Jos on yksi piirakkatyyppi, jota voisin syödä loppuelämäni, se on Key lime pie. Ja nämä keskeiset Lime Pie patukat ovat neliön muotoinen, taivaisiin versio rakastetun makea-torttu piirakka voinen graham cracker kuori, paksu lime täyte ja herkkä kermavaahtoa täytteenä. Jos mielit herkun, joka on helppo, viileä ja sitruksinen, olet päätynyt oikeaan reseptiin!

the Best Key Lime Pie Bar You ’ ll Ever Have

Hello hello! Onko kukaan muu täysin sekaisin pitkästä lomaviikonlopusta, kuten yleensä? Aina kun on maanantai loma, olen hämmentynyt siitä, päivä / aika / kuukausi hyvä, oh, kolme tai neljä päivää. Toivon sen tarkoittavan, että viikonloppuun mennessä tiedän, että on varmasti lauantai, mutta siihen asti? On TueWursday.

toivon joka tapauksessa, että viikonloppusi oli kaunis. Meillä oli erittäin kylmä viikonloppu täynnä säkkien heittelypelejä takapihalla, päiväjuomista, elokuvien katselua sateisina iltapäivinä, herkullista pizzaa tillikurkkujen päällä, muutamia taloprojekteja ja vain paljon rentoutumista. Olemme tulossa viikon paljon meneillään, mukaan lukien ottaa ensimmäinen kerros talomme maalattu (!), joten se oli kodikas ja rauhallinen alku kesäaikaan.

mutta ehkä parasta viikonloppumme? Nämä tärkeät Limettipiirakkapatukat, tietenkin. Kun annoin yhden aina Nirsolle syöjälleni Averylle ja kysyin, pitikö hän niistä, hän katsoi minua suoraan silmiin ja sanoi täysin vakavana: ”pidätkö heistä? RAKASTAN HEITÄ.”Muuta todistetta en tarvitse kertoakseni, että nämä ovat parhaat Key Lime Pie Patukat, joita sinulla koskaan on.

mikä on Key Lime Pie patukka?

olen kasvanut Key Lime-piirakalla, enkä aio lopettaa sen nauttimista lähiaikoina. Kun otimme vuosilomamme Floridaan, isäni osti aina ehdottomasti Key Lime Pie-piirakan paikallisesta piirakkakaupasta-ja sen jälkeen, kun piirakkakauppa suljettiin, hän jatkoi perinnettä Publix Key Lime Pie-piirakalla. Ja sitten me istuimme hiekkaisina ja auringon polttamina, ja jokainen söi runsaan siivun tuota grahamkeksintöä-kuorrutettua, makeaa ja sitrusmaista hapokasta keltaista täytettä ja runsaan paksun kermavaahdon päälle ja olimme niin onnellisia.

halusin luoda sen keskeisen Limettipiirakan hyvyyden tunteen uudelleen baarimuodossa, jossa perinteisen piirakan perusosat säilyvät, mutta jälkiruokabaarin edut myös hyödynnetään. Ja niin syntyivät nämä Key Lime Pie-Patukat: neliskanttisella leivinpannulla leivottu jälkiruokabaari, jossa on voinen grahamkeksikuori, superpehmeä, superkorkea Key lime-täyte ja pehmeä, tyynymäinen, pilvimäinen kuorrutus kotitekoista kermavaahtoa. On kuin olisi taas lomalla Floridassa, paitsi että saan nukkua omassa sängyssäni (win-win, oikeasti).

ainekset, joita tarvitset

näiden keskeisten Limettipiirakkapatukoiden valmistukseen tarvittavat ainekset on helpompi löytää kuin uskotkaan. Joten ennen kuin hermostut, koska et tiedä mistä löytää tuoreita limettejä tai limettimehua mistään, mutta, No, Florida, Minulla on hyviä uutisia sinulle. Tässä tärkeimmät ainekset näiden jälkiruokapatukoiden tekemiseen:

• Grahamkeksit (ja törsää hyville, mmk? Mikään yleinen pahvi).
• makeutettu kondensoitu maito (ei haihdutettu maito).
• Key lime juice (löydän joskus Nellien & joen tuotemerkin mehukäytävällä lähellä pullotettua sitruuna / limemehua ruokakaupassani, joten katsokaa ensin sinne!); Mutta, jos et löydä mitään, arvaa mitä? Tavallinen tuore limettimehu toimii yhtä hyvin. Se on hieman hapokkaampaa kuin Key lime-mehu, mutta loppujen lopuksi kukaan ei ole sen viisaampi, kun he syövät. Muista vain käyttää tuoretta limettimehua (kuten suoraan limetistä puristettua mehua) pullotetun limettimehun sijaan, kiitos ja kiitos.
• munankeltuainen; keltuaiset antavat kalkkitäytteelle sen tunnusmerkin, juustomaisen maun ja rakenteen ja auttavat patukoita paistumaan tukeviksi mutta pehmeiksi herkullisuuden neliöiksi.
• tuore limetin kuori (edellä mainituista limeteistä) hieman lisättyä zingiä varten.
• raskas kerma raikkaan kermavaahdon valmistukseen! Mutta jos aiot ruiskuttaa sitä kermavaahtoa tölkistä, salaisuutesi on turvassa.

miten Key Lime Pie Patukat tehdään

prosessi näiden sitruksisten piirakkapatukoiden valmistamiseksi on niin yksinkertainen, että voit tehdä ne lastesi kanssa! Mutta myös, jos tarvitset vain hieman hiljaista aikaa itsellesi keittiössä ja haluat tehdä nämä baarit yksin vain muutaman rauhallisen minuutin rakkaudesta — OK, no, sekin on ihan hyvä. Näin kuudessa vaiheessa:

• askel yksi: tee grahamkeksikuori. Muista painaa se varovasti, mutta napakasti foliolla vuorattuun vuokaan, jotta se paakkuuntuu yhdeksi tukevaksi pohjaksi patukoille.
• Vaihe kaksi: Tee avain kalkkitäyte. Vispaa yhteen makeutettua kondensoitua maitoa, munankeltuaisia, limetin mehua ja limetin kuorta. Kaada täyte jäähtyneen kuoren päälle ja paista, kunnes se on juuri asettunut (eli vielä hieman hytkyen, mutta keskusta ei liiku liikaa).
• vaihe kolme: harjoita malttia ja anna tankojen jäähtyä täysin. Tiedän, että se on vaikeaa. Mutta uskon sinuun. PYSTYT TÄHÄN.
• Vaihe neljä: tee kermavaahdon täytteeksi! Vain tuhtia kermaa + sokeria + vaniljaa + yksisarvisia + sateenkaaria = tyynypilviä makeaa hyvyyttä piirakkapatukoille.
• vaihe viisi: anna patukoiden jäähtyä jääkaapissa vielä pari tuntia. Tiedän. Tiedän. Se on sen arvoista. Olet vahva ja sinulla on tahdonvoimaa odottaa.
• vaihe kuusi: OK me voimme syödä ne nyt. Huh. Sinä teit sen. Olen niin ylpeä.

vinkit parhaisiin Piirakkapatukoihin

nyt kun olemme harjoitelleet todella vaikuttavaa malttia ja malttia odotellaksemme näitä patukoita valmiiksi syötäviksi, puhutaan vinkeistä kaikkien aikojen parhaiden piirakkapatukoiden paistamiseen:

• kun vuoraat vuoan foliolla, pidä huoli, että jätät tarpeeksi foliota vuoan kahdelle puolelle ”kahvoiksi”, jotta kun patukat ovat valmiita leikkaamaan, voit nostaa koko satsin pois pannulta ilman sotkua.
• saadaksesi nuo puhtaat viillot piirakkapalkoihisi, käytä terävää veistä ja leikkaa suoraan alas tankoihin kuin lihakirvestä — älä pyyhkäise veistä tankojen läpi — nosta veitsi sitten suoraan ylös. Puhdista myös veitsi jokaisen viillon jälkeen.
• voit säilyttää patukat kermavaahdon päällä, mutta jos haluat tarjoilla ne myöhemmin, voit jättää kermavaahdon pois vasta pari tuntia ennen kuin aiot tarjoilla ne.
• Key Lime Pie patukoita voi säilyttää jääkaapissa peitettynä jopa 3 vuorokautta. Kolme kokonaista päivää piirakkapatukoiden leikkaamista pikkuruisen takia milloin vain haluat. Ammattilaisen vinkki sinulle.

on vihdoin kesä ja olen täällä sitä varten, jalat ylhäällä ja Key Lime Pie Bar kädessä tänä ihanana torstaina. Elämä on hyvää.

tulosta

ohjeet

toteaa

lisää Jälkiruokapatukoita!

• Kirsikkapiirakkapatukat
• Mansikka-Raparperi-Juustokakkupatukat
• gluteenittomat Sitruunapatukat
• vaaleanpunaiset Limonadipatukat