El polvo de cebolla y la sal de cebolla facilitan la adición del sabor de cebolla a los platos. Una pizca de uno u otro puede convertir un plato suave en algo sabroso y agradable. Ambas especias son asequibles y fáciles de encontrar, además de estar ampliamente disponibles. Aparte de sus similitudes obvias, ¿hay alguna diferencia importante? ¿Puedes usarlos en los mismos platos? Proporcionaremos algunas respuestas a continuación en esta entrega de SPICEography Showdown.

¿El polvo de cebolla y la sal de cebolla difieren en sabor?

Sí, lo hacen. Esto se debe principalmente a la adición de sal en la sal de cebolla. La sal de cebolla es una mezcla de polvo de cebolla y sal junto con un agente antiaglomerante que evita que se aglutine. Esto significa que la sal de cebolla tiene el mismo sabor de cebolla que el polvo de cebolla, solo diluida con sal. El polvo de cebolla es la mejor opción si desea poder controlar la cantidad de cada especia que está agregando a su plato, mientras que la sal de cebolla es mejor si desea la conveniencia de agregar dos sabores a la vez.

¿Se puede usar sal de cebolla en lugar de polvo de cebolla y viceversa?

Es fácil de usar en polvo de cebolla en lugar de sal de cebolla, ya que todo lo que tiene que hacer es agregarle sal para hacer su propia mezcla de sal de cebolla. No es tan fácil usar sal de cebolla como sustituto del polvo de cebolla. El hecho de que ya tenga la sal mezclada significa que no puede usarla para aumentar el sabor de la cebolla en su plato sin aumentar también la cantidad de sal. La proporción de cebolla a sal es fija, por lo que no será ideal si desea que el plato tenga un sabor fuerte a cebolla; en su lugar, úsalo para agregar sal y un ligero acento de cebolla.

¿Qué es mejor para ti, polvo de cebolla o sal de cebolla?

La respuesta es polvo de cebolla, simplemente porque no tiene sal. Se cree que la sal causa una variedad de problemas de salud, siendo la presión arterial alta la más conocida. El consumo excesivo de sal se ha relacionado con enfermedades cardíacas junto con accidentes cerebrovasculares e incluso se ha relacionado con un mayor riesgo de cáncer de estómago.

¿Qué platos son más adecuados para el polvo de cebolla y cuáles para la sal de cebolla?

Al igual que el ajo en polvo, el polvo de cebolla se usa mejor cuando necesita darle sabor a los alimentos rápidamente. Puedes agregar un toque de sabor a cebolla a un plato que sientas que «necesita algo».»Su principal beneficio es la comodidad, ya que puede obtener sabor a cebolla sin la molestia de pelar y rallar o cortar una cebolla. También es versátil ya que se puede utilizar en platos donde los trozos de cebolla picada o rallada no son deseables. Úselo en mezclas de especias donde el sabor de la cebolla es deseable, pero la humedad y la consistencia de la cebolla fresca no lo son. Los ejemplos incluyen hamburguesas y salsas.

La sal de cebolla también ofrece comodidad, pero no tanto sabor a cebolla. Su beneficio es que le permite agregar sal con un toque de cebolla, lo que le da una opción de condimento que es más sabrosa que la sal de mesa simple. Úselo como sal de acabado en papas fritas o verduras al vapor.

Foto de John Phelan-Obra propia, CC BY-SA 3.0, Enlace