Jos olet joskus ottanut alkoholipiikin, tiedät, että sillä on tiettyjä odottamattomia seurauksia—yllättävä kuumuus, jonka tunnet nesteen liukuessa alas kurkustasi, esimerkiksi.

SciShow ’ n väki taklasi taannoin ”miksi” alkoholin kärähtämisen takana, ja vastaus on yllättävä. Kaikki alkaa reseptorista nimeltä VR1, joka on suussamme ja kurkussamme. Korkean lämpötilan elintarvikkeet laukaisevat VR1: n, joka sitten kertoo hermoillemme ja aivoillemme, mitä on tekeillä, ja johtaa polttavaan tunteeseen.

mausteisissa elintarvikkeissa esiintyvä kapsaisiini vaikuttaa suoraan näihin reseptoreihin, kuten alkoholin etanolikin, joskin eri tavalla. Etanoli tekee niistä herkempiä. VR1-reseptorit aktivoituvat noin 107°F: ssa, mutta etanoli laskee sen vain 93 asteeseen. Näetkö, mihin tämä johtaa? Ruumiinlämpö on normaalisti noin 98,6°F, joten kun tunnet, että polttava tunne, se johtuu kehon itse on nyt yli kynnys niille lämpö reseptoreihin.

kuten juontaja Hank Green sanoo yllä olevalla videolla: ”seuraavan kerran kun otat Shotin ja silmäsi alkavat kastella, muista vain, että se ei ole viina, joka on kuuma, se olet sinä”—mikä saattaa olla kaikkien aikojen paras Välkky iskurepliikki.

kuvia istockin kautta.