Digiuno terapeutico. Indicazioni e sviluppo | Farmacia professionale
In questo articolo, gli autori analizzano il digiuno come un fatto fisiologico che può contribuire a prevenire le malattie e migliorare la salute. Esaminano anche le forme, le fasi e le indicazioni di questo processo che genera una complessa catena di fenomeni e reazioni nel nostro corpo, che può essere utilizzata a proprio vantaggio.
Digiuno
Il digiuno è quello di provocare una serie di reazioni nel corpo sopprimendo la fornitura di cibo solido, che lo fa vivere a spese delle proprie riserve di calorie, innescando così una rivoluzione fisica e psichica1. Durante il digiuno, non viene preso nulla di solido; solo i liquidi vengono bevuti, assicurando che l’assunzione totale non superi le 300 calorie al giorno. È anche molto importante durante il digiuno sopprimere l’inutile, come caffè, tabacco, alcol, ecc., e si comportano naturalmente, poiché il digiuno è un fatto naturale e fisiologico2.
Il digiuno non è fame, perché durante il digiuno l’appetito scompare; né è fame, o avere uno stato di inedia acuta, poiché questo stato non consiste nel vivere di riserve, ma vivere senza riserve, quindi correre il rischio di morire. C’è una grande differenza. Né durante il digiuno si verificano, né devono verificarsi, carenze di elementi essenziali, poiché il nostro corpo li ha in riserva. Quello che fa è mobilitarli per spenderli e sostituirli con gli altri al momento del feedback.3
Le persone e gli animali che vivono naturalmente perdono peso ogni anno a seconda della stagione e della disponibilità di cibo, per poi recuperare il loro peso iniziale. Una variazione di peso dipendente dalla stagione è normale e rappresenta una forma del naturale ” effetto yo-yo.”
Gli uccelli che sono nomadi dell’aria, che migrano verso terre ricche di cibo quando inizia la stagione fredda dell’anno, sono spesso diversi giorni lungo la strada, non mangiano o bevono, ma esercitano intensamente. Mentre sfruttano le correnti di vento favorevoli per proteggere le loro riserve corporee, in certi viaggi si affidano interamente alle proprie riserve (grassi, proteine, vitamine, minerali e, soprattutto, acqua) come fonte di energia e cibo. Per risparmiare acqua, hanno la possibilità di condensare nel loro picco il vapore acqueo dell’aria che scadono per riutilizzarlo in seguito. L’orso va in letargo e digiuna, molti cervi e capre selvatiche trascorreranno l’inverno con poco cibo. E soprattutto, gli animali digiunano quando si sentono male o hanno subito gravi traumi. A volte digiunano per guarire ferite o fratture.
Nella nostra preistoria, per migliaia di anni siamo stati addestrati a passare carestie e digiunare in tempi di intenso esercizio fisico e trascorrere tempi sendentarias, vivendo nella grotta protetta dal freddo, in modo che il nostro organismo sviluppato in entrambe le capacità di sopravvivenza e meccanismi per sopravvivere alle riserve senza perdere muscoli o perdere in cantidades6 minimi.
Apporto calorico
Il corpo riceve normalmente un apporto calorico basato su ciò che conosciamo come principi immediati: carboidrati (zuccheri e carboidrati), lipidi (grassi) e proteine. Sono necessari anche sali e vitamine. Questi principi immediati sono assimilati in modi diversi attraverso il nostro sistema digestivo. Trasportati dal sangue, finiscono per superare un processo unico chiamato ciclo di Krebs, da cui vengono trasformati nell’energia necessaria per il nostro corpo.
Normalmente, in assenza di digiuno, l’assunzione di nutrienti avviene a intermittenza. Il corpo ha meccanismi fisiologici che cercano di attutire le variazioni delle concentrazioni plasmatiche di glucosio; quindi, nello stato di assorbimento (postprandiale) evita alte concentrazioni, e nel postassorptivo (da 4 a 6 h dopo l’ingestione di un pasto), basse concentrazioni. Dopo l’ingestione e i fenomeni di digestione, elementi come glucosio, amminoacidi e acidi grassi liberi, tra gli altri, fluiscono nel flusso sanguigno. Con questo massiccio afflusso di nutrienti e, in particolare, di glucosio, il corpo aumenta la sintesi e la secrezione di insulina per evitare escursioni hiperglucémicas eccessivo, in modo che favorisce un’adeguata assunzione di energia per il corpo con il metabolismo del sangue periferico di glucosio, inibire la glicogenolisi e la gluconeogenesi, il glucosio in eccesso viene immagazzinato come glicogeno nel fegato e promuove, inoltre, l’anabolismo lipidi e proteínico4.
Ecco come funziona il nostro corpo quando è perfettamente alimentato. Cosa succede quando non c’è apporto calorico? Vedremo come l’organismo vive dalle sue riserve e come porta queste riserve a quel ciclo sopra indicato in modo che lì vengano trasformate nell’energia necessaria per sopravvivere.5
Il primo fatto che troviamo è che l’organismo ha riserve. Alcuni dicono che questi sono misurati in peso. In un uomo di circa 70 kg e alto 1,70 m, le riserve di principi immediati sono le seguenti:
– Carboidrati: 300 g (4 cal / g) = 1.200 kcal. Durano circa 24 h.
– Lipidi: da 10 a 11 Kg (9 cal/g) = 100.000 kcal. Durano più di 40 giorni e nei soggetti uccisi dalla fame ci sono ancora depositi di grasso. È la riserva energetica più importante7.
– Proteine: 10,5 kg (4 cal/g) = 45.000 kcal. Sono a malapena consumati.
Durante il digiuno vengono consumate le proprie riserve, la principale fonte di energia sono i lipidi. I suoi vantaggi rispetto ai carboidrati e ai protidi sono:
– Il suo valore calorico è di 9 kcal / g, in modo che, con lo stesso peso, si ottenga più energia occupando meno volume.
– Vengono conservati senza trattenere l’acqua.
Tipi di digiuno
Le modalità di digiuno sono varie:
– Digiuno 0. Solo a base d’acqua. È il più praticato tra gli igienisti8.
– Assunzione di infusioni. Il digiuno è fatto con quelle infusioni che aiutano a trattare il problema personale dell’individuo.
– Assunzione di mucillagini. Nel caso di persone con problemi intestinali, è interessante che vengano ingerite sostanze mucillaginose, come agaragar, psyllium, ecc., che non hanno calorie e aiutano il tratto intestinale ed eliminano le tossine.
– Digiuno Büchinger. Digiuno a base di brodi, infusi o succhi. È il più simile a quello che esporremo e sembra, dalla nostra esperienza, che sia il più sopportabile e conveniente per molte persone.
– Cura al limone, con sciroppo d’acero, palma e cayenne. Raccomandato da Capo e attualmente da Stanley Bourroughs9 e altri naturopati che non lo espongono come digiuno, ma in realtà costituisce una modalità di questa terapia.
Fasi del digiuno
Il digiuno può essere diviso in tre fasi distinte e in ognuna di esse viene consumata una principale fonte di energia (principi immediati).
Fase 1. Consumo di glucosio (circa 1.200 kcal). Durata: 24 h. Nella maratona, lo svuotamento completo di solito avviene intorno al chilometro 22 e in una partita di calcio, intorno a 90 min. Nel digiuno l’esaurimento è più lento e si verifica nei primi giorni10.
Fase 2. Consumo principale: lipidi (100.000 kcal). Durata: 40 giorni per un maschio di 70 kg e 1,70 m. Stimolato dall’ipotalamo, terminazioni nervose, pancreas e ghiandole surrenali. Consumo principale: acidi grassi. Le proteine sono consumate o no? Sono consumati per alcuni giorni e il loro consumo diminuisce con il progredire veloce.
Fase 3. Segna il limite del digiuno. Il consumo di proteine essenziali può iniziare e l’inedia acuta può essere stabilita se il digiuno non viene soppresso.
Liquidi e sali a digiuno
Per sviluppare un programma di digiuno terapeutico, abbiamo sali basici, sali lassativi, succhi e brodo vegetale.
Sali basici
I sali basici saranno utilizzati principalmente per bilanciare il pH ed evitare il piccolo disagio dell’adattamento al digiuno (mal di testa, nausea, insonnia…). La prima opzione che useremo sarà la bevanda con acqua bicarbonata. In alternativa, si raccomandano altri sali basici.
Tra i sali basici raccomandati ci sono le polveri alcaline di Rauch11:
In Spagna ci sono preparati commerciali in farmacia con la seguente composizione:
Prendere 1 cucchiaino sciolto in acqua 3 volte al giorno.
Sali lassativi
Quando ci sono problemi di stitichezza o disagio intestinale, molti esperti a digiuno consigliano clisteri, ma a nostro avviso è preferibile l’uso di sali lassativi. Il consumo di acqua solfatata è preferibilmente raccomandato se c’è una sorgente vicina. In alternativa, l’acqua di Carabaña viene venduta anche nelle farmacie. Altre alternative sono:
– Sali Glauber (solfato di sodio idrato cristallizzato).
– Solfato di magnesio.
– Sali FX Passage: polvere effervescente contenente: solfato di magnesio (30 g), acido tartarico (9,5 g), acido citrico (28 g) e carbonato di sodio (31,1 g).
Sali di base e lassativi possono essere utilizzati prendendo un cucchiaino 3 volte al giorno.
Succhi
Per i succhi verrà utilizzata frutta di stagione diluita: arancia, limone, mandarino, mela, pesca, etc.It si consiglia di prenderli al mattino e di non abusare.
Brodo vegetale
Il brodo vegetale può essere preparato secondo il gusto di ogni persona. Le considerazioni da tenere in considerazione sono di non aggiungere sale o olio e utilizzare verdure di stagione e agricoltura biologica. Le spezie possono essere aggiunte per aromatizzare il brodo.
Persone con problemi di iperacidità o problemi gastrici (reflusso, ulcera, morbo di Crohn, colite ulcerosa, ecc.) digiunerà con brodi protettivi (mucillagine di avena, riso o lino). Durante il digiuno puoi bere succhi e brodi vegetali come la patata, che ha anche un effetto protettivo. Le infusioni saranno anche adattate al disturbo del paziente.
Indicazioni del digiuno
Il digiuno aiuta ad esplorare e vedere i limiti del proprio corpo. Evidenzia la sua capacità di reagire con i sintomi della malattia per recuperare l’equilibrio della salute. Anche se il digiuno è la terapia e rimedio per molte malattie, in particolare durante la sua pratica, dobbiamo insistere sulla parte sana del paziente e stimolare la sua salute, applicando la terapia in base a ciò che ogni persona può sopportare e in modo che si può sentire come la salute cresce in lui, al tempo stesso, che diventa più responsabile e piena partecipazione nella sua guarigione.12
Acqua
Il digiuno offre una naturale possibilità di rimuovere l’acqua accumulata e il sale in eccesso. Accumuli anormali di acqua (edema), causati da insufficienza cardiaca o vene molto flaccide, ad esempio nelle gambe, scompaiono durante i primi giorni di digiuno. Lo svuotamento del tratto digestivo, così come il rilascio di acqua legata al glicogeno e alle proteine, rafforzano l’eliminazione complessiva dell’acqua. Nelle cosiddette “pletoriche” (le persone che di solito soffrono di pressione alta, sono in sovrappeso principalmente addominali, sono vitali e hanno il viso arrossato), questo svuotamento durante la prima settimana può ammontare a un litro di liquidi al giorno, quindi si sentono come rilasciati. Nel corso successivo del digiuno, l’eliminazione giornaliera dell’acqua sarà inferiore.
Longevità e invecchiamento
Il digiuno e le diete ipocaloriche sono state correlate all’allungamento della vita, specialmente negli animali.13
Terapia specifica
Il digiuno può essere indicato come terapia specifica nei seguenti processi:
I processi metabolici
In questo gruppo di processi sono inquadrati:
Obesità. L’indicazione più accurata è l’eccesso di peso e ci sono molti studi su questo aspetto.14-19 Il grasso della pancia e del collo si perde bene. Nelle donne è più difficile perdere la culatta e l’anca, poiché la natura riserva il grasso per la gestazione e l’allattamento. Durante il digiuno si perde peso: le donne, tra 200 e 500 g al giorno, e gli uomini, un po ‘ di più.
Ipertensione. Gli effetti del digiuno influenzano tutti i fattori di rischio per l’ipertensione: abbassa il tono simpatico, diminuisce la secrezione di adrenalina, rimuove il sale dal tavolo, diminuisce il volume circolatorio, riduce i lipidi nel sangue, diminuisce ialinosi capillare, in particolare dei capillari renali, diminuisce il tono dei vasi periferici e riduce la tensione emotiva.
Iperlipidemia. Il digiuno aiuta a ridurre l’iperlipidemia, sebbene nel suo corso vi sia un aumento dei lipidi nel sangue a seguito del rilascio di grassi accumulati20.
Iperglicemia. Il digiuno è indicato per il trattamento del diabete non insulino-dipendente legato all’obesità.21 Nei diabetici in sovrappeso, i valori di laboratorio spesso si normalizzano drammaticamente durante il digiuno, ma è necessario un cambiamento nella dieta e nello stile di vita per rimanere in questo stato.
Poliglobulia. Durante il digiuno, diminuendo il volume del sangue, teoricamente dovrebbe aumentare i globuli rossi proporzionalmente, ma in realtà, il digiuno è un buon regolatore della poliglobulia, perché alla fine del digiuno si verifica una diminuzione dei globuli rossi nei casi di poliglobulia.
Iperuricemia. Nei pazienti con tendenza all’iperuricemia o con questa condizione diagnosticata, è consigliabile monitorare medicalmente questo processo, poiché compaiono frequentemente convulsioni gottose.22
Alterazioni cardiache e arteriosclerosi
Il digiuno sembra essere un metodo sicuro di trattamento per i pazienti cardiaci, a condizione che abbia controllo medico.23
I trattamenti a digiuno sono stati testati con successo in alterazioni cardiache, specialmente in alterazioni coronariche ostruttive, angor pectoris e infarto, con buoni risultati e persino permeabilizzazione delle arterie senza la necessità di eseguire by-pass, quindi agiscono come una vera chirurgia cardiovascolare. Con una dieta estremamente povera di grassi, esercizio fisico e meditazione, l’americano Dean Ornish ha ottenuto regressioni dell’arteriosclerosi e, con essa, un miglioramento delle malattie cardiovascolari24.
Allo stesso modo, il digiuno ha agito in altre ostruzioni arteriose, come claudicazioni intermittenti, producendo un miglioramento che è stato permanente, specialmente nei pazienti che hanno seguito una dieta vegetariana. Si è anche parlato di un effetto digitale del digiuno, perché può agire come cardiotonico nell’insufficienza cardiaca.25
Cambiamenti nel sistema di coagulazione del sangue
Il digiuno provoca una naturale inibizione della coagulazione, così come alcuni farmaci (ad esempio, warfarin), quindi le persone che assumono questo medicinale o fluidificanti del sangue dovranno considerarlo monitorando la coagulazione.
Infezioni acute
È un’indicazione relativa, a condizione che il paziente sia con una mancanza di appetito associata a febbre:
– Si verifica la distruzione dei batteri.
– La diffusione e la crescita dei virus è inibita.
– Aumenta la capacità difensiva del sangue e delle cellule (linfociti T e B). Murray osservò in Nigeria (1973) ed Etiopia (1975), in entrambi i gruppi di vittime della fame, che le popolazioni nomadi durante i periodi di fame avevano una bassa incidenza di tubercolosi, malaria e brucellosi clinicamente manifesta. Queste malattie aumentarono man mano che venivano reinserite nei campi profughi.26
Durante il digiuno non prendere nulla di solido; si bevono solo liquidi, assicurando che l’assunzione totale non superi le 300 calorie giornaliere
Alterazioni reumatiche
È importante contrastare soprattutto i successi nell’artrite reumatoide, confermati dagli studi di Sköldstam L Larson (1979)27. Va anche notato i miglioramenti raggiunti nell’osteoartrosi delle articolazioni di supporto, grazie alla perdita di peso e all’azione del digiuno stesso su queste malattie degenerative delle articolazioni, come dimostrato da Fahrner28.
Alterazioni dermatologiche
È indicato in neurodermite, psoriasi e orticaria. Ci sono casi descritti di alveari ribelli che rispondono bene a pochi giorni di digiuno.29
Disturbi allergici
In orticaria, rinite e bronchite asmatica, l’azione del digiuno potrebbe avere sia un effetto antinfiammatorio che antispasmodico. Si propone di combinare il digiuno con trattamenti semplici (fitoterapia) nelle crisi acute.
Alterazioni venose
Oltre a migliorare le vene varicose, insieme ad altri trattamenti, è stato particolarmente efficace nel migliorare le ulcere varicose torpide.16
Disturbi gastrointestinali
Il digiuno per tre giorni è indicato nei casi di gastrite acuta. Per le ulcere gastriche o duodenali, si raccomandano più giorni e il digiuno con prodotti mucillaginosi, protettivi della mucosa gastrica.
Disturbi mentali e nervosi
Il digiuno è raccomandato per il trattamento di emicranie e mal di testa. Questi pazienti, nella fase di adattamento al digiuno, possono avere attacchi di emicrania, ma sono temporanei e dopo questa prima fase di adattamento notano un miglioramento.
Il digiuno è raccomandato in caso di depressioni o processi psicologici in cui vi è la capacità di decidere di digiunare, così come nei disturbi mentali di carattere non psicotico. Anche in stati ipocondriaci di eziologia nevrotica, combinati con psicoterapia30.
Le epilessie gravi sono state trattate con il digiuno dopo gli attacchi, o nello stesso attacco se è prolungato, seguito da una dieta chetogenica dopo il digiuno.31
È stato proposto che la restrizione calorica possa proteggere l’invecchiamento neuronale. Studi con diete caloricorestrittive nei ratti hanno anche scoperto che i livelli di una proteina con un potente effetto protettivo contro la morte neuronale erano due volte più alti nei ratti più anziani a cui l’apporto calorico era stato ridotto del 40%. 32
Patologie renali
Il digiuno è indicato nei disturbi renali legati all’ipertensione, dalle infezioni agli stati di insufficienza seguiti da una dieta vegetariana. In caso di insufficienza, il limite dell’uso del digiuno e della dieta vegetariana è segnato da livelli di potassio.
Ritorno all’alimentazione
Il ritorno all’alimentazione dopo il digiuno è un passo importante. È il momento più critico per recuperare o modificare le abitudini alimentari, con l’idea che siano più sane di prima del digiuno e regolano anche la dimensione delle porzioni ingerite. D’altra parte, si verificano cambiamenti organici nel corpo che devono essere presi in considerazione per una migliore realizzazione di questo ritorno al cibo.
È importante utilizzare tanti giorni quanti giorni di digiuno per il ritorno al cibo. Durante questi giorni sarà consumato principalmente frutta cruda, introducendo gradualmente più cibo, preferibilmente di origine vegetale. Farà in modo che i grassi siano vegetali, naturali, ecologici, non riscaldati.
Alterazioni oftalmiche
L’indicazione del digiuno è efficace nelle crisi e nei successivi stati di glaucoma. Il digiuno è indicato anche nei casi di distacco della retina.
Neoplasie
Shelton è uno dei primi a parlare del digiuno e della cura del cancro nel suo libro The Natural Cure of Cancer”33. Gernez propone nelle sue opere un digiuno seguito da uno stimolo cellulare e da attacchi chemioterapici, in cui è coinvolto un aspetto preventivo e uno curativo insieme alla chemioterapia34. Büchinger parla soprattutto dell’aspetto preventivo. Kousmine, nel suo libro Save your Body, ci parla di storie cliniche di cancro a cui propone il digiuno all’inizio del trattamento tra 5 e 14 giorni con un buon risultato.
La restrizione calorica ha dimostrato di aiutare a fermare la crescita del tumore negli animali.
Trauma
Il digiuno è indicato soprattutto nei casi di fratture. Gli animali selvatici, quando si fratturano, si ritirano e digiunano finché non guariscono.35
Rifiuto del tabacco
Va notato quanto sia importante smettere di fumare mentre si segue questa terapia, poiché durante il digiuno i livelli di nicotina nella saliva e nel sangue aumentano, così come i suoi effetti avversi.36
Tutte queste indicazioni di digiuno potrebbero benissimo essere applicate in ambienti ospedalieri e ambulatoriali. L’accettazione del digiuno nell’ambiente ospedaliero da parte dei pazienti e i suoi buoni risultati sono stati esaminati in un ampio studio condotto da Michalsen et al con conclusioni positive37.
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