Esta es una historia de cómo el jamón crujiente salvó mi cordura cuando estaba embarazada.

Durante mi embarazo, me sentí totalmente normal durante las primeras semanas más o menos and y luego las náuseas me golpearon literalmente como un puñetazo en el intestino. Sentí que tenía una intoxicación alimentaria de bajo grado, todos.el.tiempo. Por primera vez en mi vida, odiaba activamente la idea de comer. Había días en los que subsistía con queso en tiras y tostadas. Un día, descubrí el cielo que era la sandía before antes de darme cuenta rápidamente de que era una de las almas desafortunadas para las que la sandía desencadenaba el reflujo ácido. No bueno.

Después de entrar en mi segundo trimestre, mis náuseas constantes se aliviaron un poco y me encontré experimentando antojos. No el típico antojo de pepinillos y helado, sino más bien wanted quería algo que supiera fresco. Meses de comer tostadas, queso y uvas me hicieron perder ensaladas. Sushi. Y extrañamente sandwiches ¿sándwiches de delicatessen?!

Ya ves, a las mujeres embarazadas se les advierte que no coman todo tipo de cosas. Sin pescado crudo (parásitos). No hay mucho pescado (el mercurio daña al bebé). Pero definitivamente come algo de pescado (¡los Omega-3 son buenos para el bebé!)! Sin helado (listeria). Definitivamente no hay carne de delicatessen, a menos que la hornees en el microondas. (listeria, de nuevo). Trate de no comer ensaladas en bolsas (listeria). ¡Y asegúrate de evitar las barras de ensaladas! (¿alguien dijo listeria?!). Oh, y DEFINITIVAMENTE no hay nitratos, ¡son terribles para el bebé! Todas estas prohibiciones significaban que los sándwiches de delicatessen eran probablemente las peores cosas que podía comer (listeria x1000, más nitratos de las carnes de delicatessen).

Mi cabeza estaba llena de reglas, pero mi estómago, por primera vez en meses, tenía hambre. Así que deambulé (más bien, me balanceé) deprimido, con los tobillos hinchados, por Trader Joe’s, mirando ansiosamente las ensaladas en caja y el sushi empaquetado. Me acerqué a la exhibición de carnes de delicatessen y leí con indiferencia los ingredientes de los paquetes de carnes de delicatessen. Y entonces vi algo increíble. Prosciutto di Parma contiene solo prosciutto y sal?! ¿Cómo puede ser posible?

Obviamente, no podía comer el delicioso jamón frío, pero tal vez podría encontrar una manera de cocinarlo. Y así descubrí la magia que es el JAMÓN CRUJIENTE. Hornea las rodajas de jamón en el horno a 350 grados durante unos 10-15 minutos hasta que estén crujientes hasta el final. Y para que no teman que hornear jamón caro sea una blasfemia, que hacerlo sea un desperdicio de carne fina, déjenme asegurarles que el jamón crujiente sabe mejor que la mayoría del tocino. Una vez que rechinas un chip de jamón, tu vida cambiará para mejor.

Preparar el jamón solo requiere colocar rebanadas sobre una bandeja para galletas. Usa papel de aluminio si eres perezoso como yo y quieres evitar tener otra sartén para lavar.

Voilà. Tan fácil. Retire el jamón cuando esté fresco. Resiste el impulso de tomar un bocado (¡No pude!).

su Rebanada de queso mozzarella fresco bolas.

Marine su mozzarella en aceite, vinagre y sal & pimienta al gusto.

Es hora de carbonizar su pimiento rojo (o cortar su tomate, si está usando tomates excelentes en temporada).

Deje que su pimiento se enfríe en un tazón cubierto con un plato para permitir que el vapor del pimiento caliente suavice la piel carbonizada. Pelar y cortar la pimienta.

lave y seque sus albahaca.

Ahora, es el momento de montar el sándwich! Recomiendo pimientos (o tomates) como primera capa, luego albahaca, mozzarella y jamón por encima, pero puedes hacer cualquier pedido que quieras. Rocíe la cara abierta del sándwich con la mezcla de aceite y vinagre sobrante de marinar la mozzarella para obtener una mayor decadencia.

Sector, y disfrutar. Y si está embarazada, puede deleitarse con el hecho de que pudo seguir todas las reglas y aún así disfrutar de un sándwich estilo delicatessen de sabor fresco.