Antioxydants

Ils peuvent aider à maintenir votre système immunitaire fort. Les antioxydants – qui comprennent le bêta-carotène et les vitamines C et E – sont des nutriments essentiels et peuvent aider à maintenir votre système immunitaire fort. Ils aident à protéger votre corps à l’intérieur. Une façon de le faire est de cibler les « radicaux libres”, qui sont des molécules qui peuvent nuire à des choses, y compris les membranes cellulaires. En enlevant leur pouvoir destructeur, les antioxydants peuvent vous aider à rester en bonne santé ou à rebondir plus rapidement si vous tombez malade.

La meilleure façon de les inclure dans votre alimentation est de manger plus de fruits et de légumes. Si vous les faites cuire, utilisez le moins de liquide possible pour conserver les nutriments dans les aliments.

La plupart des organisations de santé recommandent de manger cinq à neuf portions de fruits et légumes par jour. Cela vous donnera beaucoup d’antioxydants. Par exemple, un quart de cantaloup vous donne près de la moitié du bêta-carotène dont vous avez besoin en une journée. De plus, c’est une riche source de vitamine C. Et les épinards vous donnent du bêta-carotène, de la vitamine C, de l’acide folique et du magnésium.

Les aliments riches en bêta-carotène et autres caroténoïdes comprennent: les abricots, les asperges, le foie de bœuf, les betteraves, le brocoli, le cantaloup, les carottes, le maïs, la goyave, le chou frisé, les mangues, la moutarde et le chou vert, les nectarines, les pêches, le pamplemousse rose, la citrouille, la courge (jaune et d’hiver), la patate douce, les mandarines, les tomates et la pastèque.

Les aliments riches en vitamine C comprennent: le brocoli, le cantaloup, le chou-fleur, le chou frisé, le kiwi, le jus d’orange, la papaye, le poivron rouge, vert ou jaune, la patate douce, les fraises et les tomates.

Les aliments riches en vitamine E comprennent: amandes, huile de maïs, huile de foie de morue, noisettes, homard, beurre d’arachide, huile de carthame, steak de saumon et graines de tournesol.