Al igual que los cangrejos normales, el cangrejo araña japonés se cosecha con redes de arrastre, pero su captura en la temporada de apareamiento de primavera está estrictamente prohibida porque la especie ha sufrido una disminución de la población en el pasado, y este es un esfuerzo para protegerlos.

Los cangrejos pueden crecer hasta un tamaño enorme con un tramo de patas de 15 pies de largo, por lo que, naturalmente, preparar uno es un poco más complicado que un cangrejo azul viejo normal. En cuanto a cocinar uno de estos monstruos espinosos, un chef lo vaporiza sobre una olla grande de agua hirviendo con una tapa de metal pesado en la parte superior (a través de YouTube). El chef luego trabaja para romper todas esas patas gigantes y extraer carne del cuerpo y las patas principales del cangrejo. Como probablemente te puedas imaginar, es todo un entrenamiento para las manos. Los cangrejos pueden variar en precio de $100 a 5 500, por lo que no es exactamente una comida barata (a través de YouTube).

En cuanto al sabor, a la gente parece gustarle, pero es discutible si es mucho mejor que el cangrejo estándar de un restaurante de mariscos, de hecho, un crítico solo le dio un 6 de 10.

Para un cangrejo que es tan caro y potencialmente una especie amenazada, probablemente sea mejor dejar a este alienígena marino en el fondo del océano.