tässä lyhyt viesti, jossa kerrotaan astioiden pinnoitussääntöjen tärkeydestä… on sääli käyttää niin paljon aikaa ruoanlaittoon eikä edistää kovaa työtä. Älä koskaan unohda, että”syö ensin silmilläsi”.

lautasen pinnoitus vaatii muutaman yksinkertaisen säännön:

1. Vältä lautasten ylikuormittamista

lautasesi ei ole kovin houkutteleva, jos liha uiskentelee ja kasviskoristeesi upotetaan kastikkeeseen.

älä pelkää tyhjiä välilyöntejä lautasille, sillä se auttaa korostamaan sommitelmaasi. Muista, että vähemmän on enemmän, joten jos ylikuormitat lautasesi liian suurella osalla, teet ruoasta vähemmän arvokasta ja arvokasta.

2. Vaihtoehtoiset muodot ja volyymit

yrittävät sekoittaa teräviä ja pehmeitä, suuria ja pieniä sekä tummia ja vaaleita elementtejä. Joissakin tapauksissa voit käyttää kastiketta koristeena.

tarjoile lisäkastiketta kyljessä tai pienessä tyylikkäässä purkissa.
viipaloi vihanneksia ja hedelmiä erilaisilla ja yllättävillä yhdistelmillä, jotta saat upean näköisiä koristeita.

3. Mieti leikkimistä kontrasteilla ja väreillä

vaihtele lautasesityksesi ilmettä keitetyn ruoan värin kautta tai lisäämällä värikkäitä koriste-elementtejä.

kirsikkatomaatit tai aurinkokuivatut tomaatit ovat hyvä Elementti lisätä hieman punaista. Kokeile oksa tuoretta yrttiä, yleisimmin käytetty tällä hetkellä on kirveli. ”Blanching” – tekniikka on erittäin hyödyllinen, koska sen avulla voit pitää vihannesten eloisan vihreän keittämällä ne ja laittamalla sitten jäätyneeseen veteen. Lisätietoja blanching täällä.

4. Tarkkaile puolen sentin tai enemmän tilaa ruoan ja reunaverhoilun välillä

pitääksesi katseen kohdistettuna ruokaan, älä epäröi jättää säännöllistä tyhjää tilaa koostumuksesi ja lautasen reunan väliin.

Jos sinulla on kiva koristelevy, olisi surullista piilottaa ne!

siinä kaikki tälle lyhyelle muistutukselle ruokaesittelystä! Jos olet kiinnostunut tästä aiheesta, mene ja tarkista aiemmat artikkelimme Art pinnoitus lautasen ja työkaluja luoda ammattimaisen näköinen ruoka esityksiä.

Älä missaa tätä: 10 Sisustusideaa, joilla uudistat keittiösi