Les arbres fruitiers peuvent être laissés non taillés, mais pour obtenir des fruits savoureux et faciles à récolter à partir d’un arbre, les pommiers et les poiriers doivent être soignés et taillés correctement.

Comment tailler les pommiers et les poiriers

Sur les pommes et les poires, la plupart des fruits poussent à partir de pousses ligneuses courtes appelées éperons. Quelques cultivars de pommiers sont « porteurs de pointes », c’est-à-dire que le fruit pousse à partir des pointes de pousses âgées de deux ou trois ans. Parfois, comme avec la pomme « Découverte » (ci-dessus), des fruits poussent sur le pommier à partir des éperons et des pointes. En regardant où les fleurs ou les pommes et les poires apparaissent le long d’une tige, vous direz si votre arbre est un cultivar à pointe ou à éperon. Le principe qui sous-tend comment et quand tailler les pommiers et poiriers établis est d’encourager le remplacement des vieilles pousses par de nouvelles pousses saines.

Pour les pommiers et poiriers porteurs d’éperons

• Raccourcissez chaque branche principale (les branches principales qui poussent vers l’extérieur et vers le haut) sur le pommier d’environ un tiers de la croissance de l’année précédente.
• Coupez juste au-dessus d’un bourgeon qui pointe dans la direction dans laquelle vous souhaitez que la tige pousse.
• Les bourgeons des feuilles et de la tige sont plus petits et plus fins que les bourgeons fructifères. Coupez toutes les jeunes pousses latérales à trois ou quatre bourgeons et, enfin, enlevez complètement toutes les pousses vigoureuses qui poussent verticalement.

Sur les variétés de pommiers et de poiriers à pointe

• Coupez chaque pousse de tête et de côté jusqu’au premier bourgeon pour encourager davantage de pousses pour l’année suivante.
• Ne taillez pas les pousses de moins de 40 cm.

Quand tailler les pommiers et les poiriers

Les pommes et les poires doivent être taillées pendant l’hiver. Tout ce travail devrait être fait pendant l’hiver. En général, les poires poussent à partir de bois plus vieux que les pommes et doivent donc être taillées beaucoup plus légèrement.

Pouvez-vous sauver des pommiers et des poiriers négligés?

Les pommiers et poiriers qui ont été ignorés et qui n’ont pas été taillés peuvent être sauvés de la négligence et recommenceront rapidement à produire des fruits. Attendez la fin de l’hiver (fin janvier ou début février) et commencez par enlever toutes les branches mortes, fendues, fissurées ou endommagées de quelque manière que ce soit, puis toutes les branches qui se croisent vers le centre de l’arbre. Si l’arbre est encombré au centre, retirez suffisamment de branches pour laisser entrer la lumière et l’air au milieu de l’arbre. Enfin, éclaircissez les groupes d’éperons en les coupant directement à la branche, en laissant environ 25 cm entre les éperons. Tout cela sera un choc pour l’arbre, alors ne le taillez pas du tout l’année suivante.

Enlever les grandes branches des pommiers et des poiriers

© Gavin Kingcome

• Le poids des grosses branches de pommes et de poires les fera se déchirer dans le tronc, endommageant l’arbre, si vous essayez de les enlever en une seule coupe. Faites le travail en deux étapes.
• Faites une coupe d’environ un tiers du chemin à travers la face inférieure de la branche que vous enlevez, à environ 25 cm du tronc du pommier.
• Suivez ceci avec une deuxième coupe du haut de la branche, adjacente à la première coupe, mais plus éloignée du tronc.
• Soyez prudent lorsque la branche tombe – elle est toujours beaucoup plus lourde qu’elle n’y paraît.
• Vous pouvez ensuite scier la souche restante.
• S’il y a un « collier » enflé à l’endroit où la souche rejoint le tronc de pommier ou de poirier, sciez près du bord extérieur de ce collier.
• S’il n’y a pas de collier, couper parallèlement au tronc, en suivant la ligne du tronc.
• Dans les deux cas, vous devez faire une seule coupe nette. Dans quelques mois, la plaie faite par la coupe sera calleuse.

Dans le passé, des pansements étaient peints sur le bois exposé par coupe pour l’empêcher de se dessécher et le protéger des insectes et des maladies. Vous pouvez toujours acheter ces produits, mais ils ne sont pas nécessaires – en fait, ils pourraient même sceller toute maladie qui est sur la coupe. Un pommier ou un poirier en bonne santé devrait pouvoir guérir lui-même les blessures. Je n’ai jamais utilisé de peintures pour plaies et je n’ai jamais eu de problème avec des plaies malades.

© Gavin Kingcome

Lisez nos caractéristiques sur le taillis

Cornouiller

Foxglove

Noisetier

Quand tailler les pruniers

Tailler les pruniers, les légumes verts et les damsons sur une journée d’été sèche. Ces arbres sont sensibles à une infection fongique appelée feuille d’argent, qui provoque la mort des feuilles et des pousses et qui peut entraîner la mort de l’arbre. Le champignon pénètre principalement dans l’arbre par des coupes d’élagage effectuées les jours froids et humides d’hiver.

Figues et prunes

Les figuiers sont des plantes très vigoureuses qui deviennent rapidement surpeuplées, produisant beaucoup de beaux feuillages mais peu de fruits. Enlevez régulièrement les branches qui causent de la congestion pour permettre à l’air et à la lumière de pénétrer dans l’arbre. En mai ou juin, raccourcissez les longues pousses latérales à quatre ou cinq feuilles de la branche principale pour encourager de nouvelles pousses fructifères. Les figues produisent deux récoltes de fruits au cours de l’année. Les premières poussent rarement assez grandes pour mûrir avant d’être endommagées par le froid et l’humidité. Les figues à fructification tardive sont encore des fruits embryonnaires au moment où l’automne arrive et passent l’hiver (si les gelées ne sont pas trop fortes) pour mûrir et mûrir l’été suivant. Il est important, lors de la taille, de ne pas enlever ces petits fruits immatures. Les pruniers, les demoiselles et les arbres verts nécessitent peu d’élagage. Éclaircissez les branches surpeuplées et enlevez les branches mortes et endommagées, comme pour les pommes et les poires, comme une partie essentielle de l’entretien.

Groseilles et groseilles à maquereau

Les cassis produisent des fruits sur de nouvelles tiges d’un an; groseilles rouges et groseilles blanches sur des éperons qui poussent à partir de vieux bois. Après avoir récolté les fruits du cassis, taillez les vieilles tiges épaisses qui ont fructifié jusqu’au niveau du sol, laissant les jeunes tiges plus pâles pousser et produire des fruits l’année suivante. Pendant l’hiver, taillez les nouvelles pousses de groseilles blanches et rouges d’environ un quart. Les groseilles à maquereau nécessitent peu de taille, mais couper régulièrement les tiges pour éviter que l’arbuste ne soit congestionné facilitera la cueillette des fruits.