Jeûne thérapeutique. Indications et développement / Pharmacie professionnelle
Dans cet article, les auteurs analysent le jeûne comme un fait physiologique pouvant contribuer à prévenir les maladies et à améliorer la santé. Ils passent également en revue les formes, les phases et les indications de ce processus qui génère une chaîne complexe de phénomènes et de réactions dans notre corps, qui peuvent être utilisés pour leur propre bénéfice.
Le jeûne
Le jeûne consiste à provoquer une série de réactions dans le corps en supprimant l’apport d’aliments solides, ce qui le fait vivre au détriment de ses propres réserves de calories, déclenchant ainsi une révolution physique et psychique1. Pendant le jeûne, rien de solide n’est pris; seuls les liquides sont bu, ce qui garantit que l’apport total ne dépasse pas 300 calories par jour. Il est également très important pendant le jeûne de supprimer les inutiles, tels que le café, le tabac, l’alcool, etc., et se comporter naturellement, car le jeûne est un fait naturel et physiologique 2.
Jeûner n’est pas avoir faim, car pendant le jeûne, l’appétit disparaît; ni mourir de faim, ni avoir un état d’inédie aiguë, car cet état ne consiste pas à vivre dans des réserves, mais à vivre sans réserves, donc à courir le risque de mourir. Il y a une grande différence. Ni pendant le jeûne, il ne se produit, ni ne doit se produire, des carences en éléments essentiels, car notre corps les a en réserve. Ce qu’il fait, c’est les mobiliser pour les dépenser et les remplacer par d’autres au moment de la rétroaction.3
Les personnes et les animaux qui vivent naturellement perdent du poids chaque année en fonction de la saison et de la disponibilité de la nourriture, puis récupèrent leur poids initial. Une variation de poids en fonction de la saison est normale et représente une forme de l’effet naturel « yo-yo ». »
Les oiseaux qui sont des nomades de l’air, migrant vers des terres riches en nourriture lorsque la saison froide de l’année commence, sont souvent plusieurs jours sur le chemin, ne mangent ni ne boivent, mais font de l’exercice intensément. Alors qu’ils profitent de courants de vent favorables pour protéger leurs réserves corporelles, lors de certains voyages, ils dépendent entièrement de leurs propres réserves (graisses, protéines, vitamines, minéraux et surtout eau) comme source d’énergie et de nourriture. Pour économiser de l’eau, ils ont la possibilité de condenser dans leur pic la vapeur d’eau de l’air qu’ils expirent pour la réutiliser plus tard. L’ours hiberne et jeûne, de nombreux cerfs et chèvres sauvages passeront l’hiver avec peu de nourriture. Et surtout, les animaux jeûnent lorsqu’ils se sentent malades ou ont subi un traumatisme grave. Parfois, ils jeûnent pour guérir des blessures ou des fractures.
Dans notre préhistoire, pendant des milliers d’années, nous avons été entraînés à passer des famines et à jeûner en période d’exercice intense et à passer des périodes de sendentarias, vivant dans la grotte à l’abri du froid, de sorte que notre organisme s’est développé à la fois en capacités de survie et en mécanismes pour survivre aux réserves sans perdre de muscle ni perdre en porte-à-faux minimes6.
Apport calorique
Le corps reçoit normalement un apport calorique basé sur ce que nous appelons des principes immédiats: glucides (sucres et glucides), lipides (graisses) et protéines. Les sels et les vitamines sont également nécessaires. Ces principes immédiats sont assimilés de différentes manières par notre système digestif. Transportés par le sang, ils finissent par surmonter un processus unique appelé cycle de Krebs, à partir duquel ils sont transformés en énergie nécessaire à notre corps.
Normalement, en l’absence de jeûne, l’apport en nutriments se produit par intermittence. Le corps a des mécanismes physiologiques qui tentent d’amortir les variations des concentrations plasmatiques de glucose; ainsi, à l’état d’absorption (postprandial) évite les concentrations élevées, et à la postabsorption (de 4 à 6 h après l’ingestion d’un repas), les concentrations faibles. Après l’ingestion et les phénomènes de digestion, des éléments tels que le glucose, les acides aminés et les acides gras libres, entre autres, s’écoulent dans la circulation sanguine. Avec cet afflux massif de nutriments et, en particulier, de glucose, le corps augmente la synthèse et la sécrétion d’insuline pour éviter la randonnée hiperglucémicas excessive, de sorte qu’il favorise un apport énergétique adéquat pour le corps avec le métabolisme de la glycémie périphérique, inhibe la glycogénolyse et la gluconéogenèse, l’excès de glucose est stocké sous forme de glycogène dans le foie et favorise, en outre, l’anabolisme lipide et proteínico4.
C’est ainsi que notre corps fonctionne lorsqu’il est parfaitement nourri. Que se passe-t-il lorsqu’il n’y a pas d’apport calorique? Nous allons voir comment l’organisme vit de ses réserves et comment il emmène ces réserves dans ce cycle indiqué ci-dessus pour qu’elles soient transformées en énergie nécessaire à la survie.5
Le premier fait que nous constatons est que l’organisme a des réserves. Certains disent que ceux-ci sont mesurés en poids. Chez un homme d’environ 70 kg et 1,70 m de haut, les réserves de principes immédiats sont les suivantes:
– Glucides: 300 g (4 cal / g) = 1 200 kcal. Ils durent environ 24 h.
– Lipides: 10 à 11 Kg (9 cal / g) = 100 000 kcal. Ils durent plus de 40 jours et chez les sujets tués par la famine, il y a encore des dépôts de graisse. C’est la réserve d’énergie la plus importante7.
– Protéines: 10,5 kg (4 cal/g) = 45 000 kcal. Ils sont à peine consommés.
Pendant le jeûne, on consomme ses propres réserves, la principale source d’énergie étant les lipides. Ses avantages par rapport aux glucides et aux protides sont les suivants:
– Sa valeur calorique est de 9 kcal / g, de sorte que, avec le même poids, on obtient plus d’énergie en occupant moins de volume.
– Ils sont stockés sans retenir l’eau.
Types de jeûne
Les modes de jeûne sont variés:
– Jeûne 0. À base d’eau uniquement. C’est le plus pratiqué parmi les hygiénistes.8.
– Prendre des perfusions. Le jeûne se fait avec ces infusions qui aident à traiter le problème personnel de l’individu.
– Apport de mucilage. Dans le cas des personnes ayant des problèmes intestinaux, il est intéressant d’ingérer des substances mucilagineuses, telles que l’agaragar, le psyllium, etc., qui n’ont pas de calories et aident le tractus intestinal et éliminent les toxines.
– Büchinger à jeun. Jeûne à base de bouillons, d’infusions ou de jus. C’est le plus similaire à celui que nous allons exposer et il semble, d’après notre expérience, que c’est le plus supportable et le plus abordable pour beaucoup de gens.
– Cure de citron, avec sirop d’érable, palme et cayenne. Recommandé par Capo et actuellement par Stanley Bourroughs9 et d’autres naturopathes qui ne l’exposent pas à jeun, mais constituent en fait une modalité de cette thérapie.
Les phases de jeûne
Le jeûne peut être divisé en trois phases distinctes, et dans chacune d’elles une source principale d’énergie est consommée (principes immédiats).
Phase 1. Consommation de glucose (environ 1 200 kcal). Durée: 24 h. Dans le marathon, la vidange complète se produit généralement autour du kilomètre 22 et dans un match de football, autour de 90 min. En jeûnant, l’épuisement est plus lent et survient les premiers jours10.
Phase 2. Consommation principale: lipides (100 000 kcal). Durée: 40 jours pour un mâle de 70 kg et 1,70 m. Stimulé par l’hypothalamus, les terminaisons nerveuses, le pancréas et les surrénales. Consommation principale: acides gras. Les protéines sont-elles consommées ou non? Ils sont consommés pendant quelques jours et leur consommation diminue au fur et à mesure que le jeûne progresse.
Phase 3. Marquez la limite du jeûne. La consommation de protéines essentielles peut commencer et une inédie aiguë peut être établie si le jeûne n’est pas supprimé.
Liquides et sels à jeun
Pour développer un programme de jeûne thérapeutique, nous avons des sels de base, des sels laxatifs, des jus et du bouillon de légumes.
Sels basiques
Les sels basiques seront utilisés principalement pour équilibrer le pH et éviter le petit inconfort d’adaptation au jeûne (maux de tête, nausées, insomnie…). La première option que nous utiliserons sera la boisson à l’eau bicarbonatée. Alternativement, d’autres sels basiques sont recommandés.
Parmi les sels basiques recommandés figurent les poudres alcalines de Rauch11:
En Espagne, il existe des préparations commerciales en pharmacie avec la composition suivante:
Prendre 1 cuillère à café dissoute dans l’eau 3 fois par jour.
Sels laxatifs
En cas de problèmes de constipation ou d’inconfort intestinal, de nombreux experts à jeun conseillent les lavements, mais à notre avis l’utilisation de sels laxatifs est préférable. La consommation d’eau sulfatée est de préférence recommandée s’il y a une source à proximité. Comme alternative, l’eau de Carabaña est également vendue en pharmacie. D’autres alternatives sont:
– Sels de Glauber (sulfate de sodium hydraté cristallisé).
– Sulfate de magnésium.
– Sels Passage FX : poudre effervescente contenant : sulfate de magnésium (30 g), acide tartrique (9,5 g), acide citrique (28 g) et carbonate de sodium (31,1 g).
Les sels de base et les laxatifs peuvent être utilisés en prenant une cuillère à café 3 fois par jour.
Jus
Pour les jus, des fruits de saison dilués seront utilisés: orange, citron, mandarine, pomme, pêche, etc.It il est recommandé de les prendre le matin et de ne pas abuser.
Bouillon de légumes
Le bouillon de légumes peut être préparé selon le goût de chaque personne. Les considérations à prendre en compte sont de ne pas ajouter de sel ou d’huile et d’utiliser des légumes de saison et de l’agriculture biologique. Des épices peuvent être ajoutées pour parfumer le bouillon.
Personnes présentant des problèmes d’hyperacidité ou des problèmes gastriques (reflux, ulcère, maladie de Crohn, colite ulcéreuse, etc.) jeûnera avec des bouillons protecteurs (mucilage d’avoine, riz ou lin). Pendant le jeûne, vous pouvez boire des jus et des bouillons de légumes tels que la pomme de terre, qui a également un effet protecteur. Les perfusions seront également adaptées à la maladie du patient.
Indications du jeûne
Le jeûne permet d’explorer et de voir les limites de son corps. Il met en évidence sa capacité à réagir avec les symptômes de la maladie pour retrouver l’équilibre de la santé. Bien que le jeûne soit une thérapie et un remède contre de nombreuses maladies, en particulier lors de sa pratique, nous devons insister sur la partie saine du patient et stimuler sa santé, en appliquant la thérapie en fonction de ce que chaque personne peut endurer et pour qu’il puisse sentir comment la santé grandit en lui en même temps qu’il en devient plus responsable et participe pleinement à sa guérison.12
L’eau
Le jeûne offre une possibilité naturelle d’éliminer l’eau accumulée et l’excès de sel. Les accumulations anormales d’eau (œdème), causées par une insuffisance cardiaque ou des veines très flasques, par exemple dans les jambes, disparaissent pendant les premiers jours de jeûne. La vidange du tube digestif, ainsi que la libération d’eau liée au glycogène et aux protéines, renforcent l’élimination globale de l’eau. Dans les soi-disant « pléthoriques » (les personnes qui souffrent généralement d’hypertension artérielle, sont en surpoids principalement abdominaux, sont vitales et ont le visage rougi), cette vidange au cours de la première semaine peut représenter un litre de liquide par jour, donc elles se sentent comme libérées. Au cours du jeûne ultérieur, l’élimination quotidienne de l’eau sera moindre.
La longévité et le vieillissement
Le jeûne et les régimes hypocaloriques ont été liés à l’allongement de la vie, en particulier chez les animaux.13
Thérapie spécifique
Le jeûne peut être indiqué comme thérapie spécifique dans les processus suivants:
Les processus métaboliques
Dans ce groupe de processus sont encadrés:
Obésité. L’indication la plus précise est l’excès de poids et il existe de nombreuses études sur cet aspect.14-19 La graisse du ventre et du cou est bien perdue. Chez les femmes, il est plus difficile de perdre la culasse et la hanche, car la nature réserve de la graisse pour la gestation et la lactation. Pendant le jeûne, le poids est perdu: les femmes, entre 200 et 500 g par jour, et les hommes, un peu plus.
Hypertension. Les effets du jeûne influencent tous les facteurs de risque d’hypertension: il abaisse le tonus sympathique, diminue la sécrétion d’adrénaline, élimine le sel de la table, diminue le volume circulatoire, réduit les lipides sanguins, diminue l’hyalinose capillaire, en particulier des capillaires rénaux, diminue le tonus des vaisseaux périphériques et réduit la tension émotionnelle.
Hyperlipidémie. Le jeûne aide à réduire l’hyperlipidémie, bien que dans son cours il y ait une augmentation des lipides sanguins à la suite de la libération de graisses accumulées20.
Hyperglycémie. Le jeûne est indiqué pour le traitement du diabète non insulino-dépendant lié à l’obésité.21 Chez les diabétiques en surpoids, les valeurs de laboratoire se normalisent souvent considérablement pendant le jeûne, mais un changement de régime alimentaire et de mode de vie est alors nécessaire pour rester dans cet état.
Polyglobulie. Pendant le jeûne, en diminuant le volume sanguin, devrait théoriquement augmenter proportionnellement les globules rouges, mais en réalité, le jeûne est un bon régulateur de la polyglobulie, car à la fin du jeûne se produit une diminution des globules rouges en cas de polyglobulie.
Hyperuricémie. Chez les patients ayant une tendance à l’hyperuricémie ou avec cette affection diagnostiquée, il est conseillé de surveiller médicalement ce processus, car des crises goutteuses apparaissent fréquemment.22
Altérations cardiaques et artériosclérose
Le jeûne semble être une méthode de traitement sûre pour les patients cardiaques, à condition qu’il fasse l’objet d’une surveillance médicale.23
Les traitements à jeun ont été testés avec succès dans les altérations cardiaques, en particulier dans les altérations coronaires obstructives, l’angor pectoris et l’infarctus, avec de bons résultats et même une perméabilisation des artères sans avoir besoin d’effectuer un by-pass, ils agissent donc comme une véritable chirurgie cardiovasculaire. Avec un régime extrêmement faible en gras, de l’exercice physique et de la méditation, l’Américain Dean Ornish a réalisé des régressions de l’artériosclérose et, avec elle, une amélioration des maladies cardiovasculaires.24.
De même, le jeûne a agi dans d’autres obstructions artérielles, telles que les claudications intermittentes, produisant une amélioration permanente, en particulier chez les patients ayant suivi un régime végétarien. On a également parlé d’un effet digitalique du jeûne, car il peut agir comme cardiotonique en cas d’insuffisance cardiaque.25
Les modifications du système de coagulation du sang
Le jeûne provoque une inhibition naturelle de la coagulation, tout comme certains médicaments (par exemple, la warfarine), de sorte que les personnes prenant ce médicament ou des anticoagulants devront en tenir compte en surveillant la coagulation.
Infections aiguës
C’est une indication relative, à condition que le patient souffre d’un manque d’appétit associé à de la fièvre:
– La destruction des bactéries se produit.
– La propagation et la croissance des virus sont inhibées.
– Augmente la capacité défensive du sang et des cellules (lymphocytes T et B). Murray a observé au Nigéria (1973) et en Éthiopie (1975), dans les deux groupes de victimes de la faim, que les populations nomades pendant les périodes de famine avaient une faible incidence de tuberculose, de paludisme et de brucellose cliniquement manifeste. Ces maladies ont augmenté à mesure qu’elles étaient réinjectées dans les camps de réfugiés.26
Pendant le jeûne, ne prenez rien de solide; seuls les liquides sont bu, ce qui garantit que l’apport total ne dépasse pas 300 calories quotidiennes
Altérations rhumatismales
Il est important de contraster en particulier les succès de la polyarthrite rhumatoïde, confirmés par les études de Sköldstam L Larson (1979) 27. Il convient également de noter les améliorations obtenues dans l’arthrose des articulations de soutien, grâce à la perte de poids et à l’action du jeûne lui-même sur ces maladies articulaires dégénératives, comme l’a démontré Fahrner28.
Altérations dermatologiques
Il est indiqué dans la neurodermite, le psoriasis et l’urticaire. Il y a des cas décrits de ruches rebelles qui répondent bien à quelques jours de jeûne.29
Troubles allergiques
Dans l’urticaire, la rhinite et la bronchite asthmatique, l’action du jeûne pourrait avoir à la fois un effet anti-inflammatoire et antispasmodique. Il est proposé de combiner le jeûne avec des traitements simples (phytothérapie) en cas de crise aiguë.
Altérations veineuses
En plus d’améliorer les varices, avec d’autres traitements, il s’est avéré particulièrement efficace pour améliorer les ulcères variqueux torpides.16
Troubles gastro-intestinaux
Le jeûne de trois jours est indiqué en cas de gastrite aiguë. Pour les ulcères gastriques ou duodénaux, plus de jours et le jeûne avec des produits mucilagineux, protecteurs de la muqueuse gastrique, sont recommandés.
Troubles mentaux et nerveux
Le jeûne est recommandé pour le traitement des migraines et des maux de tête. Ces patients, en phase d’adaptation au jeûne, peuvent avoir des crises de migraine, mais ils sont temporaires et après cette première phase d’adaptation, ils remarquent une amélioration.
Le jeûne est recommandé en cas de dépressions ou de processus psychologiques dans lesquels il existe une capacité à décider de jeûner, ainsi que dans les troubles mentaux de caractère non psychotique. Également dans les états hypocondriaques d’étiologie névrotique, associés à une psychothérapie30.
Les épilepsies sévères ont été traitées par le jeûne après les crises, ou dans la même crise si elle est prolongée, suivie d’un régime cétogène après le jeûne.31
Il a été proposé que la restriction calorique puisse protéger le vieillissement neuronal. Des études portant sur des régimes caloricorestricteurs chez des rats ont également révélé que les taux d’une protéine ayant un puissant effet protecteur contre la mort neuronale étaient deux fois plus élevés chez des rats plus âgés dont l’apport calorique avait été réduit de 40%. 32
Troubles rénaux
Le jeûne est indiqué dans les troubles rénaux liés à l’hypertension, des infections aux états d’insuffisance suivis d’un régime végétarien. En cas d’insuffisance, la limite de l’utilisation du jeûne et du régime végétarien est marquée par des niveaux de potassium.
Retour à l’alimentation
Le retour à l’alimentation après le jeûne est une étape importante. C’est le moment le plus critique pour récupérer ou modifier les habitudes alimentaires, avec l’idée qu’elles sont en meilleure santé qu’avant le jeûne et qu’elles régulent également la taille des portions ingérées. D’autre part, des changements organiques se produisent dans le corps qui doivent être pris en compte pour une meilleure réalisation de ce retour à la nourriture.
Il est important d’utiliser autant de jours que de jours de jeûne pour le retour à la nourriture. Pendant ces jours, il sera consommé principalement des fruits crus, en introduisant progressivement plus de nourriture, de préférence d’origine végétale. Il veillera à ce que les graisses soient végétales, naturelles, écologiques, non chauffées.
Altérations ophtalmiques
L’indication du jeûne est efficace dans les crises et les états ultérieurs du glaucome. Le jeûne est également indiqué en cas de décollement de la rétine.
Néoplasmes
Shelton est l’un des premiers à parler du jeûne et de la guérison du cancer dans son livre The Natural Cure of Cancer « 33. Gernez propose dans ses œuvres un jeûne suivi d’un stimulus cellulaire et d’attaques de chimiothérapie, dans lequel une facette préventive et curative associée à la chimiothérapie34 est impliquée. Büchinger parle avant tout de l’aspect préventif. Kousmine, dans son livre Save your Body, nous parle d’histoires cliniques de cancer auxquelles il propose de jeûner en début de traitement entre 5 et 14 jours avec un bon résultat.
Il a été démontré que la restriction calorique aide à arrêter la croissance tumorale chez les animaux.
Traumatisme
Le jeûne est indiqué surtout en cas de fractures. Les animaux sauvages, lorsqu’ils sont fracturés, se retirent et jeûnent jusqu’à ce qu’ils guérissent.35
Rejet du tabac
Il convient de noter à quel point il est important d’arrêter de fumer tout en suivant ce traitement, car pendant le jeûne, les niveaux de nicotine dans la salive et le sang augmentent, ainsi que ses effets indésirables.36
Toutes ces indications de jeûne pourraient très bien être appliquées en milieu hospitalier et ambulatoire. L’acceptation du jeûne en milieu hospitalier par les patients et ses bons résultats ont été examinés dans une vaste étude menée par Michalsen et al avec des conclusions positives37.
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