mennään suoraan asiaan: olet tehnyt sen väärin.

sushin suosio on kasvanut Jenkeissä jo jonkin aikaa, ja hyvästä syystä. Se on herkullista, mutta se on myös taidemuoto. Ja sen mukana tulee perinne-askarteluun ja sushin syömiseen liittyy tapoja, joita kannattaa noudattaa.

Olitpa uusi Nigiri tai hallitset kotona tekemisen taidon, sushiin liittyy monia harhaluuloja siitä, miten sitä syödään Japanissa. Vaikka sinua ei potkita ulos mistään japanilaisesta ravintolasta, koska et kunnioita illallistasi, sushin syömisen osaaminen oikealla tavalla parantaa kokemusta ja jopa muuttaa aterian kulttuuritunniksi.

keskustelimme sushikokki Ken Saton, True World Marketin ravintoloiden johtajan, kanssa sushin oikeasta syöntitavasta ja ihmisten yleisimmistä kysymyksistä.

pitäisikö sushin syömiseen käyttää käsiä?

Kyllä sushirullia voi syödä käsillään. Sushi oli alun perin katuruokaa, joten sitä söisi käsillään. Kun menet perinteiseen japanilaiseen ravintolaan, he antavat sinulle pyyhkeen, jolla pyyhkäiset kätesi, jotta voit jatkaa sen syömistä käsilläsi.

aiheeseen liittyvää: Miten tehdä täydellistä sushiriisiä

mikä on oikea tapa dipata sushia ja sashimia soijakastikkeeseen?

soijakastikkeen ei kannata koskea riisiin. Otat Nigiri (tyyli sushi riisiä pohjassa kala päällä) ja laittaa sen selkään, kun dippaat niin se vain koskettaa kalaa. Sama sushirullan kanssa: sinun täytyy yrittää olla kastamatta sitä liikaa, koska riisi imee kaiken natriumin soijakastikkeessa ja se vie pois makua. Soijakastiketta ei kannata käyttää paljon, sillä se on kokille merkki siitä, että he eivät poimineet tuoreinta kalaa.

voiko ruokaa syöttää syömäpuikoilla?

ei. Jotkut tyylit sushi, kuten sashimi (kala leikattu oikea purra kokoa), se on OK syödä syömäpuikoilla. Ruokaa ei kuitenkaan kannata syöttää syömäpuikkojen välissä ruokapöydässä-se on hautajaisperinne.

Mitä ihmisten pitäisi tehdä inkiväärillä ja wasabilla?

Wasabin voi laittaa suoraan kalan päälle tai sen voi sekoittaa soijakastikkeeseen. Wasabia ja inkivääriä käytettiin alun perin auttamaan vatsaa torjumaan mahdollisia bakteereja, mutta elintarviketurvallisuuden aikakaudella niistä on tullut arominvahventajia ja kitalakien puhdistajia.

keittiömestari Saton mukaan sushin seitsemän eri tyyliä:

• Futsu Maki – perinteinen ohut rulla, jossa nori on ulkopuolella
• Futomaki – perinteinen läskirulla, jossa nori on ulkopuolella
• Uramaki – Inside out roll, jossa nori on sisäpuolella
• Temaki – käsirulla
• Nigiri — tuoretta kalaa riisin päällä
• sashimi — tuoretta kalaa vain
• onigiri — Käsiriisi käärittynä nori-merilevään suolaisella liha tai kasvis sisällä

sukua: Yllättäviä tapoja syödä lisää merilevää-Plus kaikki syyt, joita haluat

kaikki aiheet suosituissa aineksissa

Real Simple Newsletters

Hanki vinkkejä, inspiraatiota ja erikoistarjouksia saapuneet-sähköpostiisi.