alimentos ricos en vitamina C incluyen: brócoli, melón, coliflor, col rizada, kiwi, jugo de naranja, papaya, pimiento rojo, verde o amarillo, batata, fresas y tomates.

Los alimentos ricos en vitamina E incluyen: almendras, aceite de maíz, aceite de hígado de bacalao, avellanas, langosta, mantequilla de maní, aceite de cártamo, filete de salmón y semillas de girasol.