kokki PAUL WAHLBERG

kokki Paul Wahlberg syntyi Dorchesterissa, MA yksi yhdeksästä sisaruksesta, joihin kuuluvat hänen kuuluisat pikkuveljensä, näyttelijä Mark Wahlberg ja muusikko/näyttelijä Donnie Wahlberg. Siinä missä Mark ja Donnie viettivät lapsuuspäiväänsä unelmoiden vääjäämättömästä nousustaan kuuluisuuteen esiintyjinä, Paul vietti aikaansa perheen keittiössä äitinsä Alman kanssa, joka oli myös hänen ravintolansa kaima. 11-tai 12-vuotiaana Paul ihastui ruokaan yksinkertaisen munakoiso-Parmesaanileivän äärellä kavereiden luona. Paulin mukaan hänen kokkaamiseensa vaikuttivat sunnuntaitarjoilut, jotka hän jakoi kotona perheen ja ystävien kanssa.

16-vuotiaana hän aloitti työt pitopalveluna ollessaan lukiossa. Valmistuttuaan, hän vietti aikaa useissa keittiöissä ympäri Bostonia kuten Charles Hotel, Four Seasons ja Bridgeman ’ s Hull, MA jossa hän toimi pääkokki yhdeksän vuotta.

yhdeksän bridgemanin vuoden jälkeen Paul on innoissaan päästessään aloittamaan ensimmäisen soolouransa Alma Noven kanssa. Ravintolan italialais-välimerellinen menu sisältää Nimikkoruokia, kuten Polentalla haudutettuja possun lihapullia, Kuullotettuja Prinssi Edwardin saaren sinisimpukoita, Tagliatellia lyhyillä Ribseillä, sekä pannulla paistettua ruijanpallasta ja Puugrillattua ulkofileepihviä.

locavore-liikkeen suurena tukijana Paul tukee paikallisia lähettäjiä sisällyttämällä heidän tuoreita aineksiaan ruokiinsa ja tarjoilemalla Etelärannan kalastajien tuoreita meren antimia.

nykyään Paulin löytää keittiöstä, mutta hänen läsnäolonsa talon edustalla on vilkasta, kun hän kiertelee Alma Noven ruokasalissa tervehtimässä vieraita. Paul toivoo, että Alma Novesta tulisi ystävien ja perheen kokoontumispaikka, jossa voisi kokoontua yhteen, rikkoa leipää ja jakaa hyviä aikoja.