Orzo, joka on riisimuotoinen pasta, ei yleensä ole gluteeniton. Tarjolla on kuitenkin gluteeniton versio, ja orzon tilalle on muitakin korvikkeita.

gluteenia orzossa

perinteisen orzon ainesosia ovat vehnäjauho (perinteisesti mannasuurimot tai durum), vesi ja joskus vitamiinilisäaineet. Vaikka Orzo on riisin muotoinen, se on itse asiassa pastaa, eikä perinteinen pasta ole gluteenitonta ja siksi vaarallista keliakiaa sairastaville tai ei-keliakiaa sairastaville gluteeniyliherkkyydestä kärsiville.

gluteeniton Orzo

jos syö gluteenitonta ruokavaliota, on tällä hetkellä yksi gluteeniton Orzo-merkki. DeLallo gluteeniton maissi ja riisi orzo on valmistettu maissi-ja riisijauhoista ja gluteenittomista ainesosista. Sen saa Walmartista noin 4,50 dollarilla 12 unssin paketista. Voit käyttää tätä suorana korvikkeena orzolle resepteissä.

gluteenittomia Orzon korvikkeita

on myös muita ainesosia, joita voit korvata orzon resepteissä.

gluteeniton Pasta

kokeile korvata orzolle saman verran mitä tahansa gluteenitonta pastaa. Varmista, että se on sertifioitu gluteeniton, mikä tarkoittaa, että se on gluteeniton 20 miljoonasosaa (ppm). Jos pasta on sertifioitu gluteenittomaksi, se käsitellään laitoksessa, jossa ei käsitellä muita gluteenia sisältäviä ainesosia ja jossa ei ole ristikontaminaatiota. Barilla tarjoaa gluteenitonta pastaa muutamissa muodoissa. Kokeile spagettia ja leikkaa se pienemmiksi paloiksi ennen kuin keität sen simuloimaan orzoa. Tämä on suora korvike orzolle, joten kypsennysaikojen ja määrien pitäisi olla suunnilleen samat.

gluteeniton Couscous

orzon tapaan couscous on perinteisesti valmistettu durumjauhosta, mutta gluteenittomia versioita on saatavilla orzon tilalle yhtä paljon. Kokeile Streitin gluteenitonta israelilaista couscousia, joka valmistetaan perunatärkkelyksestä ja tapiokasta. Couscous kypsyy nopeammin kuin orzo, joten säädä paistoajat pakkauksen ohjeen mukaan.

riisi

kaikki maustamaton riisi on gluteenitonta. Orzoa muistuttavan muodon ja rakenteen saa parhaiten Arborio-riisistä, joka on risotossa yleisesti käytetty keskirakeinen, tärkkelyspitoinen riisi. Riisin kypsennysaika on pidempi kuin orzo, joten säädä keittämällä pakettiohjeiden mukaan. Korvaa reseptissä vaadittu orzo saman verran.

runsaasti vaihtoehtoja

gluteenipitoisen orzon korvaamiseksi resepteissä riittää. Pienellä luovuudella voit vielä tehdä maukkaan annoksen gluteenittomana.