Sert 2

Ingrédients

• env. 1/2 tasse de gruau d’avoine cru

• env. 2 tasses d’eau bouillante

• lait non laitier (seulement nécessaire lorsqu’il est prêt à servir)

Méthode:

Rincer les gruaux d’avoine pour enlever toute poussière ou enveloppe et les ajouter dans un flacon alimentaire (ou un récipient similaire qui retiendra la chaleur pendant quelques heures). Ajouter de l’eau bouillante sur le dessus et remuer brièvement à travers l’avoine. Tournez le couvercle du flacon de nourriture et laissez reposer toute la nuit (ou un minimum de 4 heures). Le matin, ils doivent être moelleux et prêts à servir chauds ou froids.

Pour servir, égouttez l’avoine* et servez froide avec du lait non laitier à la texture désirée ou tiède sur la cuisinière ou au micro-ondes pendant quelques minutes avec du lait non laitier plus un peu de vanille ou de cannelle. Vous pouvez ajouter une touche d’édulcorant si vous le souhaitez, puis empiler dans un bol avec des garnitures de choix.

*Comme les autres grains, les couches extérieures des gruaux d’avoine crus contiennent de l’acide phytique qui peut inhiber l’absorption de certains minéraux. Après le trempage, l’eau contient maintenant les phytates qui ont été libérés par trempage, il est donc préférable de égoutter et de rincer l’avoine avant de servir.