Partager, c’est prendre soin!

(Dernière mise à jour le: 9 Octobre 2020)

Je ne sais pas pour vous, mais chaque fois que je voyage dans une nouvelle ville, je suis très excité par toutes les nouvelles possibilités de manger et de boire. Surtout lorsque vous voyagez dans un nouveau pays / culture! Après avoir passé cinq semaines à Lima (étudier l’espagnol), je pensais savoir quels étaient les meilleurs restaurants de Miraflores.

Mais après avoir discuté avec d’autres amoureux du voyage, il s’avère que j’ai à peine gratté la surface! Le Pérou est une scène culinaire en plein essor avec tant de chefs, de restaurants et de plats incroyables à essayer.

Alors lisez ci-dessous quelques histoires d’aventures culinaires qui font baver dans certains des meilleurs restaurants du district de Miraflores à Lima, au Pérou.

LES MEILLEURS RESTAURANTS DE MIRAFLORES

Maido

Maido est l’un des meilleurs restaurants de Lima, mais vous n’avez pas à me croire sur parole, certains de ses prix prestigieux incluent: Restaurant #1 dans « Les 50 Meilleurs Restaurants d’Amérique latine » et #7 dans « Les 50 Meilleurs Restaurants du Monde » (2018).

Le type de cuisine est la fusion japonaise-péruvienne. Cela peut sembler un mélange intéressant, mais cela a beaucoup de sens étant donné la grande population de Péruviens d’origine japonaise à Lima.

Maido propose à la fois des menus dégustation et à la cart, l’expérience de dégustation Nikkei étant parmi ses plus populaires. Ce repas de 11 plats était délicieux et pas trop copieux. Il comprenait de nombreuses options de sushis et de poissons, les ingrédients parfaits pour une ville côtière comme Lima. Alors que j’aimais tous les plats, mon préféré était la leche de tigre qui contenait du maquereau frais, des échalotes, du citron vert, du maïs et des piments.

Pour un restaurant de renommée mondiale, l’atmosphère du Maido était très accueillante. C’est l’endroit idéal pour une cuisine raffinée ou si vous cherchez quelque chose de plus décontracté, vous pouvez manger au bar. Les serveurs sont très compétents et amicaux. Ils ont aidé à choisir les accords de saké et ont expliqué chaque plat qui nous a été apporté.

Les réservations sont obligatoires et vous ne pouvez pas réserver plus de 60 jours à l’avance, mais cela se fait en ligne via leur système de réservation et c’était très simple. Si vous êtes à Lima et que vous ne pouvez faire qu’un seul repas coûteux, cette comparaison entre Maido et Central (un autre restaurant primé de Lima) peut être utile. Ou, si vous avez le temps et le budget, vous voudrez peut-être essayer les deux.

Bio: Natasha Lequepeys écrit des guides de voyage visuels à Et Puis J’Ai Rencontré Yoko. Vous pouvez également voir ses superbes photographies sur Instagram.

La Mar Cebicheria

Le ceviche, ou cebiche, comme il est orthographié au Pérou, est l’un des plats péruviens classiques que vous devez absolument essayer. Mon endroit préféré pour manger du ceviche à Lima est La Mar Cebicheria, un restaurant Miraflores spécialisé dans les plats de fruits de mer crus traités à l’acide tels que le ceviche.

Le menu comprend près d’une douzaine de ceviches différents, et les offres changent constamment. Demandez à votre serveur les promotions, qui changent en fonction de ce que les pêcheurs ont pêché ce jour-là (il va sans dire que tous les fruits de mer de La Mar sont frais et frais).

Mais ne vous limitez pas au ceviche. Découvrez également les tiraditos, alias l’enfant d’amour du sashimi japonais et du ceviche péruvien. Mon plat préféré au menu est le tiradito Chalaco, qui est la prise du jour servie avec trois sauces. Je pense que c’est la meilleure option si vous ne pouvez tout simplement pas décider ce que vous voulez: Il vous donne un avant-goût de trois plats différents!

Honnêtement, la meilleure façon de manger à La Mar Cebicheria est d’aller avec un groupe d’amis. Le restaurant est assez grand pour accueillir de grands groupes (j’ai visité avec 9 autres personnes et nous avions beaucoup d’espace — bien que nous ayons fait une réservation à l’avance). De cette façon, vous pourrez partager des bouchées et goûter tout ce que ce restaurant Miraflores a à offrir.

Cela dit, La Mar n’est pas une excellente option pour les végétariens. Il y a quelques plats qui n’incluent pas de fruits de mer, mais ceux-ci sont rares. Si vous aimez les fruits de mer, cependant, La Mar Cebicheria est un restaurant incontournable à Miraflores, Lima.

Bio: Catherine Ryan Gregory écrit sur les voyages en famille à & pour Fam. Suivez ses aventures Insta-imparfaites sur le compte Instagram de Catherine !

Punto Azul

Si vous cherchez un endroit abordable et un délicieux restaurant de fruits de mer à Miraflores, découvrez Punto Azul. Il y a de fortes chances que si vous vous êtes promené dans le quartier de Miraflores dans l’après-midi et que vous avez vu une file de personnes affamées dans un coin, vous savez probablement déjà où se trouve Punto Azul. Proposant certains des plats péruviens les plus délicieux, y compris le plat national du Pérou, le ceviche, le Punto Azul est un restaurant que vous devez essayer à Lima.

J’avoue (avec stupeur) que je suis allé trois fois à Punto Azul en trois jours, mais chacun des plats que j’ai essayés m’a donné envie de revenir pour plus. Le personnel est également sympathique, vous offrant des frites lorsque vous faites la queue. L’ambiance est un mélange d’un restaurant élégant et calme dans un hôtel 5 étoiles et d’un restaurant « quotidien”, mais il n’est pas si chic que vous ayez besoin de vous habiller pour cela.

La meilleure partie est évidemment la nourriture. Si vous visitez Punto Azul, assurez-vous d’essayer leur ceviche habituel (pas le ceviche Punto Azul). C’est une saveur qui me fait désirer de retourner au Pérou!

Bio: Bonjour, je suis Sean, le principal créateur de contenu LivingOutLau. Sur mon blog, vous trouverez des conseils personnalisés et des guides sur des lieux que j’ai vécus de première main. De cette façon, vous savez que vous recevez les meilleurs conseils de voyage pour planifier votre prochaine aventure!

Central

Notre expérience au restaurant Central a été le repas le plus cher que nous ayons jamais mangé en une seule séance! Pour notre repas pour deux, nous avons dépensé 565$ US, plus le pourboire!

Si vous êtes un fan de l’émission Netflix Chef’s Table, vous avez sans doute entendu parler du Chef Virgilio Martinez. Il est le chef / propriétaire de one Central, qui occupe actuellement la position numéro 6 sur la liste des 50 meilleurs restaurants du monde.

Le restaurant Central est situé dans la partie sud de Miraflores à Lima. Bien que vous puissiez vous attendre à ce qu’ils servent des plats haut de gamme sur des plats péruviens célèbres, ce n’est pas le but de cet endroit. Au restaurant Central, ils mettent en valeur le paysage écologique et la culture du Pérou dans leur cuisine.

Il y a actuellement deux options parmi lesquelles choisir au Central. Tout d’abord, Mater Elevations – un repas de 16 plats qui met en valeur 16 écosystèmes différents du Pérou. Le deuxième est les écosystèmes Mater avec douze. Les coûts de ces menus de dégustation sont respectivement de 618 et 568 PEN. Les boissons jumelées et les pourboires sont en supplément.

En raison de sa popularité, vous devrez faire vos réservations des mois à l’avance. À ce moment-là, ils vous indiqueront lequel de ces deux menus est disponible.

Bio : Michael et Halef parcourent le monde ensemble depuis 2008. Vous pouvez suivre leurs aventures sur leur blog de voyage, Les Gars du Tour du Monde, ou sur leur Instagram.

El Bodegon

Tout le temps que vous êtes à El Bodegon, vous avez l’impression d’être dans une vieille taverne, de rencontrer de vieux amis pour le déjeuner. Il y a un accès de nostalgie partout à El Bodegon, que ce soit les annonces à la radio, les vieux portraits de célébrités péruviennes ou le rock classique. Et ils servent une cuisine péruvienne classique mais avec une touche créative, ce qui n’est pas trop cher. C’est aussi intime que nostalgique, avec une sorte de charme qui reste avec vous, qui vous ramène.

Le menu propose plus de 50 plats différents. Comme mon plat préféré est la Causa, j’ai essayé le ”Plus de crabes que la Causa » ou la Causa con mas Cangrejo que la Causa, et c’est un plat qui ne cesse de m’étonner. Le tamale d’artichaut est vraiment bon aussi. Et le gâteau au chocolat est tout simplement hors du monde. Et si vous êtes végétarien, ils ont également d’excellentes options végétariennes.

Assurez-vous d’être là avant 19h15, car l’endroit se remplit et il y a une file d’attente à l’extérieur.

Bio: Deb Pati est une routarde, blogueuse de voyage et écrivaine. Il dirige une initiative appelée le projet Visa, avec pour mission d’avoir des informations à jour sur les visas et de rendre les visas intelligents. Retrouvez-le sur twitter

Panchita

Si vous cherchez une recommandation de restaurant local à Miraflores, il y a de fortes chances que Panchita figure sur cette liste. Panchita appartient au célèbre chef péruvien Gaston Acurio, qui a une mission personnelle de plusieurs décennies pour faire du Pérou une destination culinaire de choix. Pour cette raison, il a même un peu de culte au Pérou!

Et avec des restaurants comme Panchita et La Mar Cebicheria à son actif, je suis d’accord pour dire qu’il fait un travail fantastique.

Chacun de ses restaurants se concentre sur un type spécifique de nourriture péruvienne. Panchita, en particulier, se concentre sur les anticuchos, une cuisine de rue classique. Les anticuchos sont des brochettes de viande épicées et marinées qui sont grillées sur une flamme nue. Ils peuvent être préparés avec n’importe quel type de viande et sont appréciés dans de nombreux pays des Andes.

Lorsque vous dînez à Panchita, assurez-vous et commandez le piqueo dona pacha. Ceci est un échantillonneur d’apéritif des meilleurs partageables de Panchita, y compris des anticuchos au cœur de bœuf, du tamale à la coriandre, du papa rellena et plus encore. Surtout si vous débutez dans la cuisine péruvienne, c’est le meilleur moyen de vous diversifier et d’essayer quelques nouveaux plats à la fois.

En dehors de la nourriture incroyable, le personnel de Panchita est attentionné et serviable. Mon serveur a même coupé ma viande pour moi pour ne pas risquer d’en avoir sur ma robe noire. Maintenant, c’est un service!

Panchita est certainement un endroit populaire, donc je vous recommande de faire une réservation si vous le pouvez. Sinon, vous ne serez pas complètement sorti, vous devrez peut-être attendre un peu votre table.

RÉFLEXIONS FINALES

Si vous êtes un visiteur pour la première fois à Lima, Pérou, vous trouverez rapidement qu’il y a ne manque pas de nourriture incroyable! Et bien que le Pérou soit un pays globalement très abordable, même dans le quartier haut de gamme de Miraflores, il existe des options de restauration pour tous les budgets.

Êtes-vous allé à Lima et pensez que j’ai raté quelque chose? Criez-le ci-dessous! Quels sont, selon vous, les meilleurs restaurants de Miraflores??