aivan kuten mikä tahansa muu japanilainen ravintola, Federal Wayn oma Akasaka tarjoaa soijakastiketta, joka auttaa maustamaan ruokailukokemustasi. Se on helppo ajatella toinen rasvainen, suolainen mauste, joka pitäisi luopua kuka tahansa oikea ruokavalio. Mutta ennen kuin kirjoitat tummanruskean pullon pois, ehkä haluaisit tietää sen sisältämistä monista terveyshyödyistä.

on totta, että soijakastikkeessa voi olla paljon natriumia, mikä voi olla pahaksi korkeaa verenpainetta vastaan taisteleville. On kuitenkin myös syytä huomata, että kastikkeen voimakkaan maun ansiosta voit käyttää sitä hyvin vähän, ja saatat itse asiassa tulla esiin suosimalla sitä suolasirottimen sijaan. Eikä siinä ole otettu huomioon edes soijakastikkeen vitamiineja ja kivennäisaineita.

soijakastike on peräisin soijapapujen fermentointiprosessin sivutuotteena misoon, ja kuten jokaisen hyvän terveyspähkinän pitäisi tietää, soijapavut ovat täynnä ravintoarvoa. Ei pitäisi tulla yllätyksenä, että soijakastike onnistui saamaan osan tästäkin. Ensinnäkin soijakastike sisältää niasiinia, joka on hyväksi sydänterveydelle. Se säätelee veren rasvapitoisuutta ja edistää hyvän kolesterolin tuotantoa. Ottaen huomioon, että soijakastike sisältää niukasti kymmenen kaloria per ruokalusikallinen, sen niasiinipitoisuuksia pidetään melko korkeina.

lisäksi soijakastike sisältää jonkin verran pieniä antioksidantteja ja runsaasti tryptofaania. Ne edistävät terveyttä, helpottavat unta ja jopa kohentavat mielialaa. Kaiken kaikkiaan ripaus soijakastiketta riittää pitkälle.